CASO MILKAUT S'A'

1
IV CONGRESO DE ECONOMIA PROVINCIAL FEDERALISMO Y
DESARROLLO
II El Potencial Productivo de Santa Fe y
Argentina en el Marco Mundial
Algunas Reflexiones vinculadas con la Lechería
CPN Federico J. Eberhardt Gerente
General Milkaut S.A.
2
Producción Lechera

• Provincia de Santa Fe
• Primera productora nacional
• 33 de la leche del país
• Aproximadamente 4.400 tambos
• 30 de las vacas en producción
• Posee la mayor capacidad de industrialización
  del país
• 128 establecimientos procesan leche de la
  provincia o de otras regiones del país (9.000.000
  litros diarios)
• La capacidad instalada, ha evolucionado de doce
  (12) millones a más de diecisiete (17) millones
  de litros diarios en la última década
• Participa con el 55 en el volumen total
  exportado por el país en toneladas y con 64
  expresado en dólares.

3
Producción LecheraHistórica y actual Nivel
Local y Nacional
Santa Fe Argentina
4
Evolución de la Calidad Composición
5
Consumo per capitaArgentina
6


Producción LecheraRanking de producción (nivel
mundial - por país)
Fuente F.A.O
7
Producción de leche por bloques
8
Evolución de la última Década

9
Evolución comparativa Precios
10
Exportaciones de Productos LácteosNueva Zelanda
(1 exportador mundial)
US 3.900 Mill!!
millones de US
4,000
1984-2004
Otros lácteos
3,500
9 crecimiento
Caseina
anual
Queso
3,000
Manteca
2,500
Leche en polvo
2,000
1,500
1,000
500
0
1984
1986
1988
1990
1992
1994
1996
1998
2000
2002
2004
11
Vacas destinadas a producción
EU 25 disminuye 25 sus rodeos en el período a
igual que Rusia. China lo triplica. N. Zelanda
aumenta 28. Resto del mundo disminuye a razón
del 10 o lo mantiene. Resumen gran salto en
productividad
12
Exportaciones lácteas Argentinas
13
Algunas Deducciones

• Santa Fe es la provincia láctea del país.
• La producción nacional de leche está estancada.
  No hay crecimiento en los últimos diez años.
• La calidad y productividad en relación con la
  materia prima tiene mejoras pendientes. De su
  superación depende gran parte del futuro.
• En el mundo la productividad por vaca se ha
  incrementado de manera importante.
• Hay competidores que apostaron por la lechería.
• El consumo per cápita nacional es alto, propio
  de economías desarrolladas. No deberían esperarse
  aumentos de la demanda interna.
• La oferta mundial ha crecido y la demanda es
  sostenida y ha impulsado los precios hacia arriba.

14
Algunas Deducciones (cont.)

• Después de un fuerte salto de precios, se está
  produciendo un reacomodamiento que los ubicará en
  un nuevo escalón (50 más altos que los vigentes
  al 2005).
• La capacidad instalada existente es importante
  y competitiva tecnológicamente. (Hay carencias en
  investigación y desarrollo).
• Las plantas poseen (o pueden lograr)
  habilitaciones para operar en todos los mercados
  mundiales.
• Hay chances para competir mundialmente.

15
Conclusiones

• Es obvio que Santa Fe y Argentina poseen
  condiciones excepcionales para el desarrollo del
  sector.
• Se debe asumir que existirán excedentes
  exportables y ello requiere de una política
  sectorial. Lo contrario nos expone a contínuos
  movimientos pendulares.
• Comienzan a aparecer algunas restricciones
  productivas. Algunos costos empiezan a
  esmerilar la competividad.
• Sigue faltando consenso acerca de la decisión
  de ser o no un gran productor de leche.
• Las señales son contradictorias y se anteponen
  objetivos de corto plazo.
• Existe m.prima (con gran potencial de
  crecimiento), existe una infraestructura
  industrial envidiable, existe una demanda
  insatisfecha pareciera necesario no mirar para
  atrás y adoptar opciones claras.