LAPORAN PRAKTEK USAHA PETERNAKAN Usaha Pembuatan Minuman Yoghurt Aloe Yoghurt Drink

1
LAPORAN PRAKTEK USAHA PETERNAKANUsaha Pembuatan
Minuman Yoghurt Aloe Yoghurt Drink

• Oleh
• Pradityo Dian Kurnianto
• Mohamad Yusuf Muzaki
• Aris Fahrin Nazil
• Ika Ambaresti

SUPER COW
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG2011
2
Latar Belakang

1. Minuman yang menguntungkan bagi tubuh dan tidak
   mengandung bahan berbahaya
2. Bermanfaat bagi kesehatan tubuh, meningkatkan
   imunitas, memperbaiki kinerja saluran pencernaan,
   dll.
3. Yoghurt belum familiar di seluruh kalangan
   masyarkat

Yoghurt
Yoghurt Drink (Minuman Yoghurt)

1. mengandung 72 nutrisi, vitamin dan mineral yang
   kompleks, enzim-enzim, glukomannan, aloin, emodin
   dan lignin, yang semuanya baik untuk memperbaiki
   metabolisme dan meningkatkan sistem imun tubuh.
2. nata aloevera diharapkan menjadi ciri khas produk
   minuman yoghurt yang akan dijual

(Nata Aloevera) Aloevera Barbadensis Miller
3
Rumusan Masalah

• Apakah minuman yoghurt dapat diterima oleh
  konsumen dari berbagai kalangan masyarakat dan
  civitas akademika di Kota Malang ?
• Apakah inovasi penambahan nata aloevara yang
  dibuat dari Aloe Barbadensis Miller pada minuman
  yoghurt dapat meningkatkan minat konsumen
  menkonsumsi minuman yoghurt ?
• Bagaimana prospek jangka panjang usaha minuman
  yoghurt di wilayah Kota Malang?
• Tujuan
• Mengenalkan minuman yoghurt kepada seluruh
  lapisan masyarakat dan civitas akademika di Kota
  Malang.
• Mengetahui respon konsumen terhadap minuman
  yoghurt yang diberi penambahan nata aloevera yang
  dibuat dari Aloe Barbadensis Miller.
• Mengevaluasi prospek usaha minuman yoghurt di
  Kota Malang sebagai bisnis jangka panjang (long
  tern orientation) dengan melakukan monitoring
  atas nilai-nilai finansial ataupun material

4
Sasaran

• Seluruh lapisan masyarakat dan civitas akademika
  dibeberapa kampus Kota Malang (Meliputi UMM,
  UNIBRAW, UIN, UM, ITN, UNISMA, dll.)

5
III. OPERASIONALISASI USAHA

• 3.1 Waktu dan Tempat
• Produksi Yoghurt
• Dilaksanakan setiap 2 hari sekali, pukul
  07.00-11.30 WIB produksi yoghurt di Laboratorium
  Peternakan Fakultas Pertanian Peternakan
  Universitas Muhammadiyah Malang.
• Pemasaran
• Pemasaran dilakukan dengan secara mandiri dengan
  membuka Outlet dengan merk dagang Yoghurt Super
  Cow disekitar wilayah kampus dikota Malang,
  (adapun denah lokasi outlet terlampir pada
  LAMPIRAN VI).

6

• Materi dan Alat
• Alat dan Bahan Produksi Yoghurt
• a) Peralatan
• 1. 1 buah kulkas 8. Wadah fermentasi besar (15
  liter)
• 2. 1 buah freezer 9. Wadah fermentasi kecil (3
  liter)
• 3. 1 buah dandang besar 10. 1 buah termometer
• 4. 1 buah dandang kecil 11. 1 buah incubator
  sederhana
• 5. 1 buah kompor 12. 1 buah alat saring
• 6. 1 buah tabung gas 3 kg 13. 1 buah penyaring
• 7. 1 buah tabung gas 14 kg 14. Plastik ukuran ¼
  liter dan karet
• b) Bahan
• 1. Susu segar 3. Starter yoghurt
• 2. Susu bubuk skim 4. Gula, Aloevera, dan Asam
  Sitrat

7

• Alat dan Bahan Pemasaran
• Peralatan
• 1. 2 Buah Outlet 8. 2 Stereofoam ukuran kecil
• 2. 2 Boks Ukuran Sedang 9. 2 Ember ukuran sedang
• 3. 2 Thermos es 10. 2 Buah pisau dan 2 buah
  palu
• 4. 2 buah blender 11. 2 buah nampan dan 4 buah
  kain lap
• 5. 2 botol air 12. 38 botol sirup plastik
  ukuran sedang
• 6. 2 tempat coklat 13. 2 Tempat sedotan dan
  sedotan
• 7. 2 tempat jelly/nata aloe 14. Cup Plastik 14
  Oz
•  
• Bahan
• 1. Yoghurt Plain 130 ml 5. Nata aloe / jelly
• 2. Gula Cair 6. Susu Kental Manis dan SKM
  Coklat
• 3. 18 rasa sirup 7. Es batu
• 4. Air Mineral

8
Teknis Pelaksanaan

• Persiapan
• a. Pembuatan proposal pengajuan Praktek Usaha
  Peternakan dengan berkonsultasi dosen pembimbing.
• b. Ujian kelayakan Praktek Usaha Peternakan
  (PUP).
• c. Persiapan lokasi produksi, pengadaan outlet
  dan pencarian lokasi pemasaran.
• Pelaksanaan
• 1. Aspek Teknis
• 2. Lokasi
• Kantor usaha ini berada di
• Jl. Tirto Utomo Gg.04 No.46, Desa Landung Sari,
  Tlogomas Malang.
• 3. Proses Distribusi
• Membuka Outlet dengan merk dagang Yoghurt Super
  Cow disekitar wilayah kampus dikota Malang,
  jumlah outlet penjualan yang ditargetkan
  diwilayah Kota Malang adalah ?15 Outlet yang
  tersebar di wilayah beberapa kampus, swalayan dan
  Mall.
• Melakukan promosi dari mulut kemulut, media radio
  dan media koran kampus.

