Sondage sur les marchs publics Rendezvous des marchs publics, 7 dcembre 2004, Qubec

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Sondage sur les marchés publicsRendez-vous des
marchés publics, 7 décembre 2004, Québec
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Plan de la présentation

• Objectifs du questionnaire
• Éléments méthodologiques
• Résultats du sondage
• Localisation des marchés publics répondants
• Caractéristiques des marchés répondants
• Sujets dintérêts des représentants des marchés
• Conclusion

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Objectifs du questionnaire

• Valider le répertoire préliminaire des marchés
  publics au Québec
• Valider la définition
• Collecter des données qualitatives et
  quantitatives sur les marchés pour dresser un
  portrait
• Établir des sujets de préoccupation des
  représentants des marchés publics
• Vérifier limportance des produits transformés
  dans ce canal de distribution

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Éléments méthodologiques
Étapes de réalisation

• Création dun répertoire préliminaire à valider
  (conseillers régionaux du MAPAQ, revue de presse,
  etc.) (2003)
• Élaboration du questionnaire et pré-test par les
  représentants des marchés publics du Comité
  (printemps 2004)
• Envoi et réception du questionnaire (été et
  automne 2004)

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Éléments méthodologiques
Taux de réponse du questionnaire

• Questionnaire envoyé à 46 marchés (privés et
  publics)
• 35 ont répondu
• 5 questionnaires éliminés
• 1 marché qui nexistait plus
• Un échantillon de 30 questionnaires nous a donc
  permis de recueillir les informations.

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Éléments méthodologiques
Explications importantes

• Le sondage ne couvre pas tous les marchés publics
  au Québec.
• Les données nont pas été validées sur place.
• Difficulté à valider les marchés pour lanalyse
  en fonction de la définition.
• Difficulté danalyse du questionnaire dans une
  vue densemble.

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Résultats du sondage
Localisation des marchés publics

• Populations des communautés de 692 à
• 1 862 608 habitants
• 29 des marchés sont présents dans des
  municipalités-villes de 1 à 10 000 habitants.
• 35,5 des marchés sont présents dans des
  municipalités-villes de 100 001 et plus.
• Plus le bassin de population est grand, on
  retrouve plus dun marché dans la communauté.

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Résultats du sondage
Caractéristiques des marchés publics
Marchés intérieurs et extérieurs
Tableau 1 Caractéristiques des emplacements
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Résultats du sondage
Caractéristiques des marchés publics
Marchés intérieurs et extérieurs

• 96,7 des marchés ont des emplacements
  extérieurs et 40 ont des emplacements
  intérieurs.
• La majorité des marchés (60 ) ont uniquement des
  emplacements extérieurs.

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Résultats du sondage
Caractéristiques des marchés publics
Période douverture des marchés
Tableau 2 Nombre de semaines douverture
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Résultats du sondage
Caractéristiques des marchés publics
Période douverture des marchés
Tableau 3 Jours douverture par semaine
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Résultats du sondage
Caractéristiques des marchés publics
Période douverture des marchés

• 83,3 des marchés intérieurs et 80 des marchés
  extérieurs sont ouverts au moins une journée du
  lundi au vendredi.
• 25 des marchés sont ouverts uniquement un jour
  par semaine.
• 19,2 des marchés sont uniquement ouverts la
  fin de semaine.
• 72,7 des marchés intérieurs et 79,2 des
  marchés extérieurs sont ouverts au moins un jour
  de la fin de semaine.
• 58,3 des marchés intérieurs et 25,9 des
  marchés extérieurs sont ouverts 7 jours.

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Résultats du sondage
Caractéristiques des marchés publics
Nombre de producteurs
Tableau 4 Nombre de producteurs des marchés
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Résultats du sondage
Caractéristiques des marchés publics
Nombre de producteurs

• Des marchés de 25 producteurs et moins
• 40,9 ont de 5 à 10 producteurs et
• 31,8 ont de 11 à 15 producteurs.

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Résultats du sondage
Caractéristiques des marchés publics
Provenance des producteurs

• Pour lensemble des marchés, nous observons que
• 62,3 des producteurs proviennent de moins de 25
  km du marché,
• 30,1 de 25 à 50 km du marché et
• 7,6 de plus de 50 km du marché.

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Résultats du sondage
Caractéristiques des marchés publics
Produits offerts par les producteurs des marchés

• Tous les marchés offrent des produits frais.
• 86,6 des marchés offrent des produits
  alimentaires transformés.
• 56,7 offrent des produits biologiques (frais ou
  transformés).
• 33,3 offrent des boissons alcoolisées
  artisanales.
• 50 offrent des produits artisanaux autres
  qualimentaires.

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Résultats du sondage
Caractéristiques des marchés publics
Importance de loffre de produits

• En moyenne, la répartition de loffre est la
  suivante
• 64,1 de produits frais,
• 30,2 de produits alimentaires transformés et
• 6 dautres produits.

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Résultats du sondage
Sujets dintérêts des répondants
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Résultats du sondage
Sujets dintérêts des répondants
Autres sujets dintérêts

• Développement du goût et de lintérêt du public
  pour les produits de petite agriculture et de
  terroir
• Développement des marchés en région
• Animation lors des marchés
• Création dun pool déchange de produits entre
  les régions
• Financement, subvention, pour apporter des
  améliorations
• Recrutement des membres et de la clientèle

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Résultats du sondage
Sujets dintérêts des répondants
Autres sujets dintérêts

• Prix et coût de location
• Encadrement réglementaire (qualité des produits,
  dégustations, événements, etc.)
• Réseau de représentation
• Faciliter les exigences relatives aux permis et
  atelier de transformation pour la vente au détail

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Conclusion

• Les objectifs du questionnaires ont été atteints.
• Le sondage a permis de constater la variété des
  éléments à travers tous les marchés publics
  (localisation géographique, période dopération,
  marchés saisonniers et annuels, nombre de
  producteurs et produits offerts).
• Cest une première étape pour dresser un portrait
  plus complet qui amènerait à des études
  spécifiques supplémentaires sur le profil des
  consommateurs, limpact économique des marchés
  dans la province, etc.