BEP M

1
BEP Métiers de lHygiène, de la Propreté et de
lEnvironnement

• Application rentrée 2005

2
I - Contexte de la rénovation

• Positionner le BEP dans une logique de filière
  des métiers de lhygiène, de la propreté et de
  lenvironnement
• Actualiser les évolutions techniques et
  commerciales de ces métiers
• Intégrer un aspect de polyvalence correspondant à
  lélargissement des activités des entreprises de
  propreté vers le multiservice
• Rendre la filière attractive
• Créer une dynamique de ces métiers

3
II Le référentiel de lEmploi2-1 La
qualification

• Le titulaire du BEP MHPE est un professionnel
  qualifié qui exerce les emplois suivants
• Agent qualifié en désinfection et en
• bionettoyage dans les établissements de soin
  et de cure
• Agent qualifié de service dans les entreprises de
  propreté et dans les services dentretien des
  collectivités ou des industries

4
2-2 les domaines dexercice du titulaire dun
BEP MHPE

• Etablissements dhospitalisation, de cure et de
  convalescence
• Entreprises agroalimentaires
• Entreprises à contraintes dempoussièrement
• Il intervient aussi dans différentes
  collectivités ou entreprises appartenant aux
  secteurs industriel, commercial, sanitaire,
  environnemental, et transport de personnes

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III - Fonctions exercées par le titulaire du BEP
MHPE

• Préparation des chantiers et des interventions
• Exécution des tâches
• Maintenance des matériaux et des matériels
• Participation à la gestion de la qualité
• Service et communication

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3-1 Fonction 1 Préparation des chantiers et
des interventions

• Prélèvements déchantillons avant lintervention
• Identification des supports, salissures,
  dégradations et dysfonctionnements
• Mesures et évaluation du niveau de propreté ou de
  du degré de dégradation ou de dysfonctionnement
  avant lintervention
• Préparation et contrôle des équipements, des
  matériels, des produits et du site dintervention

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3-2 Fonction 2 Exécution

• Opérations dentretien courant dépoussiérage,
  lavage/séchage, lustrage, spray méthode
• Opérations dentretien de remise en état ou de
  rénovation des surfaces de toutes natures
  détachage, décapage, protection, détartrage,
  injection/extraction, shampooing, nettoyage à la
  haute pression, nettoyage vapeur, nettoyage à la
  mousse
• Opérations de décontamination et de désinfection
• Opérations de nettoyage dans les zones à risques
  ou sensibles
• Opérations de nettoyage et de rangement des
  équipements, des matériels, des accessoires et
  des produits clôture du chantier
• Mise en œuvre des services associés à lactivité
  en fonction dun cahier des charges fourni

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3-3 Fonction 3 Maintenance

• Mise en œuvre dopérations de maintenance
  préventive et corrective de premier et deuxième
  niveaux des moyens de production
• Déclenchement dun processus dintervention
  corrective

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3-4 Fonction 4 Participation à la gestion de
la qualité

• Enregistrements techniques liés à la mise en
  œuvre de lassurance qualité
• Contrôles de la qualité des prestations
• Traitement des prestations non conformes dans la
  limite de ses compétences

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3-5 Fonction 5 Service et communication

• Collecte et transmission des informations
  susceptibles daméliorer la qualité du service
• Relations professionnelles internes et externes à
  lentreprise

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IV - Les Compétences du référentiel prennent
appui sur 5 Capacités

• C1 - Sinformer
• C2 - Analyser
• C3 - Organiser
• C4 - Réaliser
• C5 - Communiquer

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4-1 Les Compétences

• C1 Sinformer
• C11 Rechercher linformation technique
• C12 Décoder une information technique
• C13 Sélectionner, classer, utiliser linformation
  à des fins professionnelles
• C2 Analyser
• C21 Choisir les méthodes et les moyens de l
  intervention

• C22 Mettre en œuvre une méthode danalyse a
  priori des risques
• C23 Evaluer lefficacité de lactivité par
  rapport au travail demandé
• C3 Organiser
• C31 Préparer et contrôler les équipements, gérer
  le poste de travail
• C32 Sadapter à une situation non prévue

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4-2 Les compétences

• C4 Réaliser
• C41 Mettre en œuvre des opérations de nettoyage
  dans les zones à risques ou sensibles
• C42 Mettre en œuvre des opérations préparatoires
  à la stérilisation
• C43 Mettre en œuvre des opérations dentretien
  courant, de rénovation et de remise en état
• C44 Effectuer des services associés à lactivité
  principale
• C45 Assurer la clôture du chantier et réaliser
  des opérations de maintenance préventive et
  corrective

