MENYUSUN PAKAN SAPI PERAH

1

• MENYUSUN PAKAN SAPI PERAH
• Pendahuluan
• Perimbangan antara harga satu kilogram konsentrat
  dengan harga penjualan perliter susu oleh
  peternak tidaklah berimbang.
• Bahkan dari tahun ke tahun imbangan tersebut
  semakin sempit Paada tahun 1974 perimbangan harga
  satu kilogram konsentrat dengan satu kilogram
  susu 15.
• Namun pada tahun 1990 perimbangan sudah menyempit
  menjadi 12,4. Saat ini 1 1,5 (2009)
• Sebagai perbandingan, perimbangan antara harga
  satu kilogram pakan penguat dengan harga satu
  kilogram susu oleh peternak di Jepang berkisar
  antara 19 sampai 13,5.

2

• Menunjang pertumbuhan, produksi, reproduksi dan
  kesehatan ternak.
• Pakan adalah campuran dari beberapa bahan pakan
  yang disusun sedemikian rupa dengan komposisi
  tertentu dan siap disajikan pada ternak sesuai
  dengan kebutuhannya dalam waktu tertentu
• Pakan yang baik adalah pakan yang mengandung
  zat-zat pakan dalam komposisi seimbang sesuai
  dengan kebutuhan ternak.
• biaya pakan hampir 60-70 dari biaya produksi
• Empat hal yang harus diperhatikan pemberian pakan
  sapi perah yaitu
• 1.ketersediaan bahan harus kontinyu,
• 2.palatabilitas (tingkat kesukaan sapi)
• 3.harga pakan
• 4.produksi susu yang dihasilkan yaitu sapi yang
  berproduksi tinggi harus diberikan pakan sesuai
  dengan kebutuhannya.

3

• Dalam menyusun pakan sapi perah harus
  memperhatikan
• Nilai gizi bahan pakan. Diperkirakan dan
  digambarkan dari jumlah zat pakan yang terkandung
  dalam setiap massa pakan yang biasanya diketahui
  dalam bentuk perkilogram bahan kering (dry
  matter).
• Kebutuhan zat gizi ternak. Diperkirakan dalam
  jumlah zat pakan yang akan dipergunakan untuk
  pokok hidup (maintenance), tumbuh, bunting, dan
  produksi susu (karena energi protein, mineral
  serta vitamin juga terkandung dalam air susu).
• Perbandingan formulasi. Perbandingan bahan pakan
  sehingga diperoleh komposisi zat pakan yang
  sesuai dengan kebutuhan ternak.
• Kemungkinan terjadinya gangguan metabolisme
  akibat pemberian pakan tersebut.
• Kecernaan pakan. Tingkat kecernaan suatu bahan
  pakan harus dipertimbangkan, demikian juga
  tingkat degradasi zat pakan (terutama protein)
  oleh mikroba rumen

4

• Hijauan berdasarkan kualitasnya
• 1. Kelompok hijauan berkualitas rendah dengan
  karakteristik
• Kandungan protein kasar hijauan di bawah 4 dari
  bahan kering.
• Kandungan energi di bawah 40 TDN dari bahan
  kering.
• Sedikit atau tidak ada vitamin.
• Hijauan yang termasuk dalam kelompok ini
  diantaranya jerami padi, jerami jagung dan pucuk
  daun tebu
• 2. Kelompok hijauan berkualitas sedang dengan
  karakteristi
• Kandungan protein kasar berkisar antara 5 - 10
  dari bahan kering.
• Kandungan energi TDN berkisar antara 41 - 50
  dari bahan kering.
• Kandungan kalsium 0,3.
• hijauan yang termasuk dalam golongan ini
  diantaranya rumput alam, rumput lapangan, rumput
  gajah, rumput benggala dan rumput kultur lainnya.
• 3. Kelompok hijauan yang berkualitas tinggi
  dengan karakteristik
• Kandungan protein kasar di atas 10 dari bahan
  kering.
• Kandungan energi TDN di atas 50
• Kandungan kalsium di atas 1,0.
• Kandungan vitamin A tinggi.
• Hijauan yang termasuk dalam kelompok ini
  diantaranya golongan legume (daun kacang tanah,
  lamtoro, kaliandra, alfalfa, gliricidae dan daun
  kacang-kacangan).

