Diapositive 1

1
Université des sciences et technologie
LILLE1
SUCRE
Marché du
Etudiants 1--- BENYERBAH Manel 2--- HADDAD
Hassina 3--- MAZOUNI Imane 4--- MEHDAOUI Abdel
Malek 5--- TAFAT Dina
2008 - 2009
2
Analyse de la production
mondiale

• Plus de 130 pays cultivent de la betterave ou de
  la canne à sucre, cette dernière représentant de
  65 à 70 de la production mondiale.
• Les estimations de la production et de la
• consommation mondiale confirment un excédent en
  2007/08. Le niveau de celui-ci a en revanche été
  revu
• sensiblement à la baisse, à 7,81 Mt par l'ISO-
• Contre 9,3 Mt en février 2008. Cette révision à
  la baisse est due à une augmentation de la
  consommation de 1,7 Mt. Les baisses de production
  constatées en Inde (de 29 à 27/28 Mt), en Russie
  (de 0,4 Mt), en Ukraine (de 0,7 Mt) ou de l'UE
  étant compensées par
• des niveaux de production record au Brésil
• (34,2 Mt), en Chine (14,5 Mt), en Thaïlande
• (8 Mt). Vers un retour à l'équilibre pour la
• campagne 2008 /09
• La consommation mondiale (dont la croissance
• suit un rythme annuel de l'ordre de 2) devrait
• s'établir entre 164 et 165 Mt. La production
• devrait en revanche connaître une
• baisse conséquente et ne pas excéder 165 Mt.

la production mondiale du sucre en 2007/08
s'établit désormais à 168,73 mt. La canne à sucre
en a fourni les trois quarts et la betterave le
quart restant. En 2007-2008, la consommation
mondiale Est estimée à 160,9 Mt , soit 20 kilos
par habitant/ an.
La production mondiale de sucre en 2007/08
(source ISO-2008)
Brésil 34,23 mt
Inde 28 mt
V O L U M E
UE 17,20 mt
Chine 14,50 mt
Thaïlande 8 mt
USA 7,66mt
Emergence
Croissance
Maturité
Déclin
3
(No Transcript)
4

• 8e producteur mondial de sucre
• 2e producteur mondial de sucre de betterave
• 1er producteur européen de sucre (métropole
  D.O.M.)
• La culture de la betterave sucrière en France se
  situe essentiellement dans le nord et le nord-est
  du pays.
• En 2007-2008, 35 départements de la
  métropole ont cultivé la betterave, mais 12
  dentre eux, situés au nord de la Loire ont
  représenté 80 des surfaces plantées en
  betterave.
• Les deux départements les plus importants sont
  lAisne et la Marne, avec respectivement 66
  627 et 55 682 hectares cultivés en 2007-2008
• Lindustrie du sucre de canne est localisée dans
  3 départements dOutre-mer la Réunion dans
  lOcéan Indien, la Guadeloupe et la Martinique
  aux Antilles.
• la réunion enregistre une baisse de la
  production de sucre. Elle était de 220 470
  tonnes en 2004 pour passer à 167 100 tonnes en
  2007.
• Les estimations d'ensemencements(348 364 ha en
  2008 contre 391 358 ha en 2007) confirment la
  baisse de la production française.
• La consommation française est évaluée à plus
  de 2 millions de tonnes (soit 37 kg par habitant
  et par an), et les exportations sont du même
  ordre de grandeur. La consommation dite directe
  (morceaux de sucre, sucre cristallisé ou en
  poudre) représente moins de 25, les 75 restants
  sont consommés indirectement (chocolaterie et
  confiserie, boissons rafraîchissantes, crèmes
  dessert, pâtisseries industrielles).