9

• Spesifikasi dan Jumlah Distribusi
• Produk yang dipasarkan adalah minuman yoghurt
  siap minum aneka rasa dalam cup ukuran 14 Oz ?
  350 ml (rasa yang ditawarkan meliputi rasa
  originale, strawbberry, melon, blackcurrent,
  mocca, kopi, vanilla, pisang guava, cocopandan,
  anggur, leci, nanas, mangga, jeruk, sirsak,
  frambozen, dan coklat. Untuk Jumlah distribusi
  sajian minuman peroutlet sedkitar 30-60 cup,
  bergantung juga pada permintaan konsumen setiap
  lokasi pada saat penjualan.
• Produksi Yoghurt (Terlampir Pada Lampiran II VI)

10
Struktur Organisasi
Bagian Manajemen Keuangan (Ika Ambaresti)
11
Sumber Dana

• Adapun dana diperoleh dari pinjaman, melalui
  program IbK (Inkubator Bisnis dan Kewirausahaan)
  yang ditangani oleh DPPM Universitas Muhammadiyah
  Malang. Besaran dana yang diterima adalah Rp
  2.000.000,- (2 juta rupiah) dan dana tambahan
  yang bersifat swadaya anggota kelompok.

12
Analisis Usaha

• Tabel Analisa Penjualan Bulan April-juli
• Total Investasi Rp. 8.157.000
• Fixed Cost Rp. 450.000-528.000
• Variabel Cost Rp. 1.851.339- 2.747.105
• Keuntungan Rp. 719.661- 1.529.895
• B/C ratio 0.38-0.6
• BEP harga Rp. 2.923- 3.319 / Cup
• BEP Produk 449-666 cup
• Keterangan Rincian terlampir dalam proposal

Bulan Harga Jual Harga Jual Harga Jual Harga Jual Total Penjualan Dalam Rupiah
Bulan 3500 4000 4500 5000 Total Penjualan Dalam Rupiah
April 45 88 127 298 558 2571000
Mei 50 160 184 449 843 3888000
Juni 61 159 235 474 929 4277000
Juli 58 106 190 376 730 3362000
Total 214 513 736 1597 3060 14098000
13
Grafik Penjualan Minuman Yoghurt Selama Bulam
April-Juli
14
Jadwal Kegiatan
No Agenda Bulan Bulan Bulan Bulan Bulan Bulan Bulan Bulan
1 Persiapan Januari Februari Maret April Mei Juni Juli Agustus
  Koordinasi                
  Pemesanan Starter Yoghurt                
  Persiapan Tempat Produksi                
  Persiapan Lokasi Penjualan                
  Pengadaan Peralatan                
2 Tata Laksana Pengelolaan                
  Produksi Yoghurt                
  Perluasan jaringan                
  Promosi Penjualan                
  Pencatatn                
3 Evaluasi dan pelaporan                
  Bimbingan                
  Laporan perkembangan                
  Monitoring                
  Evaluasi usaha                
  Pembuatan laporan akhir                
15
IV. HASIL KEGIATAN/USAHA

• 4.1 Kondisi Umum
• 4.2 Kondisi Khusus
• 4.2.1 Produksi Yoghurt
• 4.2.2 Pemasaran
• 4.2.3 Faktor keberhasilan usaha dan kendala

16
V. KESIMPULAN DAN SARAN

• Kesimpulan
• Berdasarkan BCR (Benefit Cost Ratio) dari
  praktek usaha minuman yoghurt ini mendapatkan
  keuntungan karena setelah dihitung B/C ratio
  berkisar 0,38-0,6 selama 4 bulan melaksanakan
  usaha. Sedangkan dari tingkat keuntungan usaha
  ini mendapatkan keuntungan berkisar Rp. 719.661-
  1.529.895, dengan tingkat keuntungan tertinggi
  yang didapat pada bulan juni. Untuk kedepannya
  usaha ini dapat dikembangkan lebih lanjut melihat
  respon konsumen terhadap minuman yoghurt yang
  cenderung meningkat. Adapun untuk inovasi miniman
  yoghurt yang ditambahkan nata aloevera yang
  terbuat dari Aloevera Barbadensis Miller belum
  dapat terealisasikan karena kendala teknis dan
  ketersediaan bahan.

17
Saran

• Pengembangan dan penambahan outlet penjualan
  diberbagai wilayah Kota malang perlu segera
  dilaksanakan guna menjaring konsumen dalam skala
  luas sehingga dapat meningkatkan pendapatan dan
  menambah tenaga kerja.
• Perlu tindak lanjut untuk produk minuman yoghurt
  yang ditambahkan nata aloevera yang terbuat dari
  Aloevera Barbadensis Miller, untuk segera
  mendapatkan respon dari konsumen terkait produk
  tersebut.
• Perlu adanya penjaringan investor untuk
  pengembangan usaha.
• Perlu adanya pematenan merk dagang yoghurt yang
  telah dirintis yaitu minuman Yoghurt Super Cow
  guna menghidari plagiat para pesaing dan produk
  dapat lebih dikenal oleh konsumen.
• Perlu adanya penelitian lebih lanjut untuk
  pengembangan starter yoghurt.
• Perlu adanya kerja sama dengan ahli pembuatan
  outlet penjualan dalam hal desain outlet yang
  menarik

18
Dokumentasi
19
(No Transcript)
20
Terimakasih Atas Perhatiannya Wassalamu 'alaikum