Endah Rahayu Lestari

1
MANAJEMEN OPERASIONAL

• Endah Rahayu Lestari

2
MANAJEMEN OPERASIONAL

• LITERATUR
• - Operation Management Joseph
  Monks
• (theory and Problems)
• - Production Control Biegel
• - Production Intergrated Control
  Bedworth
• System (Management, Analysis, Desain)

3
MANAJEMEN OPERASIONAL

• OPERASI Proses mengubah input
  menjadi output untuk meningkatkan nilai
  tambah
• MANAJEMEN OPERASI
• Mengelola sumber daya yang dibutuhkan untuk
  memproduksi barang atau jasa yang
  diberikan oleh suatu organisasi

4
SDM
PERUSAHAAN
KEUANGAN
PEMASARAN
PRODUKSI
PRODUKSI Kegiataan transformasi untuk
menaikan nilai tambah
Transformasi
INPUT OUTPUT
PROSES MENAIKAN NILAI TAMBAH
CONTOH BARANG INPUT
OUTPUT JASA
Transformasi
KONSUMEN
5
BENANG / KAIN BAJU KEDELE TEMPE ORANG
SAKIT ORANG SEHAT JADI KEGIATAN PRODUKSI ADA
DIMANA-MANA
6

• KEUANGAN
• - Proses mencari sumber-sumber
• dana/pembiayaan
• - Alokasi dana sesuai dengan
  kegiatan/budgeting
• Mengawasi penggunaan dana (accounting
  control )
• PEMASARAN
• - Mampu mengidentifikasi keinginan konsumen
• - Menentukan kebutuhan dan volume
  permintaan
• - Menyampaikan produk ke tangan konsumen

7
Perbedaan sistem produksi dalam menghasilkan
output barang dan jasa

• Ditinjau dari segi produsen

OUT PUT
BARANG
JASA
KONSUMEN
Tidak ada kontak LANGSUNG
8

• Bentuk nyata
• Tanpa konsumen barang dapat diproduksi, soal
  laku/tidak masalah lain
• Tdk perlu ada kontak antara produsen dan
  konsumen

• Bentuk tidak nyata
• Harus ada konsumen yang meminta jasa ada
  output (jasa)
• Tidak ada jarak antara produsen dan konsumen

9
BARANG JASA
- Yang penting adalah barangnya Merupakan tujuan akhir. - Produktifitas kualitas bisa diukur secara kuantitatif Mempunyai standarisasi mutu - Mempunyai persediaan produk akhir. - Terjadi transformasi yaitu Fisik, kimia, alami - Yg penting service (pelayanan) Pelayanan merupakan tujuan akhir sehingga tingkat pelayanan merupakan hal yang pokok karena kontak langsung dengan konsumen tinggi. - Lebih sulit mengukur kualitasnya karena banyak hal yang bersifat kualitatif dan tidak rasional, mutu sulit distandarisasi. Tidak mempunyai persediaan produk akhir, namun hanya mampu membuat persediaan untuk fasilitas - Tidak terjadi transformasi fisik/kimia/alami tetapi yang ada adalah proses pertambahan nilai
10
PROSES TRANSFORMASI

• DALAM SISTEM PRODUKSI ADA 3 MACAM
• 1. TRANFORMASI JASA Tidak terjadi perubahan
  kimia, fisika, alami tetapi ada
  pertambahan nilai
• 2. TRANFORMASI PROSES Terjadi
  transformasi kimia/fisik/alami.
• Contoh Industri kimia,Pertanian
• Sifatnya - Kontinyu
• Perubahan wujud dari setiap
  tahap sulit diamati,
• waktu dan proses tidak
  dapat dihentikan
• - Produksi massa (mass Production)
• Tidak banyak variasi
  kualitas produksi,
• bentuk output standar

11
FAKTOR FAKTOR PRODUKSI

• 3. TRANSFORMASI PABRIKASI Terjadi transfomasi
  fisik
• Contoh Industri manufacturing
• Meubel, Plywood
• Sifatnya - Diskrit /intermitten
• Perubahan wujud dari
  setiap tahap mudah diamati
  - Mass Production atau Job order atau Project

• FAKTOR FAKTOR PRODUKSI 5M
• Manusia
• Money
• Material
• Method/management
• Mesin

12
PADA PROSES PABRIKASI, JIKA DILIHAT DARI
JOB ORDER MASS PRODUCTION PROJECT
Vol. Produksi Standar mutu Keterlibatan orang dalam penciptaan produk Kunci sukses Perawatan Lay Out Kecil Ada/kecil 2 Manusia Kurang penting Proses Lay Out Banyak Paling standar 3 (rendah) Mesin Prima/penting Produk Lay Out 1,2/beberapa Tidak ada 1 Fixed Lay Out
13
SISTEM PRODUKSI
KONSUMEN

• Input Transformasi Output
• Bagaimana memfungsionalisasikan sistem produksi
  agar keinginan konsumen terpenuhi

14
Caranya
Mengantisipasi permintaan konsumen
Membuat jadwal produksi
FEED BACK ( MUNGKIN TERJADI KETIDAK SESUAIAN
ANTARA RENCANA PELAKSANAAN)
Melakukan pengaturan dalam
MATERIAL MESIN MANUSIA
Pelaksanaan rencana kerja
SIKLUS MANUFACTURING
15
DEMAND
TATA LETAK FASILITAS
INPUT
PERAMALAN TRANSFORMASI
OUTPUT
Analisa Proses Produk
SDM BAHAN MESIN MODAL
PENGENDALIAN PRODUKSI PERNC. AGREGAT PERNC.
BAHAN PENJADWALAN DAN DAN
DAN PENJADWALAN KAPASITAS PENGENDALIAN
PRODUKSI
BARANG JASA
PERAWATAN
PENGENDALIAN PENGENDALIAN
PENGENDALIAN PERSEDIAAN MUTU
BIAYA
LINGKUNGAN