Analyse de la demande
Nationale
production de 5 millions de tonnes (3,2 de la
production mondiale). Selon lenquête
alimentaire INCA et du CREDOC en 2004, la
consommation de saccharose est estimée à 27 kg
par an et par habitant.
Béghin Say 29.5
Béghin Say 29.5
Béghin Say 29.5
Béghin Say 29.5
Béghin Say 29.5
Béghin Say 29.5
Béghin Say 29.5
Béghin Say 27.5
Béghin Say 29.5
Béghin Say 29.5
Béghin Say 29.5
Béghin Say 29.5
Béghin Say 29.5
Béghin Say 29.5
Saint louis 287.8
Saint louis 287.8
Saint louis 287.8
Saint louis 287.8
Saint louis 287.8
Saint louis 287.8
Saint louis 287.8
Saint louis 287.8
Saint louis 287.8
Saint louis 287.8
Saint louis 25.6
V O L U M E
Daddy 19.5
MDD 15.9
Erstein 6.8
Emergence
Croissance
Maturité
Déclin
5
(No Transcript)
6
(No Transcript)
7
ANALYSE DE LOFFRE INTERNATIONALE
/NATIONALE/RÉGIONALE
Saint louis 27.8
Bcp dacteurs
Béghin Say 29.5

Cristal union 26
Des leaders dominants 50 ou 75

-
Pas de dominants
MDD 11
Les 10 principaux exportateurs Exportations (en
millions de tonnes valeur brut) Brésil (21,5),
Australie (3,6), Thaïlande (4,6), U.E. à 25
(2,2),Inde (1,8), Guatemala (1,4), Afrique du
Sud (1,1), Colombie (0,9), Indonésie (0,7), Cuba
(0,7). Les 10 principaux importateurs
Importations (en millions de tonnes valeur brut)
Russie (3,2), U.E. à 25 (2,5), Indonésie
(2,3), Iran (2,1), U.S.A. (1,9), Emirats Arabes
Unis (1,9), Malaisie (1,6),Pakistan (1,7),
Corée du Sud (1,5), Chine (1,4). Le cours
mondial du suc
(peu dacteurs)
Internationale
Pme
Gds groupes
nationale
régionale
Dispersion /Répartition/couverture géo
8
Parts de marché des intervenants en Grande et
Moyenne Surface (GMS - en valeur)
Les acteurs
Performance Compétitivité
Innovant
Présence
Béghin Say 29.5
Leaders
Suiveurs
Saint Louis 27.8
Eurosugar 26
Daddy 19.5
Erstain 6.5
MDD
(Carrefour Canne, Auchan Bio) 11
Top Budget, Eco , Bien Vu, Winny) 4
Premier prix
1.7
Autre marque nationale
9
Les innovations

• Beghin Say
• Les Doypacks de Beghin Say, laureats des Oscars
  de lemballage 2007
• La force de Beghin Say est davoir su
  adapter Doypack au sucre en poudre et tout en
  révolutionnant lapproche design packaging
  dapporter des innovations qui apportent un
  confort dans lutilisation du produit emballage
  souple, autoporteur (les souflets en dessous),
  transparent, hermétique et donc refermable.
• Saint Louis, une marque qui innove!
• En 2008, le Pack Saint Louis adopte un
  bouchon doseur plus pratique en termes dusage et
  revoit les matériaux utilisés (encres à leau et
  carton en provenance de forêts éco-gérées).
• Saint louis est également le premier a avoir
  lancer le bec verseur .
• En 2008, Saint Louis lance les petits morceaux
  enveloppés 3 grammes, la dose idéale pour la
  dégustation dexpressos.
• Le conditionnement dans un coffret-fourreau
  format 500 g, unique sur le marché, garantit
  ouverture et fermeture faciles.
• Daddy sucre
• En 2007 nouveau logo, nouveau packaging
  nouveau sachet de sucre tout souple, ludique et
  pratique, cet emballage est decline en trois
  varietes sucre en ou poudre, sucre extra fin a
  patissier et cassonade.

10
Groupe Tereos
Béghin-Say
En France 2006/2007 12 000 associés-coopérateurs
13 000 salariés permanents Le chiffre d'affaires
3,4 milliards d'euros 32 établissements
industriels 16 en France,7 en Europe5 au
Brésil, 3 à la Réunion, 1 au Mozambique
Leader sur le marché de sucre
Ses derniers changements
2007 Reprise de 5 amidonneries-glucoseries de
TalfiieEntrée en bourse de la filiale
brésilienne GuaraniReprise de la sucrerie de
Marconnelle le mardi 16 août 2005 fusion de la
sociétés SDHF (Sucreries et Distilleries des
Hauts de France) et le groupe Tereos,
Fonctionnalités/ Tendances
Catégorie. Produits

