Gestin de Stocks

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Gestión de Stocks

• 1. Los Stocks o existencias.
• 2. Tipos de existencias o stocks.
• 3. Gestión de stocks o existencias.
• 4. La rotación del stock.
• 5. El volumen óptimo de pedido.

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1. LOS STOCKS O EXISTENCIAS

• Las existencias y stocks son el conjunto de
  materiales o mercancías que tiene la empresa
  almacenados en espera de su utilización o venta
  posterior.

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2. Tipos de existencias o stocks

• A) Según el punto de vista contable
• B) Según la finalidad que persigue la empresa.

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A) Según el punto de vista contable

• El plan general contable (PGC), dedica el Grupo 3
  a las existencias

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B) Según la finalidad que persigue la empresa.

• 1) Stock activo, normal o de ciclo
• 2) Stock de seguridad
• 3) Stock óptimo
• 4) Stock cero
• 5) Stock estacional o de temporada
• 6) Stock de especulación
• 7) Stock en tránsito
• 8) Stock de recuperación
• 9) Stock muerto

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3 Gestión de stock o existencias

• Mediante la gestión de stocks, todo comerciante
  pretende llegar a una situación ideal que le
  permita saber con exactitud el volumen de ventas
  artículo/día, con el fin de solicitar hoy al
  proveedor los productos que venderá mañana.
  Cuando esto sea posible sólo necesita tener
  almacenada la cantidad de producto que venderá en
  el día.

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Gestionar el Stock necesario plantea varios
problemas

• 1) la dificultad de prever con exactitud el
  comportamiento futuro del consumidor.
• 2) La necesidad de disponer de un surtido variado
  y cierta cantidad de cada artículo

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• 3) Problemas de suministros
• 4) costes periódicos y repetitivos.

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3.1. Variables que afectan en la gestión de stocks

• a) El nivel de servicio al cliente y la previsión
  de ventas.
• b) Los costes de la gestión de existencias.
• c) Los plazos de entrega del proveedor.

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a) El nivel de servicio al cliente y la previsión
de ventas.

• El nivel de servicio es la capacidad para ofrecer
  al cliente los productos que demanda en el
  momento de la compra.
• Servicio
• Un nivel de servicio alto significa que los
  cliente encuentran en el establecimiento la
  mayoría de los productos que buscan. 99

Ventas x 100
Demanda
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• La previsión de ventas nos permite decidir el
  nivel de mercancías a almacenar.

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b) Los costes de la gestión de existencias.

• 1) El coste de adquisición
• 2) El coste de almacenamiento
• Los costes de inversión en inmovilizado
• Los costes del riesgo
• El coste del local o almacén.
• El coste de transporte interno
• El coste de conservar y mantener en buen estado
  los productos almacenados

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• 3) El coste de reaprovisionamiento
• 4) El coste por rotura de stocks.
• (Es el que se produce cuando no se
  puede satisfacer la demanda)

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c) Los plazos de entrega del proveedor.

• El plazo de entrega se puede dividir en los
  siguientes tiempos
• 1 de realización del pedido.
• 2 de envío y recepción por parte del proveedor
• 3 de preparación del pedido por el proveedor.
• 4 de transporte, desde que lo envía el proveedor
  hasta que llega al comprador.
• 5 de disponibilidad para la venta desde la
  recepción del pedido.

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3.2. Estructura y tamaño del stock

• Para nuestra empresa es muy importante mantener
  un nivel de stocks que guarde equilibrio con el
  ritmo de ventas de cada producto.
• Un stock excesivo cuesta caro
• Un stock insuficiente también es costoso.

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• Para mantener un stocks equilibrado debemos de
  conseguir los siguientes objetivos
• a) Cubrir la ventas del periodo que transcurre
  entre dos aprovisionamientos.
• b) Hacer frente a las ventas durante el plazo de
  entrega de los proveedores
• c) Para el caso de comercios detallistas,
  presentar en el lineal la cantidad suficiente de
  artículos.
• d) Estar preparado ante las posibles
  oscilaciones. (ritmo de ventas y/o plazos de
  entrega)

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• En conclusión el stock total estará formado por
• 1) EL STOCK DE PRESENTACIÓN.
• 2) EL STOCK DE RESERVA, NORMAL O
  DE CICLO.
• 3) EL STOCK DE SEGURIDAD.