• C46 Mettre en œuvre des opérations participant
  au contrôle de la qualité
• C47 Mettre en œuvre des mesures de sécurité
• C5 Communiquer
• C51 Assurer des relations avec les partenaires
  internes ou externes à lentreprise
• C52 Situer sa fonction dans lentreprise ou la
  collectivité

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V - Les Savoirs associés

• S1 Sciences appliquées
• S2 Prévention et traitement des
• biocontaminations dans les zones à risques ou
  sensibles
• S3 Connaissance des milieux professionnels
• S4 Technologie

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5-1 Les savoirs associés S1 et S2

• S1 Sciences appliquées
• ? S11 - Chimie appliquée
• ? S12 - Biochimie
• ? S13 - Microbiologie
• ? S14 - Ecologie et préservation de
  lenvironnement

• S2 Prévention et traitement des bio
  contaminations dans les zones à risques ou
  sensibles
• ? S21 - Zones à risques ou sensibles
• ? S22 - Enceintes à empoussièrement contrôlé
• ? S23 - Biocontaminations
• ? S24 - Prévention et traitement des bio
  contaminations

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5-2 Les savoirs associés S3 et S4

• S3 Connaissance des milieux professionnels
• ? S31 Connaissance des entreprises
• ? S32 Gestion du travail et de la qualité
• ? S33 Santé et sécurité

• S4 Technologies liées à la maintenance des
  locaux et des services associés
• ? S41 - Connaissance des produits
• ? S42 - Connaissance des matériels
• ? S43 Connaissance des matériaux
• ? S44 Méthodes

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VI - La poursuite détude du titulaire du BEP
métiers de la propreté, de lhygiène et de
lenvironnement

• Au niveau IV
• Baccalauréat professionnel hygiène environnement

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VII Règlement dexamen

• Epreuves dexamen du domaine professionnel
• EP1 Techniques professionnelles
• EP2 Sciences appliquées - Prévention et
  traitements des biocontaminations
• EP3 Analyse dune situation professionnelle

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7-1 Epreuve EP1 Techniques professionnelles

• .
• 1ère Partie Techniques de prévention et
  traitement des bio contaminations
• Epreuve pratique dune durée de 3 heures
  maximum et de coefficient 4
• 2ème Partie Techniques de nettoyage
• Epreuve pratique dune durée de 4h maximum et
  de coefficient 5
• 3ème Partie Vie sociale et professionnelle
• Epreuve écrite dune durée de 30 min et de
• coefficient 1

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7-2 Epreuve EP2 Sciences appliquées et
prévention et traitement des bio contaminations

• 1ère Partie Sciences appliquées
• Epreuve écrite dune durée de 1h30 et de
  coefficient 2
• 2ème Partie Prévention et traitement des bio
  contaminations
• Epreuve écrite dune durée de 1h30 et de
  coefficient 2

21
7-3 Epreuve EP3 Analyse dune situation
professionnelle

• EP3 Analyse dune situation professionnelle
• Epreuve écrite dune durée de 1h30 et de
  coefficient 2

22
VIII - Les stages en entreprise

• Durée 5 semaines
• - 2 semaines en première année
• - 3 semaines en terminale
• Lune de ces deux périodes doit
  obligatoirement comporter des activités liées à
  la prévention et au traitement des
  biocontaminations dans les zones à risques ou
  sensibles

23
IX Répartition des enseignements

• Elle correspond à la grille horaire de référence
  n 2 BEP du secteur de la production

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2nde BEP Tle BEP
S1 Sciences Appliquées (2 1,5) (1 2)
Enseignements liés à lhygiène Techniques professionnelles sur la prévention et le traitement des biocontaminations en zone à risques ou sensibles S2 Prévention et traitement des biocontaminations en zone à risques ou sensibles (0 2) (1 1) (0 2) (1 1)
Enseignements liés à la propreté et lenvironnement Techniques professionnelles du nettoyage S3 Connaissances des milieux professionnels S4 Technologie (0 5) (1 1) (0 2) (0 5) (1 1) (0 2)
Modules ou PPCP (0 1) (0 2)
TOTAL enseignements technologique et professionnel (4 12,5 1) (3 13 2)
25
Conclusion

• Le séminaire de la FEP fin septembre 2004
• Le repère pour la formation
• La plaquette de présentation
• Les différents groupes de travail

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Comparaison Référentiels

• ?BEP Bioservices dominante MHL
• ?BEP Métiers de l hygiène de la propreté et de
  l environnement

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Référentiel de lemploi ou référentiel des
activités professionnelles et Activités

