Kursus 3: Toidu kvaliteet ja ohutus Teema 1: Farmi riskianal

1
Kursus 3 Toidu kvaliteet ja ohutusTeema 1
Farmi riskianalüüs Õppetund 3 Piimafarmi
riskianalüüs I
Eesti Maaülikool J. Praks V. Poikalainen A.
Aland
2
Sisukord

• 1. Sissejuhatus
• 2.Piimafarmi riskianalüüs
• 3. Karja tervise monitooringu programm
• 4. Haiguste riskifaktorid
• 5. Udarahaiguste riskifaktorid
• 6. Suguelundite põletike riskifaktorid
• 7. Ainevahetushaiguste riskifaktorid
• 8. Päramiste peetuse riskifaktorid
• 9. Jalahaiguste riskifaktorid
• 10. Seedekulgla haiguste riskifaktorid
• 11. Innatuse riskifaktorid
• 12. Raske sünnituse riskifaktorid
• 13. Riskifaktorite hierarhia Eesti lehmakarjades
• 14. Soovitatav kirjandus
• 15. Interneti aadressid

Täiendav materjal Lupsikarjatervise.doc Haiguste
.doc Health monitoring model.doc WP3T1L3.pdf
3
1. Sissejuhatus

• Piimalehmade pidamisel kasutatakse kaasajal
  intensiivseid pidamissüsteeme. See tingib
  nõudmise hästitoimivate tervise monitooringu
  programmide järele. Käesolev õppetund käsitleb
  mitmesuguseid piimalehmade haigusi ning nende
  keskkonnast pärinevaid riskitegureid.

4
2. Piimafarmi riskianalüüs 1

• Kaasaegsete pidamissüsteemide ülesandeks on luua
  loomadele keskkond, mis mõjub soodsalt nende
  tervisele, heaolule ja toodanguvõimele.
• Tänapäevase loomapidamise korral on sagedasemad
  haigused seotud pidamistingimustega
  (pidamistehnoloogia, mikrokliima, töö
  korraldamine jne).
• Muutused produktiivloomade pidamistingimustes
  mõjutavad veterinaarmeditsiini praksist haigete
  loomade ravimisele fokusseeritud praksis on
  muutunud järk-järgult karja tervisele
  orienteeritud praksiseks. Sel eesmärgil on loodud
  ja juurutatud mitmeid karja tervise monitooringu
  programme.
• (Diesch, 1988 Ekesbo et al., 1994 Saloniemi,
  1991 Bartlettet al., 2001 Sviland and Vaage,
  2002).

5
3. Karja tervise monitooringu programm
Monitooring e seire tähendab rutiinset loomade
tervist, toodangut ja keskkonnategureid
kirjeldavate täpsete vaatluste tegemist, andmete
salvestamist, mitmekülgset analüüsi ja
tõlgendamist (Thrusfield, 2001).

• Seireprogrammi põhipunktid on järgmised
• Tugevate-nõrkade külgede hindamine ja
  fikseerimine
• Loomade kliiniline järelevaatus
• Farmi järelevaatus
• Andmete seire
• Karja probleemide analüüs
• Kogutud informatsiooni tõlgendus, kaasa arvatud
  haiguste eeldatavad riskitegurid
• Preventiivsete menetluste väljatöötamine ja
  rakendamine ning tulemuste kriitiline analüüs
  (Noordhuizen ja Collins, 2002).

6
4. Haiguste riskifaktorid
Riskifaktor e tegur on looma või keskkonda
iseloomustav tegur, mille olemasolul haiguse
esinemise tõenäosus karjas (populatsioonis) suuren
eb (Waldner, 2001).

• Riskitegurid jagatakse tavaliselt kahte rühma
• Karja riskitegurid (keskkonna riskitegurid).
  Sellised tegurid nagu füüsikalised, keemilised ja
  bioloogilised tegurid, pidamise tehnoloogia,
  töökorraldus, käitumine loomadega jt pärinevad
  keskkonnast ja mõjustavad kõiki karjas olevaid
  loomi (Ekesbo jt, 1994).
• Looma riskitegurid (individuaalsed riskitegurid)
  nagu iga, tõug, reproduktsioonitsükkel, toodang,
  geneetiline soodumus jt (Ekesbo ja
  Oltenacu, 1994).