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Representación gráfica del movimiento de stock.
Stock
175
Stock total o máximo
Stock de presentación stock de reserva
Stock de seguridad
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t2
t0
Tiempo
t1
t3
t4
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4. LA ROTACIÓN DE STOCK

• La rotación es el número de veces que durante un
  periodo de tiempo dado recuperamos la inversión
  realizada en stocks.
• Bº Mg x R
• B Beneficio
• M Margen
• R Rotación de existencias

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• Existen tres métodos para el cálculo del índice
  de rotación de stocks.
• 1) Método de precio de venta
• 2) método del precio de coste
• 3) método de las unidades físicas
• R

V, P.C., U. F.
SALDO MEDIO
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4.1. El PMM en la empresa comercial.

• El Periodo Médio de Maduración es el tiempo, por
  término medio, que transcurre desde que se
  realiza la inversión monetaria en la adquisición
  de un producto hasta que se recupera esa
  inversión a través de la venta del producto.

COBRO
Venta
INVERSION
Plazo de créditos
Almacenamiento de mercaderías
DINERO
COMPRA
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Por tanto el PMM de una empresa comercial consta
de

• Periodo de almacenamiento de mercancías
• Periodo de cobro

Coste de Ventas de mercancías Existenci
as medias de mercancías
R
365 R
t
Coste de Ventas de mercancías Existencias medias
de mercancías
R
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5. Volumen óptimo de pedido (VOP)

• El volumen óptimo de pedido (VOP) o lote
  económico es la cantidad que debemos solicitar
  para generar el mínimo coste de
  aprovisionamiento.

Cp x D x 2 Ca
VOP
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5.1 El reaprovisionamiento.

• La reposición de stocks o reaprovisionamiento
  tiene lugar antes de que se produzca el
  desabastecimiento es decir debemos emitir un
  nuevo pedido cuando lleguemos a un nivel de
  existencias que nos permita cubrir la demanda
  hasta que llega el suministro.
• Existen básicamente tres sistemas de
  aprovisionamiento
• 1) Revisión continua.
• 2) Revisión periódica.
• 3) Revisión perfecta.

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5.1 SISTEMA DE REVISIÓN CONTINUA.

• Consiste en revisar continuamente el nivel de
  stocks, siempre que se produzca una venta o una
  recepción.
• PUNTO DE PEDIDO Es el momento en que debemos de
  realizar un pedido para evitar roturas de stocks.
• Cuándo habrá que realizar el pedido? No hay
  una periodicidad determinada, esta en función del
  ritmo de ventas y del punto de pedido.
• Que cantidad habrá que pedir? La cantidad será
  siempre la misma. Vendrá determinada por el VOP.

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• PUNTO DE PEDIDO
• Pp Punto de pedido
• Ss Stock de seguridad
• Pe Plazo de entrega del proveedor
• Dm Demanda media

• STOKC DE SEGURIDAD
• Dm Demanda media anual de artículo
• Pme Plazo máximo de entrega en días
• Pe Plazo de entrega

Pp Ss (Pe x Dm)
Ss (Pme -Pe) x Dm
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5.2 Sistema de revisión periódica

• Consiste en revisar el stock a intervalos de
  tiempo constantes y hacer un pedido desde el
  nivel de stock que se observa hasta un nivel de
  stock máximo. Para cada producto se fija una
  fecha fija de pedido y se solicita una cantidad
  variable de tal forma que cuando recibimos el
  pedido siempre llegamos al stock máximo.

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5.3 Sistema de revisión perfecta.

• Se trata de un sistema mixto que consiste en
  conocer el ritmo de demanda de las existencias y
  de esta forma prever el momento en que se van a
  agotarlas mercancías.
• La petición se hace al llegar el PUNTO DE PEDIDO
  y la cantidad solicitada es VARIABLE. Siendo
  esta la necesaria para en el momento de recibir
  el pedido el stock total coincida con el stock
  máximo.