5

• TEKNIK PEMBERIAN PAKAN---PRODUKSI SUSU
• Peningkatan frekuensi pemberian pakan dari satu
  kali menjadi empat kali dapat meningkatkan
  kecernaan bahan kering 63,9 menjadi 67,1 dan
  penyediaan protein rumen meningkat dari 2,2 gr
  menjadi 3,19 gr/hari.
• Pemberian konsentrat yang hampir bersamaan
  waktunya dengan pemberian hijauan berakibat pada
  menurunnya kecernaan bahan kering dan bahan
  organik pakan.
• Pemberian konsentrat yang dilakukan 2 jam sebelum
  pemberian hijauan akan meningkatkan kecernaan
  bahan kering dan bahan organik. Hal ini terjadi
  konsentrat yang kaya akan pati sebagian besar
  sudah dicerna oleh mikroba dalam rumen
• Dalam hubungan ini pemberian pakan dapat
  dilakukan dengan mendahulukan pemberian
  konsentrat minimal dua jam sebelum pemberian
  hijauan secara bertahap.

6

• Pemanfaatan limbah pertanian dan limbah industri
  pertanian sbg Pakan---Permasalahan
• 1Kesenjangan waktu
• Limbah pertanian yang umumnya terdiri dari
  tanaman pangan bergantung pada jenis tanaman
  pangan yang dipanen yang dihasilkan pada akhir
  musim hujan atau awal kemarau. Padahal pada waktu
  itu, pakan dari off farm land masih ada. Limbah
  dibutuhkan menjelang akhir musim kemarau,
  sehingga perlu pengawetan untuk dipakai 2-5 bulan
  kemudian. Dengan demikian diperlukan biaya yang
  mahal dibanding harga bahan pakan
• 2.Kesenjangan tempat produksi.
• Sentra penghasil limbah pertanian umumnya di
  daerah yang subur.

7

• 3.Voluminous (amba)
• Artinya tiap unit berat limbah pertanian besar
  volumenya. Sehingga merupakan masalah rumit bila
  ditinjau dari segi transportasi dan penyimpanan.
• 4.Kualitas rendah.
• Sebagaimana layaknya limbah, terutama jerami
  padi, kualitasnya sangatlah rendah. Ini
  dikarenakan dipanen pada umur tua.
• kualitasnya sangat rendah karena tinggi kandungan
  lignin dan silikat yang tidak dapat dicerna oleh
  hewan ruminansia
• Sedangkan untuk minimal voluntary feed intake
  diperlukan protein minimal 6-7 , dibawah ini
  akan menurunkan konsumsi pakan

8

• Limbah industri sumber protein diantaranya adalah
  kelompok bungkil-bungkilan yaitu bungkil
  kelapa, bungkil kelapa sawit, bungkil kacang
  tanah, bungkil karet, bungkil kedelai, bungkil
  biji kapuk dan lain-lain
• Beberapa faktor pembatas yang mengandung dalam
  limbah ini adalah HCN yang terkandung dalam
  biji karet dan ubi kayu, asam siklopropenoi dan
  gossipol yang terkandung dalam biji kapuk dan
  kapas, theobromin yang terkandung dalam biji
  coklat dan bungkil kacang tanah yang bersifat
  laktatif.
• Beberapa limbah ternak yang dapat dimanfaatkan
  sebagai campuran pakan sapi perah diantaranya
  adalah kotoran ternak khususnya ayam karena
  nilai gizinya tertinggi diantara kotoran ternak
  yang lain, tepung darah, tepung bulu, dan tepung
  tulang

9

• Pemanfaatan Suplemen dalam Campuran Pakan Sapi
  Perah
• 1.Pemanfaatan Probiotik
• Probiotik merupakan mikroba hidup (yeast dan
  fungi) yang bermanfaat dalam memperbaiki
  keseimbangan mikroba usus.
• 2.Pemanfaatan Crystal Fat dan Protected Fat
• lemak sebagai sumber energi murah apabila
  ditambahkan dalam pakan yang berlebih jangan
  sampai berefek negatif terhadap mikro organisme
  rumen, maka harus dibuat stabil dengan cara
  protected fat dan crystal fat.
• Protected fat diperoleh dengan cara menetralisir
  asam-asam lemak bebas dengan kalsium hidroksid.
  Sedangkan crystal fat dihasilkan dengan cara
  hidrolisasi yang bertujuan agar tidak
  teroksidasi. Penelitian Farida (1995) dengan
  menambahkan protected fat dan crystal fat
  sebanyak 4,8 dari total penguat masing-masing
  nyata mampu meningkatkan produksi susu sebanyak
  3 dan 13 dengan kadar lemak susu yang semakin
  meningkat pula.