• Ouvrier qualifié spécialiste de lhygiène, de la
  prévention et du traitement des biocontaminations
  dans les collectivités
• Il assure des opérations de nettoyage, de
  décontamination, de stérilisation et de
  désinfection

• Professionnel qualifié qui exerce les emplois
  suivants 
• - agent qualifié en désinfection et en
  bionettoyage dans les établissements de soin et
  de cure 
• - agent qualifié de service dans les entreprises
  de propreté et agent qualifié dans les services
  dentretien

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SECTEUR DACTIVITÉ

• Dans les collectivités ou entreprises appartenant
  aux domaines 
• - industriel
• - commercial
• - sanitaire social et éducatif
• - environnement
• - transports des personnes

• Il exerce sa profession particulièrement dans le
  domaine des zones à risques ou sensibles
• - établissements dhospitalisation de cure et de
  convalescence
• - entreprise agro-alimentaire
• - entreprise à contrainte dempoussièrement
• Il intervient dans les collectivités ou
  entreprises appartenant aux secteurs industriel,
  commercial, sanitaire, environnemental et
  transports de personnes.

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FONCTIONS

• Fonctions dexécution
• Fonctions dorganisation
• Fonctions de gestion de la qualité
• Fonctions de communication

• Préparation des chantiers et des interventions
• Exécution
• Maintenance
• Participation à la gestion de la qualité
• Service et communication

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SAVOIR-FAIRE

• C1- SINFORMER
• - C11. Rechercher linformation
• - C12. Décoder linformation
• - C13. Traiter linformation
• C2- ORGANISER et GERER
• - C21. Organiser le travail
• - C22. Gérer le poste de travail
• - C23. Gérer les produits et les matériels
• - C24. Contribuer à la gestion des ressources
  humaines
• - C25. Sadapter à une situation non prévue

• C1- SINFORMER
• - C11. Rechercher linformation technique
• - C12. Décoder linformation technique
• - C13. Sélectionner, classer, utiliser
  linformation à des fins professionnelles
• C2- ANALYSER
• - C21. Choisir les méthodes et les moyens de
  lintervention
• - C22. Mettre en œuvre une méthode danalyse a
  priori des risques
• - C23. Évaluer lefficacité de lactivité par
  rapport au travail demandé
• C3- ORGANISER
• - C31. Préparer et contrôler les équipements,
  gérer le poste de travail
• - C32. Sadapter à une situation non prévue

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SAVOIR-FAIRE

• C4- REALISER
• - C41. Mettre en œuvre des opérations de
  nettoyage dans les zones à risques ou sensibles
• - C42. Mettre en œuvre des opérations
  préparatoires à la stérilisation
• - C43. Mettre en oeuvre des opérations
  dentretien courant, de rénovation et de remise
  en état des surfaces de toute nature
• - C44. Effectuer des services associés à
  lactivité principale
• - C45. Assurer la clôture du chantier et
  réaliser des opérations de maintenance préventive
  et corrective
• - C46. Mettre en oeuvre des opérations
  participant au contrôle de la qualité
• - C47. Mettre en œuvre les mesures de sécurité
• C5-COMMUNIQUER
• - C51. Assurer des relations avec les
  partenaires internes ou externes à lentreprise
• - C52. Situer sa fonction dans lentreprise ou
  la collectivité

• C3- REALISER
• - C31. Conduire des opérations daseptisation
• - C32. Exécuter des tâches dentretien, de
  remise en état et de rénovation des locaux et des
  équipements
• - C33. Assurer la maintenance du 1er et du
  2ème niveaux des locaux et des équipements
• - C34. Aménager les locaux et lenvironnement
  de façon rationnel et esthétique
• - C37. Contribuer au contrôle de la qualité
• C4- COMMUNIQUER
• - C41. Situer sa fonction dans lentreprise ou
  la collectivité
• - C42. Établir des relations professionnelles

32
SAVOIRS ASSOCIES BEP BIOSERVICES dominante MHL

• Microbiologie générale et appliquée

• Nutrition

• Hygiène et qualité de lenvironnement

• Organisation et qualité de la production des
  services

• Technologie

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SAVOIRS ASSOCIESBEP MHPE

• S1- Sciences appliquées  ce savoir associé
  permet de comprendre les phénomènes physiques,
  chimiques, microbiologiques et écologiques
  constatés ou mis en oeuvre lors des techniques
  professionnelles, danalyser les problèmes posés
  dans les métiers afin de les résoudre plus
  efficacement.
• S11- Chimie appliquée leau, la corrosion, les
  composés organiques rencontrés en nettoyage
• S12- Biochimie les biomolécules, les enzymes,
  la production et rôle de lA.T.P.
• S13- Microbiologie
• S14- Écologie et présentation de lenvironnement
  Notion décologie, ressources en eau et leur
  protection, la qualité de lair, la gestion des
  déchets