• Sucre Cristal
• Sucre Semoule
• Pure Canne
• Sucre grain
• Sucre glace
• Saveur Vergeoise
• Sucre mi blanc pure
• Canne-agriculture biologique

Nouveauté Service Santé et équilibre Praticité,
Choix, Naturalité Allégé Gout La sécurité
alimentaire
Ses marques Béghin-Say
Ses nouveaux produits

• Fin 2006 une nouvelle gamme de sucres dans un
  nouveau type de packaging - Le Doypack
• Béghin Say a créé en 2008 une nouvelle gamme de
  sucres aromatisés aux arômes naturels 3 saveurs
• Le sucre à la vanille Bourbon
• Le sucre à la cannelle des Indes
• Le sucre saveur citron
• Nouvelles bûchettes de sucre en poudre

France
Europe
La granulométrie
Les conditionnements
La conservation
Zones geo
Technologies
Marchés cibles Une présence dans 100 des
enseignes françaises.
Compétences
11
Forces
Faiblesses
Description
 
 
 
 
 
 
Béghin-Say (Groupe Tereos)
Sa stratégie commerciale sappuie sur un service
Clients unique, Béghin Say a décliné ses familles
en différents segments
sa politique marketing vise à débanaliser le
produit sucre.
Stratégie de croissance
stratégie de développement,qui recherche
systématiquement pour ces différentes gammes de
produits et services associés, un niveau
d'exigence permettant de répondre aux attentes
des clients de l'industrie alimentaire.
Stratégie suivie
Béghin - Say est la marque de sucre bénéficiant
de la meilleure notoriété auprès des
consommateurs français avec également une image
très forte au niveau européen.
l'usine Beghin-Say de Nantes est condamnée à
fermer en juillet 2009 en raisons de stratégie
financière
les outils de gestion de la force de vente, de
merchandising et d'analyse décisionnelle, gagnant
ainsi en réactivité par rapport à ses
concurrents, Leader du marché.
Stratégie Concurrentielle Positionnements
Béghin - Say a résiste grâce à une démarche
très dynamique en matière de présentation de ses
emballages, de diversification de sa gamme, et
dactions commerciales sur le terrain.
n1 en France , n2 en Europe,
Performance (position concurrentielle CA,
Rentabilité)
Siège Social 14, blvd. du Général Leclerc 92572
Neuilly-sur-Seine Cedex France  forme
juridiqueUnion de coopératives Effectif total
12 000 Date de création 1973 Marque célèbre
Béghin-Say .
Structure ( taille, ressources, compétences,
statut juridique)
12
Présentation synthétique de lentreprise
Béghin-say appartient groupe coopératif français
Tereos, premier sucrier français, deuxième
européen .
Ses Objectifs ?
Rester la première marque de sucre en répondant
aux attentes de ses clients
Votre analyse
Equilibrée ? Les innovations des dernières
années permettent aujourdhui doffrir tant au
consommateur final quaux clients industriels,
une large gamme de spécialités
Ses enjeux
stratégiques? Bien représenté sur tout le
territoire français, le groupe doit tout en
maintenant sa place de leader en France, essayer
de se placer en bonne position sur
linternational. Vos recommandations ? Essayer
de garder les même prix pour les nouveaux
emballages,car pour les Doypack le
conditionnements est passé de 1kg à 750g pour un
prix, lui, qui na pas varié.
Adaptée à son environnement futur ? Signe de la
méfiance persistante des consommateurs européens
à légard des produits transgéniques, Béghin-Say
veut proposer une gamme de produits
traditionnels  Compatible avec ses objectifs
? Ceci est tout à fait compatible avec ses
projets de développement.
13
Type dacteur suiveur sur le marché des sucre
Entreprise

• - Effectif 1 454 salariés 2007/2008
• Production de sucre sur campagne 815 619 tonnes
• -Chiffre daffaires en millions deuros 819 en
  2007/2008
• -Résultat net en millions deuros 203 2007/2008
• -PARIS Siège social de Saint Louis Sucre
• - 4 sucreries saint louis et 5 autres usines
  saint louis sucre