10

• Berbagai Upaya untuk Meningkatkan Efisiensi Pakan
• Hijauan pakan sapi perah secara umum dapat
  dikategorikan menjadi 3 kelas
• Rumput unggul dengan kualitas medium, yaitu
  mengandung protein tercerna sekitar 10-15
• Rumput lapangan dan gulma dengan kelas rendah
  sampai medium, dengan kandungan protein tercerna
  sekitar 4-10
• Limbah pertanian dengan kualitas rendah, dengan
  kandungan protein tercerna sekitar 0-4.
• Cara pengolahan baik secara kimia, biologis
  maupun kombinasi.
• 1.Pengolahan kimia yang paling mudah dengan cara
  penambahan urea atau sekam padi. Pengolahan
  jerami dengan abu sekam yang ditambahkan energi
  sehingga mencapai 50, sumber N 2 sehingga kadar
  protein menjadi 12,5,

11

• 2.Perlakuan fisik dapat dilakukan dengan
  pemotongan untuk memperkecil ukuran hijauan.
  Dengan ukuran yang kecil akan lebih memperluas
  permukaan sehingga enzim-enzim pencernaan akan
  lebih mudah menetrasi.
• 3.Sedangkan perlakuan biologis dapat ditambahkan
  probiotik seperti scharomycetes yang akan
  membantu proses fermentasi dalam rumen.

12

• Teknik Formtllasi Pakan Sapi Perah
• Beberapa hal yang perlu diperhatikan adalah
• Harga bahan pakan yang akan dipergunakan dan
  tingkat kontinyuitas penyediaannya.
• Kebutuhan zat-zat gizi sesuai dengan tingkat
  produksi susunya. Ini dapat diketahui dari tabel
  kebutuhan nutrisi dari sapi perah menurut NRC
  atau ARC.
• Kandungan nutrisi dari bahan pakan yang akan
  dipergunakan. Ini dapat diketahui dari tabel
  komposisi bahan pakan atau melakukan analisis
  laboratorium sendiri.

13
(No Transcript)
14
(No Transcript)
15

• 1.Metoda coba-coba
• Contoh seekor sapi perah sedang laktasi dengan
  bobot badan 400 kg. Produksi susu 15 liter/hari
  dengan kadar lemak 3,5. Pakan yang tersedia
  terdiri dari rumput gajah, dedak padi, bungkil
  kelapa dan bungkil kacang tanah. Langkah dalam
  menyusun pakan dengan coba-coba adalah
• Lihat kebutuhan zat gizi sapi tersebut dari tabel
  kebutuhan. Kebutuhan protein 1.930 gram, TDN
  8,66 kg dan mineral 0,25 kg.
• Lihat tabel 36 tentang komposisi kandungan zat
  gizi dari bahan pakan yang dipergunakan (dalam
  ).
• Hitung kemampuan konsumsi yang diutamakan dari
  hijauan dahulu yaitu 2 dari bobot badan sebesar
  8 kg bahan kering. Dalam bahan segar jumlah
  rumput gajah yang harus dikonsumsi 8 x 100/21,5
  kg 37,2 kg (rumput segar).
• Hitung zat gizi yang terkonsumsi dari rumput
  gajah yaitu
• Protein kasar 37,2 x 0,215 x 0,097 kg 0,776
  kg Energi (TDN) 37,2 x 0,215 x 0,56 kg 4,479
  kg
• Hitung kekurangan zat gizi yang dibutuhkan
• Protein kasar 1.930 - 776 gr 1.154 gr
• Energi (TDN) 8,66 - 4,476 kg 4,184 kg
  Kekurangan ini harus dipenuhi dari 3 macam pakan
  penguat tersebut (dedak, bungkil kacang dan
  bungkil kelapa). Maka dengan cara coba-coba
  dihitung masing-masing yang dipergunakan adalah