7
5. Udarahaiguste riskifaktorid
1. Keskkonna tegurid lauda sisekliima pidamistehnoloogia, hoone tüüp, konstruktsioonid, asemed, sõimed, allapanu liik ja kogus sõnniku eemaldamise viis lüpsmine (seadmed, tehnika, hügieen), söötmine töötajad karja suurus aastaaeg. 2. Individuaalsed tegurid vanus (laktatsioon) toodang.
8
6. Suguelundite põletike riskifaktorid
Keskkonna tegurid 1) pidamistehnoloogia 2) aastaaeg 3) karja suurus. 2. Individuaalsed tegurid 1) tõug 2) vanus (laktatsioon) 3) eelnenud haigused (raske sünnitus, päramiste peetus jt).
9
7. Ainevahetushaiguste riskifaktorid
Keskkonna tegurid 1) aastaaeg 2) pidamistehnoloogia 3) karja suurus 4) söötmine 5) pidamistingimused. 2. Individuaalsed tegurid 1) tõug 2) iga (laktatsioon) 3) toodang.
10
8. Päramiste peetuse riskifaktorid
Keskkonna tegurid 1) aastaaeg 2) pidamistehnoloogia. 2. Individuaalsed tegurid 1) tõug 2) vanus (laktatsioon) 3) eelnenud haigused (raske sünnitus, poegimishalvatus jt).
11
9. Jalahaiguste riskifaktorid
Keskkonna riskitegurid 1) pidamistehnoloogia 2) põranda seisund 3) pidamistingimused 4) maja tüüp, asemed, sõimed 5) sõnnikukoristamise süsteem 6) allapanu 7) söötmine. 2. Individuaalsed tegurid 1) tõug.
12
10. Seedekulgla haiguste riskifaktorid
Keskkonna tegurid 1) söötmine 2) pidamistingimused (lauda konstruktsioonid) 3) töökorraldus 4) mikroobid 5) talitajad 6) aastaaeg. 2. Individuaalsed tegurid 1) organismi resistentsus 2) toodang 3) eelnenud haigused (metriit, ketoos, mastiit jt).
13
11. Innatuse riskifaktorid
Keskkonna tegurid 1) karja suurus 2) pidamistehnoloogia. 2. Individuaalsed tegurid 1) tõug 2) toodang 3) eelnenud haigused (päramiste peetus, raske sünnitus, mastiit jt).
14
12. Raske sünnituse riskifaktorid
Keskkonna tegurid 1) aastaaeg. 2. Individuaalsed tegurid 1) poegimiste arv 2) vanus 3) tõug 4) vasika sugu 5) kaksikud 6) eelnenud raske sünnitus.

15
13. Riskitegurite hierarhia Eesti piimakarjadel
Riskifaktor Keskkonna tegurid 1) lauda tüüp 2) allapanu liik 3) allapanu kogus 4) aseme piirded 5) aseme pikkus 6) sõnnikusüsteem 7) aseme laius 8) sõime serva kõrgus Seostatud haigusjuhtude 84,1 83,1 79,8 76,8 73,9 70,2 69,4 69,4 Järgneb
16
järg
9) õhu liikumiskiirus 10) sõime laius 11) sõime kõrgus põrandast 12) aastaaeg 13) lauda üldseisund 14) Õhutemperatuur 15) õhuniiskus 16) ammoniaagi sisaldus 2. Individuaalsed tegurid 1) piimatoodang 2) tõug 50,3 47,7 43,8 28,9 21,9 16,4 5,9 1,3 96,3 42,8
17
14. Soovitatav kirjandus

1. Thrusfield, M. veterinary Epidemiology. Blackwell
   Science, 2001, 483 pp.
2. Noordhuizen, J.P.T.M., Frankena, K., Thrusfield,
   M.V., Graat, E.A.M. Application of Quantitative
3. Methods in Veterinary Epidemiology. Wageningen
   Pers, 2001, 429 pp.
4. Radostits, O.M. Herd Health. Third Edition, W.B.
   Saunders Company, 2001, 884 pp.
5. The Health of Dairy Cattle. Edited by A.H.
   Andrews. Blackwell Science Ltd, 2002, 359 pp.
6. Livestock Health and Welfare. Edited by R. Moss.
   Longman Group UK Limited, 1992, 420 pp.
7. Epidemioloogia käsiraamat. Loengud ja ülesanded.
   Toimetaja A. Viltrop. OÜ Halo Kirjastus, 2004,
   131 lk.
8. Literature

18
15. Interneti aadressid

1. FAWC - Report on the welfare of dairy cattle
   http//www.fawc.org.uk/reports/dairycow/dcowrtoc.h
   tm
2. World organization of animal health
   http//www.oie.int/eng
3. Animal Welfare Gateway . National Governments
   http//www.fao.org