En 2001 saint louis a été absorbé par le géant
allemand Sudzucker
Produits
Fonctionnalités/ Tendances
- tradition - l'éveil du petit déjeuner -
plaisir, gaieté - praticité -spécialisation -goût
et qualité nutritionnelle - apport calorique -
le croquant

• - Les Classique
• - Les Festifs
• Confisuc
• Carte Blanche
• Les Pâtissiers
• Tutti Free
• Les pure canne

• Ses marques
• Saint louis
• Tutti free
• Carte Blanche (non calorique)

Raffinerie de betterave et canne a sucre

Spécialités grand public
Afrique,
Ses nouveaux produits
appareillages de contrôle
 granulomorphométrique 
En avril 2008 - Petits Enveloppés, des morceaux
de 3 grammes dans une boîte fourreau -Tutti
Free Demi, des allégés ayant le même pouvoir
sucrant quun demi-morceau de sucre -Tutti
Free poudre blonde, une poudre allégée à base de
cassonade.
Moyen Orient
Amérique du Nord
évolutions du packaging
Asie
Marchés cibles Produits Grands Publics,
restauration hors domicile
Technologies
Compétences
14
Entreprise saint louis
Forces
Faiblesses
Description
Saint louis innove pour enrayer la chute. En
2008, avec 28  de part de voix publicitaire
entre janvier et août, Saint Louis a été le
premier investisseur de son secteur. Le sucrier
sest Notamment Illustré par une campagne
daffichage nationale en juin (6 500 panneaux
dans 136 agglomérations). Côté promotions, le
groupe a Mis en œuvre en septembre une campagne
de bons de réduction immédiate (- 30 centimes)
sur les quatre références packs. En fin
dannée, Saint Louis a soutenu ses références
pâtisseries avec des offres de remboursement,
et ses morceaux pur canne avec des bons de
réduction différés.
La fermeture de l'activité raffinage de sucre de
canne de l'usine Saint -Louis Sucre de
Marseille programmée en février dernier par le
groupe allemand Sudzücker pour le 1er octobre
2008, pourrait être reportée jusqu'à fin 2009,
voire fin 2010. L'arrêt de la raffinerie était
motivé par la certitude, pour le groupe, de
voir l'activité  devenir structurellement
déficitaire  à cause de la réforme du
règlement sucrier européen. . Seule
l'activité conditionnement devait être
conservée, au prix d'une réorganisation de
l'entreprise.
Stratégie de croissance (diversifiée/spécialisée)
Locale/nationale/internationale alliances
Leffort marketing de saint louis combine une
stratégie par activité (gamme diversifiée) et une
stratégie géographique largement tournée vers
lextérieur (nationale / internationale)
Stratégie suivie
Gamme, produits, portefeuilles circuits
Distribution, Marches Px, communication, PI
Le portefeuille de marque est géré par
département de marketing Basé sur les valeur de
tradition et plaisir
Stratégie Concurrentielle Ses avantages
concurrentiels Différenciation/domination Po
sitionnements
Saint louis se distingue toujours par
linnovation et stratégie dachat de marché
déstiné au concurrents
Suiveur
10 eme mondiale, CA 819 millions d en
2007/08 Résultat net en millions deuros 203
Performance (position concurrentielle CA,
Rentabilité)
Siège Social paris Statut juridique
S.A. Effectif total 1 454 salariés Date de
création 1998 Filiale du Groupe Sudzucker
Structure ( taille, ressources, compétences,
statut juridique)
15
Présentation synthétique de lentreprise
Membre du groupe Südzucker, premier sucrier
européen qui compte 20 000 collaborateurs et
réalise plus de 5 milliards deuros de chiffre
Ses Objectifs ?
Linnovation et loriginalité en faveur dune
agriculture respectueuse de lenvironnement.
Amélioration de la qualité de sa production et
du bien-être de ses consommateurs. sensibiliser
les collaborateurs aux exigences des clients.
Adaptée à son environnement actuel ? Saint louis
est fortement adaptée à son environnement actuel
et est capable de proposer des produits à fort
capital dinnovation, qui participent au
développement de son activité.et lui permet de
garder sa part de marché en plein crise devant
ses concurrents européens. Adaptée à son
environnement futur ? Saint louis a déjà démontré
son aptitude à s adapter à un environnement
turbulent et en mutations. Compatible avec ses
objectifs ? Oui