34
SAVOIRS ASSOCIES

• S2- Prévention et traitement des
  biocontaminations dans les zones à risques ou
  sensibles
• S21- Zones à risques ou sensibles zone à
  risque, milieu hospitalier, milieu
  agroalimentaire, zone sensibles en milieu
  industriel
• S22- Enceintes à empoussièrement contrôlé
• S23- Les biocontaminations origine des
  biocontaminations, modes de contamination,
  biofilm, conséquences des biocontaminations
• S24- Prévention et traitement des
  biocontaminations hygiène des personnels,
  protection du personnel contre le risque
  infectieux, nettoyage et désinfection des sols,
  des parois, des matériels, stérilisation du
  matériel par la chaleur humide, circuit des
  déchets.

35
SAVOIRS ASSOCIES

• S3- Connaissance des Milieux Professionnels
• S31- Connaissance des entreprises le secteur de
  lhygiène, de la propreté et de lenvironnement,
  organisation et fonctionnement dune entreprise
• S32- Gestion du travail et de la qualité
  gestion du travail, communication
  professionnelle, gestion de la qualité
• S33- Santé Sécurité cadre institutionnel de la
  prévention, les principaux risques liés à
  lactivité professionnelle et leur prévention

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SAVOIRS ASSOCIES

• S4- Technologie
• S41- les dégradations, salissures et déchets
  les dégradations, les salissures, les déchets,
  les effluents dangereux, toxiques ou polluants
  résultant des travaux de nettoyage
• S42- Méthodes et techniques notions dhygiène,
  de propreté et de bionettoyage, facteurs et
  méthodes, techniques dentretien courant,
  techniques de remise en état, techniques de
  mesure, prélèvement, contrôle, maintenance
  multi-technique immobilière, technique
  daménagement des locaux

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LES STAGES

• La période en entreprise dune durée de 5
  semaines est répartie en deux stages  2 semaines
  en 1ère année et 3 semaines en deuxième année.
  Lune de ces deux périodes doit comporter des
  activités liées à la prévention et au traitement
  des biocontaminations dans les zones à risque ou
  sensible.
• Objectifs 
• - appréhender lentreprise dans ses fonctions,
  ses contraintes, ses structures, son organisation
  notamment dans le domaine des relations humaines
  et sociales
• - sinsérer dans une équipe professionnelle
• - mettre en pratique des techniques
  caractéristiques du diplôme
• Lieux de stage 
• - entreprises de propreté,
• - services dentretien des collectivités et des
  entreprises
• - entreprises ou services intervenant en zones à
  risques ou sensibles  

• Stages obligatoires dune durée de 5 semaines
  inclus dans la scolarité  2 semaines en 1ère
  année et 3 semaines en deuxième année.
• Objectif  concourir à lacquisition des
  compétences indiquées dans le référentiel du
  diplôme 
• - apprendre à lélève à travailler en situation
  réelle
• - sinsérer dans une équipe de professionnels
• - appréhender lentreprise dans ses fonctions,
  ses contraintes, ses structures, son organisation
• - prendre conscience de limportance des
  relations humaines et sociales
• Lieux de stage 
• - entreprises ou services ayant une fonction
  dentretien, de remise en état, de rénovation des
  locaux et des équipements

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LES ÉPREUVES

• EP1 - Techniques de bioservices / VSP - Coef10
• - Ep1 -1 Techniques de bioservices dominante
  MHL, cette épreuve comprend les TP, la
  technologie et l OQPS
• - Ep1-2 Vie sociale et professionnelle
• Épreuves en CCF
• EP2 - Sciences appliquées - Coef 6
• Épreuve ponctuelle, comprenant la microbiologie,
  la nutrition, l HQE et les techniques
  d aseptisation

• EP1 - Techniques professionnelles - VSP / Coef
  10
• L ensemble de ces épreuves sont en CCF
• - Ep1-1 Techniques de prévention et de
  traitement des biocontaminations ( S2,S3)
• - Ep1-2 Techniques de nettoyage (S4, S3)
• - Ep1-3 VSP
• EP2 - Sciences appliquées et prévention
  traitement des biocontaminations / Coef 4
• L ensemble de ces épreuves sont ponctuelles
• - EP2-1 Sciences appliquées (S1)
• - EP2-2 Prévention et traitement des
  biocontaminations (S2)
• EP3 _ Analyse d une situation professionnelle /
  Coef 2