Sin ttulo de diapositiva

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SEMINARIO - TALLER LAS CADENAS AGROALIMENTARIAS
DE LA CARNE BOVINA Y DEL TRIGO EN LA PROVINCIA DE
LA PAMPA
LA CADENA AGROALIMENTARIA DE LA CARNE BOVINA
Santa Rosa, La Pampa. Octubre 2004
La Cadena Agroalimentaria de la Carne
Bovina 26/10/04
2
Caracterización y Análisis de las Cadenas
Agroalimentarias en el Area de Influencia de la
EEA INTA Ing. Guillermo Covas - Anguil
CADENA DE LA CARNE BOVINA
ACTORES MAPA CUANTIFICACION ARTICULACIONES
FUNCIONES
3
INTERNACIONAL
NACIONAL
LA PAMPA
4
CUANTIFICACION DE ACTORES
CABAÑAS
26 ESTABLECIMIENTOS
BLOQUE PRODUCCION
Excl. Cría 37 2897 ESTAB. Excl. Invern. 63
4829 ESTAB Feed Lot 7 ESTAB.
CRIADORES E INVERNADORES
BLOQUE COMERCIALIZACION
INTERMEDIACION
35 FIRMAS
BLOQUE ELABORACION
FRIGORIFICOS
8 FIRMAS
BLOQUE DISTRIBUCION
CARNICERIAS Y SUPERMERCADOS
531 FIRMAS
63 AGRONOMIAS 178 VETERINARIAS
PROVEEDORES DE INSUMOS Y SERVICIOS
AGRONOMIAS Y VETERINARIAS
HACIENDA EN PIE Y FRIO
TRANSPORTE
SIN REGISTROS
CONSUMIDOR FINAL (LA PAMPA)
CONSUMO PER CAPITA 72,13 Kg/hab/año
5
ARTICULACION DE ACTORES
LA PAMPA
I N V E R N A D O R
FRIGORÍFICO S
CONSUM I DOR F I N A L
C A R N I C E R I A S
C R I A D O R
F E ED LOT
R
S U P E R
CA BA ÑA
INTERMEDIACION
INTERMEDIACION
TRANSPORTE DE HACIENDA EN PIE
TRANSPORTE FRIO
PROVEEDORES DE INSUMOS Y SERVICIOS
6
FUNCIONES DE LOS ACTORES
CABAÑAS
PROVEEDOR DE MATERIA PRIMA
BLOQUE PRODUCCION
CRIADORES E INVERNADORES
PROVEEDOR DE MATERIA PRIMA
CONSIGNACION - REMATE FERIA COMISION -
FINANCIACION
BLOQUE COMERCIALIZACION
INTERMEDIACION
PROVEEDOR DE ALIMENTOS AUXILIAR -
COMISIONISTA COMPRA DIRECTA - SERVICIOS ASOCIACION

BLOQUE ELABORACION
FRIGORIFICOS
BLOQUE DISTRIBUCION
CARNICERIAS Y SUPERMERCADOS
PROVEEDOR DE ALIMENTOS DISTRIBUCION
PROVEEDORES DE INSUMOS Y SERVICIOS
AGRONOMIAS Y VETERINARIAS
SERVICIOS Y PROVISION DE INSUMOS AL PRODUCTOR
HACIENDA EN PIE Y FRIO
TRANSPORTE
SERVICIOS