Votre analyse ? Equilibrée ? Ses enjeux
stratégiques? La valeur des industries
agro-alimentaires repose largement sur du
capital immatériel . Les actifs immatériels
(notamment linnovation, le capital humain et la
gestion des marques) sont au cœur de la réponse
aux grands enjeux stratégiques qui
l'affecte. Vos recommandations ?
saint louis adopte une stratégie basée sur
linnovation du Packaging Tout en gardant ses
principe de produit de qualité Artisanal Et
respect des attentes des consommateurs.
Votre recommandation renouveler les talents tout
en conservant le savoir-faire
16
Groupe Siège social Route d'Arcis-sur-Aube
- BP 5310700 VILLETTE-SUR-AUBE Effectif 1300
salariés Production sucre  630 000 tonnes/an
Chiffre d'affaires  1 milliard
d'euros Union de coopératives à capitaux
agricoles
Type dacteur suiveur sur le marché du
sucre Ses filiales de commercialisation Sucre
union Eurosugar
Ses derniers changements

• janvier 2007, le groupe Cristal union fusionne
  avec les
• sucreries dErstein et leur filiales.
  Désormais, le géant
• regroupe 5 coopératives.
• Le Groupe Cristal Union a décidé de fusionner
  ses
• activités commerciales de sucre blanc avec
  celles des
• sociétés européennes EDF Man (Grande Bretagne)
• et Nordzucker (Allemagne) au sein dune société
• commerciale commune, EUROSUGAR ( Mai 2007)

Catégorie Produits
Tendances
Edulcorants naturel aliment énergie ingrédient
culinaire plaisir convivialité fête exotisme
Décor, ludique,..
Sucre cristal Sucre de betterave Sucre de canne
roux Sucre glace Sucre tamise, extra fin,
Ses marques DADDY ERSTEIN
Différentes granulometries
Conditionnement Innovation constante
du packaging

France Europe
Ses nouveaux produits
.
.
En 2007 Confidelice special gelee, morceaux
bruts de canne, berlingots, Nouveau sachet de
sucre tout souple.
Marchés cibles la grande distribution, fournisseur
s boulangers pâtissiers Restauration Hors Foyer.

