ALIMENTE CU DESTINATIE SPECIALA Ulcerul gastric Prof.dr.ing. Anca Mihaly Cozmuta IPA, CEPA

1
ALIMENTE CU DESTINATIE SPECIALAUlcerul
gastricProf.dr.ing. Anca Mihaly
CozmutaIPA, CEPA
Centrul Universitar Nord din Baia Mare
2
Ulcerul gastric

• Definitieulcerul este boala caracterizata prin
  aparitia la nivelul stomacului sau a duodenului a
  unei leziuni ulceroase.

3
Cauzele aparitiei ulcerului

• Dezechilibru intre agresiunea acida si bariera
  antiacida (nu exista ulcer fara acid)
• Acidul clorhidric,refluxul continutului duodenal
  in stomac, alcoolul, fumatul, stresul,unele
  medicamente
• Bacteria Helycobacter Pylori

4
(No Transcript)
5
Bacteria Helycobacter pylori

• Helycobacter pilori este un microb,in forma de
  spirala,care lezeaza tesuturile stomacului si
  duodenului,ducand la dezvoltarea ulcerului.
• Acesta supravietuieste deoarece secreta o mare
  cantitate de enzima numita ureeaza,care
  converteste ureea din sucul gastric in bicarbonat
  si amoniac.

6
Epidemiologie

• Este intalnit cu fregventa maxima dincolo de
  decada a-5-a a vietii si are o incidenta egala la
  ambele sexe.
• Exista o predispozitie genetica familiala la cei
  cu grupa sangvina A II,apare la cei saraci

7
Simptome ale ulcerului

• Dureri in capul pieptului
• Foame dureroasa
• Greata/varsaturi
• Balonare abdominala
• Uneori sangerare eliminata pe gura sau prin scaun

8
TratamentMasuri medicamentoase

• Medicamente care scad secretia acidade tipul
  inhibitorilor H2 sau inhibitori ai pompei de
  protoni
• Medicamente care tamponeaza aciditatea
• Tratament antibiotice de eradiere a Helicobacter
  Pylori

9
Reflexoterapia

• Se face in anumite zone ale corpului si trateaza
  in special ulcerul gastric provocat de stres.

10
Tratament naturist

• Sucuri din fructe neacide,lapte,zarzavaturi
• Cura cu preparat de aloe
• Cura interna cu lut (argila)
• Acupunctura,aromoterapia,shiatsu,homeopatia

11
Fazele dietei de tratare a dietei de ulcer

• Faza 1.Bolnavul consuma numai lapte,si anume
  cate 200 ml la interval de 2 ore.Acest regim se
  tine timp de 3-5 zile.

12
Faza a 2

• -se introduc in dieta supe de orez
  strecurate,preparate cu unt si lapte,gris,fulgi
  de ovaz,oua fierte moi,arpacas,frisca.Regimul
  dureaza 7-10 zile.

13
Faza a 3-a

• -se pot consuma perisoare din carne sau
  peste,supe de cereale pasate,branza de
  vaci,fainoase fierte,biscuiti.

14
Alimente interzise

• Alcool,cafea naturala,ceai rusesc,caco,sirop,lichi
  de fierbinti,paine neagra,cartofi prajiti,fructe
  crude,fructe uleioase,mezeluri,carne de
  porc,conserve,peste prajit,ciorbe,aluaturi
  proaspete,slanina, otet,inghetata,
  dulceata,hrean,mustar,piper,ceapa,usturoi,boia,mur
  aturi,sosuri cu rantas prajit

15
Alimente permise

• Lapte
• Ceai de plante medicinale
• Sucuri de legume
• Paine alba uscata
• Pireu de cartofi
• Legume fierte
• Fructe dulci
• Carne slaba
• Branza de vaci
• Cas dulce
• Urda
• Smantana proaspata
• Frisca
• Sosuri dietetice
• biscuiti

16

• Mierea de Manuka

17

• ? este consideranta ca fiind cel mai puternic
  antibiotic natural avand un spectru extrem de
  larg de actiune, fiind singura miere din lume
  care distruge urmatoarele microorganisme
  bacteriene si fungice
• Escherichia coli (E. coli) Staphylococcus
  aureus (Staph infections) Citrobacter freundii
  Proteus mirabilis Pseudomonas aeruginosa
  Salmonella typhimurium Streptococcus faecalis
  Streptococcus pyogenes Helicobacter Pylori (H.
  pylori, ulcere stomac) Methicillin-resistant
  Staphylococcus aureus (MRSA) infectii de spital
  Vanocomycin-resistant Enterococci (VRE)

18

• Deosebit de eficienta in ameliorarea
• problemelor sistemului digestiv indigestie,
• dureri de stomac, ulcere, gastrite, ulcer
  duodenal,
• Sindromul Colonului Iritabil,
• Gastro-esofagita de reflux,
• Arsuri
• Racelilor, durerilor de gat , Simptomelor de
  gripa
• Problemelor gingiilor
• artrita, acnea, scabia, eruptii cutanate, arsuri,
  ulcer, infectii, intepaturi de insecte, paduchi,
  piele uscata, herpes, rani , dureri musculare,
  miros corporal neplacut, psoriazis

19

• Manuka (Leptospermum Scoparium), este un arbore
  pitic care creste in Noua Zeelanda si in sud
  estul Australiei. In Australia se mai numeste si
  arbore de ceai deoarece frunzele sunt folosite
  si pentru obtinerea unui ceai delicios. Arborele
  atinge in general 2-3 m inaltime dar poate ajunge
  pana la aproape 15 m in anumite cazuri. Este un
  arbore mereu verde, cu frunze dense si mici si cu
  flori albe sau roz cu 5 petale.

20
(No Transcript)
21

• Gust foarte parfumat si o consistenta groasa.
• Are puternice proprietati antibacteriene si
  antifungice
• Cea mai fina miere de Manuka este produsa din
  arborii care cresc in zone salbatice
  necontaminate.

22

• The University of Waikato (Hamilton, Noua
  Zeelanda) a organizat o unitate de cercetare a
  acestei mieri miraculoase (Waikato Honey Research
  Unit).
• Astfel au determinat caracteristicile acestui tip
  de miere si activitatea ei antibacteriana. The
  Active Manuka Honey Association (AMHA) se ocupa
  de promovarea si standardizarea productiei mierii
  de Manuka in vederea uzului medical.
• Ei au creat standardul numit Unique Manuka Factor
  (UMF) care detremina gradul puterii
  antibacteriene a mierii.

23

• In comert gasim mierea de Manuka cu UMF de la 5
  pana la UMF 20/25.
• In ianuarie 2008 prof. Thomas Henle de la
  Universitatea din Dresda a identificat
  Methylglyoxal ca fiind principuil activ in Mierea
  de Manuka.
• Acesta este aratat pe eticheta produselor cu
  indicele MGO.
• De exemplu MGO 100 reprezinta 100 mg de
  Methylglyoxal per kilogram.
• Cea mai puternica este cea UMF 25