PROYECTO CALIDAD DE LOS ALIMENTOS ARGENTINOS

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DIRECCION NACIONAL DE ALIMENTOS DIRECCION DE
INDUSTRIA ALIMENTARIA Subsecretaría de Política
Agropecuaria y Alimentos Secretaría de
Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos
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Que se entiende por industria alimentaria ?
Según el Manual de Clasificación de Actividades
Económicas de la ONU, la industria alimentaria
elabora los productos de la agricultura,
ganadería y la pesca para convertirlos en
alimentos y bebidas para consumo humano o animal,
comprendiendo también la elaboración de productos
intermedios que no son directamente productos
alimenticios.
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La industria alimentaria abarca entonces las
actividades elaboradoras de

• Carne y productos cárnicos
• Conservas de pescado y productos de pescado
• Conservas de frutas, legumbres y hortalizas
• Aceites y grasas de origen vegetal y animal
• Productos lácteos
• Productos de molinería
• Almidones y productos derivados del almidón
• Alimentos preparados para animales
• Productos de panadería
• Azúcar
• Cacao, chocolate y de productos de confitería
• Pastas alimenticias
• Otros productos alimenticios
• Destilación, rectificación y mezcla de bebidas
  alcohólicas
• Elaboración de vinos
• Bebidas malteadas y de malta
• Bebidas no alcohólicas y aguas minerales

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Algunos indicadores de la Industria
Alimentaria de la República Argentina

• Monto estimado de ventas
• Aproximadamente 88,5 mil millones de pesos en el
  año 2004
• 88,3 Elaboración de Alimentos
• 11,7 Elaboración de Bebidas
• Puestos de trabajo declarados al SIJP año 2004
  272.943
• 84 Elaboración de Alimentos
• 16 Elaboración de Bebidas
• Exportaciones año 2004 10.822,90 millones de US
• 96,9 Elaboración de Alimentos
• 3,1 Elaboración de Bebidas

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(No Transcript)
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(No Transcript)
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Cual es la situación actual de la Industria de
Alimentos y Bebidas respecto del año anterior ?

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En algunos sectores se detectan aumentos del
nivel de actividad superior al promedio
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• De todas maneras existen sectores en expansión
  pero que
• al menos hasta el año 2004 no han recuperado los
  niveles
• de actividad alcanzados en años previos al 2001
• Elaboración de Productos Lácteos
• Faena de ganado porcino
• Elaboración de Galletitas y Bizcochos
• Elaboración de Café
• Elaboración de Bebidas Espirituosas
• Elaboración de cacao y chocolates

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Cómo se comportó la demanda en esta industria ?

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Valor Promedio por Tonelada Bs de Consumo
US1.245,59 Valor Promedio por Tonelada Bs
Intermedios US 244,67
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(No Transcript)
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En consonancia con el aumento de la demanda
interna y externa, se aprecia un mayor ritmo de
inversión en la Industria de Alimentos y Bebidas
La importación de Maquinarias de Uso
Específico para la elaboración de alimentos y
bebidas aumentó un 140 durante el primer
semestre del 2005, llegando a un nivel semejante
al de 1998. El gasto en incorporación de bienes
de uso por las firmas dedicada a la industria
alimentaria que cotizan en bolsa se incrementó
alrededor del 43 durante el primer trimestre de
2005
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Perspectivas años 2005/2006 A nivel nacional
continua el proceso de expansión del Consumo
Privado 6,1 año 2005 y 4,6 año 2006 ( REM -
BCRA )
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• Proyecciones de crecimiento de la actividad
  económica
• en los principales destinos de las Exportaciones
  de la Industria de Alimentos y Bebidas ( World
  Economic Outlook - FMI )

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En la medida que no se produzcan cambios en el
escenario económico nacional e internacional, así
como en la disponibilidad de materias primas, se
estima una expansión de la actividad en la
Industria de Alimentos y Bebidas que llegará
aproximadamente al 4,9 en el año 2005,
incrementándose alrededor del 4,1 en
2006. Asimismo, el monto de las exportaciones
de la Industria de Alimentos y Bebidas alcanzaría
un valor de 11,2 mil millones de US en el año
2005 y 11,7 mil millones de US en el año 2006.