Compétences
Technologies
17
Entreprise cristal union
Forces
Faiblesses
Description
La création de Cristal Union s'est inscrite dans
la logique de partenariat qui a toujours uni les
coopératives fondatrices au sein de la FCB
(Fédération des Coopératives Betteravières) et de
Sucre Union, leur filiale de commercialisation
Stratégie de croissance
L'aire géographique de Cristal Union se
caractérise par un potentiel agronomique très
élevé. (Surface betteravière totale  80 000
hectares) Avec 5 coopératives adhérentes,
Cristal Union regroupe aujourd'hui 6 000
agriculteurs planteurs de betteraves, Ils
produisent près de 75 000 ha de betteraves soit
près de 20 de la surface betteravière française
Par un effet de taille industrielle et
financière, elle fournit les moyens de participer
activement et solidairement aux évolutions du
secteur sucrier européen. la recherche et
le développement constituent un autre axe
important de la stratégie de progrès de Cristal
Union
Stratégie suivie
Stratégie Concurrentielle Positionnements
la fusion avec les sucreries dErstein, Le
rapprochement "renforce le groupe coopératif qui
pourra s'appuyer sur les synergies agricoles et
industrielles des deux entreprises
Suiveur Capitaux propres  340  millions
d'euros Chiffre d'affaires consolidé   1
milliard d'euros
Performance (position concurrentielle CA,
Rentabilité)
Siège Social VILLETTE-SUR-AUBE Statut
juridique SA Effectif total 1300
Structure ( taille, ressources, compétences,
statut juridique)
18
Présentation synthétique de lentreprise
Daddy membre du groupe Cristal union une union
de coopératives agricoles, représentant environ
20 de la production betteravière française.
Ses Objectifs ?
S'imposer davantage sur ses différents marchés
et secteurs géographiques. Développer sa gamme
de produits spéciaux à l'intention de la
clientèle industrielle Démarche de qualité et de
progrès de la culture betteravière anticiper
pour satisfaire les attentes de ses clients
Votre
analyse ? Equilibrée ? Ses enjeux
stratégiques? Avec la création dEUROSUGAR,
Cristal Union se donne les moyens nécessaires
pour assurer la meilleure valorisation des
productions en Europe de ses 5.300 coopérateurs.
Cette stratégie davenir est une réponse aux
bouleversements de marché qui sannoncent avec le
nouveau règlement Sucre
Adaptée à son environnement actuel ? Adaptée
à son environnement futur ?
Compatible avec ses objectifs ? oui
La taille du groupe et la gamme élargie de ses
produits, lui permettront de se développer et
dameliorer constamment leurs performances.
Cristal union est bien adapte a son environnement
actuel.
Le dynamisme du groupe, la cohérence et la
lisibilité de ses rapprochements, permettront a
leurs actionnaires et agriculteurs de trouver
dans cristal union laffirmation de leur avenir,
a leurs clients la sécurité dapprovisionnement
et a la société civile, la prise en compte des
exigences en matière de sécurité alimentaire et
d'environnement.
Oui, et elle consacre sa fidélité à une même
philosophie de la coopération agricole et une
vision commune de l'avenir.
Recommandation Élargir son marché international
19
Quels sont les groupes stratégiques ?
Etendue de la gamme ?
Type dentreprise (PME , gd groupe, familial,
statut juridique)
Positionnement / prix
Couverture géographique
Stratégie de croissance ( diversification/spécial
isation)
Stratégie concurrentielle
Leadership
Produits spécifique
Sucre Ligne Béghin Say Sucre Candi (Quartz
Béghin Say) Sucre Cassonade(Antillaise-Blonvilli
ers) de Béghin Say Sucre Vergeoise(Saint
Louis-Daddy Sucre pour confiture Gelsuc de
Béghuin Say
Stratégie de croissance
Diversification
Sucres allégés
Quels besoins Satisfaire !? Garder la forme avec
moins de calories Goût-Saveur Pâtisseries et
biscuiteriesDécoratifs, enrobage,
saupoudrage confitures
Sucres en cubes Sucre moulé en morceau
Sucres Cassonade et vergeoise Sucre glace
2
Technologie Facile (courante)
Technologie (Spécifique)
Sucres Cristallisé en poudre et morceau(roux et
blanc)
Sucre glace Sucre poudre(semoule) Sucre
cristallisé blanc ou roux
Groupe dacheteurs
Spécification(-) diversifier
Grand publique Clients Groupe de client
Petits trésors
Produits nature
Mères de famille
1

• On remarque quil y a trois groupe stratégiques
• cest un groupe basé sur une technologie avancée
  compliqué pour préparer quatre spécificités de
  produits de sucres.
• 2) Un groupe basé plutôt sur une technologie
  moins compliquée pour préparer une spécificité de
  produit de sucres celle des sucres moulé en
  morceau et des sucres en cubes.
• 3)Un groupe composé dun produit plutôt de base
  qui nécessite pas dune potentialité de la
  technologie.