16

• Dedak padi yang diutamakan karena murah harganya
  misalnya sebanyak 4 kg (segar)
• Protein kasar 4 x 0,892 x 0,154 kg 0,549 kg
• Energi TDN 4 x 0,892 x 0,703 kg 2,508 kg
• Hitung kekurangan zat gizi yang dibutuhkan
• Protein kasar 1.154 gr - 549 gr 605 gr
• Energi TDN 4,184 kg - 2,508 kg 1,696 kg
• Kekurangan ini dipenuhi dari bungkil kelapa,
  misalnya yang dipergunakan sebanyak 2 kg (segar)
  
• Protein kasar 2 x 0,869 x 0,205 kg 0,356 kg
• Energi TDN 2 x 0,869 x 0,789 kg 1,371 kg
• Hitung kekurangan zat gizi yang dibutuhkan
• Protein kasar 605 gr - 356 gr 249 gr
• Energi TDN 2,508 - 1,371 kg 1,137 kg
• Kekurangan ini dipenuhi dari bungkil kacang tanah
  dan yang dipergunakan sebanyak 0,8 kg (segar)
  Protein kasar 0,8 x 0,806 x 0,397 kg 0,255 kg
  
• Energi TDN 0,8 x 0,806 x 0,801 kg 0,516 kg
  Pakan yang disusun ada kelebihan protein sedikit
  (6 gr) dan kurang energi TDN 855 gram.
• Susunan pakan terdiri dari
• Dedak padi 4 kg/7,05 x 100 56,74

17

• Bungkil kelapa 2 kg/7,05 x 100 28,37
• Bungkil kacang 0,8 kg/7,05 x 100 11,35
• Mineral 0,25 kg/7,05 x 100 3,54
• Jumlah pakan penguat yang diberikan 100
• Jumlah rumput gajah diberikan 37,2 kg

komposisi kandungan zat gizi dari bahan pakan
yang dipergunakan (dalam )
Bahan Pakan Bahan kering Protein Energi (TDN)
Dedak Padi 89,2 15,4 70,3
Bkl Kelapa 86,9 20,5 78,9
Bkl Kacang tanah 80,6 39,7 80,1
Rumput Gajah 21,5 9,7 56,0
18

• 2.Metoda Segi Empat Person
• Contoh seekor sapi perah laktasi, selain hijauan
  secara penuh sudah diberikan juga diberikan pakan
  penguat sebanyak 8 kg/hari.
• Kandungan protein kasar pakan penguat 18 dari
  berat keringnya.
• Bahan pakan penguat terdiri dari dedak padi dan
  bungkil kelapa.
• Formulasikan kedua bahan pakan tersebut. Hasil
  analisis laboratrium kedua bahan pakan
• Kadar bahan kering dedak 89,2 dan protein kasar
  9,5
• Kadar bahan kering Bungkil kelapa 91,9 dengan
  protein kasar 18,8.
• Kandungan protein kasar dedak padi 89,2/100 x
  9,5 8,47 Kandungan protein kasar bungkil
  91,9/100 x 18,8 17,28.

19

• Dedak padi yang dipergunakan 0,28/9,81 x 100
  2,85
• Bungkil kelapa yang dipergunakan 9,53/9,81 x 100
  97,15 (terhitung dari berat bahan kering),
  untuk berat segarnya yaitu
• Dedak padi 8 x 2,85 kg 0,228 kg.
• Bungkil kelapa 8 x 97,15 kg 7,72 kg.

Protein
18
Dedak padi 8,47 0,28 Bungkil
Kelapa 18,28 9,53 9,81
20

• 3. Metoda penyusunan pakan dengan komputer
• Langkah-langkah dalam penyusunan pakan dengan
  komputerisasi
• adalah harus mengetahui
• Kandungan gizi bahan pakan dan harga bahan pakan
  yang akan
• dipergunakan.
• Kebutuhan zat gizi untuk sapi yang akan disusun

Terima kasih