On va représenté la stratégie de lentreprise
selon deux axes -La diversification/
spécialisation pour désigner la politique de
production de lentreprise vis-à-vis de la
segmentation des clients. Toute fois la gamme de
produits de la firme présente bien que
lentreprise vise une clientèle diverse des mères
de famille jusquau grand publique. Remarque
Sens flèches 1) client() étroit (mères de
famille) 2) Une spécification () accrus. Ce
graphe permet de déterminer le marché des
référence inventé par Abell .
20
FCS
Barrières à lentrée /sortie
Sécurité alimentaire et du personnel Linnovation
(produits, conditionnement, packaging) Le
prixpartenariat et communication. Traçabilité
la réduction de la consommation énergétique, la
réduction des pertes et des rejets dans les
milieux naturels, la maîtrise des coûts de
transport des betteraves, la sécurité
industrielle et des personnes, la sécurité
sanitaire.
Lanalyse des forces concurrentielles ?
Pressions réglementaires
Nouveaux entrants
Depuis toujours les grands groupes ont fait
leur preuve et continuent dœuvrer pour garder
voir conquérir plus de PM. Un nouveau entrant ne
serait pas réellement une menace sauf en cas
dunion Des grands géants du marché ou encore
plus Larriver de concurrent étrangers.
Allégations santé / préoccupations
nutritionnelles Réforme de lOCM (production de
sucre sous quotas)
Clients
Fournisseurs
Distribution
Les principaux fournisseurs pays ACP Afrique,
Caraïbes, Pacifique et lInde.
Grand public Restauration hors foyer Industrielle
(alimentaire, chimique, pharmaceutique..)
On assiste à une très grande émergence de la
grande distribution dans le secteurs du sucre Les
MDD sont seuls a gagner davantage des part de
marché.
Innovations
Menaces de substitution
Tel déjà démontré linnovation dans le marché du
sucre apporte ses fruits exemple saint louis qui
garde sa part de marché grâce a ses produits
dinnovations (packaging) et Béghin say sucre
santé allégé.
La menace remarquable du marché du sucre vient du
marché des édulcorants en plein expansion.
21
Environnements
Menaces
Opportunités
Mutations

• les agro carburant permettent aux gouvernements
  des pays riches de réduire leur consommation de
  pétrole.
• La progression de la culture de cane à sucre
  stimule la production sucrière mondiale.la
  croissance de la consommation permet dabsorber
  lexcédent mondial surtout en utilisation
  indirecte (biocarburant).
• Favoriser la diversification intra-sucre. la
  production déthanol à partir de la mélasse ainsi
  que la fabrication de produits chimiques à base
  dalcool, Production de produits à haute valeur
  ajoutée. Valorisation de la bagasse pour la
  fabrication du papier.
• restructuration de l'industrie sucrière dans la
  Communauté européenne, la Commission a réduit à
  deux reprises les quotas existants pour le sucre
  .

La campagne 2006/07 est marquée par la mise en
place de la réforme de lOCM qui se traduit par
une diminution de la production de sucre sous
quota et par une baisse des exportations vers
les pays tiers Ce qui a provoqué la fermeture de
Cinq sucreries en France en 2008. Leffet de la
réforme de lOCM sur la production de lUE BAISSE
DE 3.6 MT en 2006/2007
Economiques Politiques Stratégiques Technol
ogiques Réglementaires Socio-Démographiques

• Promotion de léthanol, protection insuffisante
  des travailleurs Les incendies ,les rejets de
  produits dangereux et les explosions. La
  pollutions et gestion des légionelles

• La réforme du règlement sucre de 2006, reposait
  sur une diminution volontaire de la production
  sucrière de 6 Mt.
• La montée des préoccupations nutritionnelles chez
  les consommateurs baisse de la consommation des
  sucres

Pour lavenir, une des voies de développement du
secteur passe par la production
déthanol-carburant à partir de
betteraves. Continuer les innovations, Préserver
lenvironnement
22
Sources dinformations
Sites Web
Organismes
http//recherche.lesechos.fr www.odeadom.fr http/
/www.lesucre.com http//recherche.lesechos.fr www.
odeadom.fr http//www.lesucre.com http//www.gov.m
u http//www.panoramaiaa.agriculture.gouv.fr http
//www.tendancepackaging.fr/?tagbeghin-say http//
r0.unctad.org/infocomm/francais/sucre/marche.htm h
ttp//www.prodimarques.com/campagne-2008/beghinsay
.php http//europa.eu/scadplus/leg/fr/lvb/l60041.
htm
http//www.cirad.fr/ http//www.fao.org ONIGC
2008 http//www.onigc.fr (Office national
interprofessionnelle des grandes
cultures) http//www.panoramaiaa.agriculture.gouv.
fr/article.php3?id_article304 Agence Française
de securité sanitaire et alimentaire
11/11/2008 http//www.pointsdevente.fr/gros-grain-
sur-le-sucre-art58710-4.html
les Sociétés d'etudes de marché ou études
sectorielles http//www.saintlouis-sucre.com/ htt
p//www.daddysucre.com/ http//www.beghin-say.fr h
ttp//www.cristal-union.fr  www.sucreunion.com  w
ww.sucre-erstein.com