OBJETIVOS DE LA PRODUCCION ANIMAL

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OBJETIVOS DE LA PRODUCCION ANIMAL

• 1. FUENTE DE ALIMENTOS O PRODUCTOS PRIMARIOS
• 2. FUENTE DE EMPLEO
• 3. METODO DE APROVECHAMIENTO DE RECURSOS
  MARGINALES
• 4. METODO DE ACUMULACION DE CAPITAL
• 5. FUENTE DE PRODUCTOS SECUNDARIOS
• . Fertilizante
• .Energía
• . Tejidos

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IMPORTANCIA DE LA PRODUCCION ANIMAL

• Es el sector agropecuario con mayor crecimiento y
  el que tendrá mayor Valor Añadido en el 2020
• La ganaderia es el mayor ocupante de la tierra
• Hasta el 2020 aumentos en la demanda de carne
  del 35 y de leche del 25
• El 70 de la población rural pobre del mundo vive
  de la ganadería.
• Ganaderia intensiva mayor crecimiento y mayor
  presion sobre los recursos naturales.

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Tendencias de la Produccion de alimentos en los
Países en Vías de Desarrollo
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VALORACION ECONOMICA DE LOS PRODUCTOS ANIMALES
(FAO)

• PAISES(billones dolaresUSA)
• DESARROLLADOS EN DESARROLLO TOTAL()
• CARNE 109 62 48.3
• LECHE 71 21 26
• HUEVOS 16 9 25
• LANA 3 1 7.1
• CUEROS Y PIEL 3 3 1.1
• TRABAJO 6 40 13
• ABONOS 4 6 2.8
• TOTAL 212 142 100
  

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(No Transcript)
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(No Transcript)
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(No Transcript)
8
(No Transcript)
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UTILIZACIÓN DE LA ENERGIA EN LA AGRICULTURA
LA PRODUCCION ANIMAL COMO PRODUCTORA DE ENERGIA
PARA LA AGRICULTURA
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LA PRODUCCION ANIMAL COMO FUENTE DE DINERO

• La ganadería representa el 27 de la PFA en el
  mundo
• Los animales y sus productos son bienes de
  intercambio.
• Los animales son reservas de capital.

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LA PRODUCCION ANIMAL COMO FUENTE DE EMPLEO
(Personas requeridas para 30 animalespersona/dia)
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UTILIZACION DEL ESTIERCOL COMO FERTILIZANTE

• 1 Tm de estiercol de vaca 8 Kg N. 4Kg Fosfato y
  16 de potasio.
• 1 Tm de estiercol incrementa de 15 a 86 Kg grano
  por hectarea
• 1 Tm de estiercol fertiliza el suelo para 3
  cosechas
• El estiercol fertiliza el suelo como el mejor
  fertilizante químico

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SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL
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Productividad de los diferentes sistemas de
explotación del vacuno

• EXTENSIVO MIXTO INTENSIVO
• PESO SACRI. 420 510 510 510
• PESO CANAL 158 187 273 273
• ENERGIA ALIM.
• (MJx103)
• TOTAL 59.3 71.4 65.8 62.8
• COMPETITIVA 0 0 10.8 12.5
• MJ/KgCANAL
• TOTAL 377 381 241 230
• COMPETITIVA 0 0 39.5 46.0

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INCONVENIENTES DE LA PRODUCCION ANIMAL
Competition with alternative land uses and with
the use of cereals (and some roots and tubers)
as animal feed or for human consumption.   1.   
Competition for carbohydrate and protein
sources.   2.    Inability to meet national
targets for animal proteins.   3.    Only a
few large investments in livestock development
projects have been marginally successful in
increasing productivity and these have had a
limited impact on agriculture.   4.   
Inadequate demonstration of how livestock can
play a key role in the development of
sustainable agriculture in different
agro-ecosystems, and the failure to transfer
appropriate technologies. In particular, most of
the increase in animal products has come from an
increase in animal numbers rather than from an
increase in individual-animal productivity.
  5.    Resource degradation and environmental
damage caused by deforestation, overgrazing and
pollution.   6.    Contribution to global
warming (methane from ruminants represents 2.5
percent of total greenhouse gases).   7.   
Pollution from concentrations of intensive animal
production enterprises.
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LIMITACIONES A LA PRODUCCION ANIMAL

• 1. COMPETENCIA POR EL ESPACIO
• 2. PERDIDA EN LA TRANSFORMACIÓN ENERGETICA
• ENERGIA (Mcal/ha)
  PROTEINA (Kg/ha)
• Vacas leche 2.500 115
• Vacas carne 750 27
• Ovino 500 22
• Cerdo 1.900 50
• huevos 1150 88
• Trigo 14.000 350
• Guisantes 3000 280

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LOS ANIMALES COMO COMPETIDORES DEL HOMBRE

• Numero de personas alimentadas por
  hectarea
• Energia Proteina
• Soja 5 14
• Maiz 10.4 5.2
• Arroz 14 7
• Leche 2.5 3
• Cerdo 2 1.4
• Cordero 1 1

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EFICACIA PRODUCTIVA DE LOS ANIMALES (Speeding)

• PRODUCTO ENERGIA PROTEINA
• 
  (Eproducida/E util) (Nproduc/N utilizado)
• LECHE DE VACA 12-16 40
• CONEJO 8.0 23-40
• TERNERO 3.2 9
• CORDERO 2.4-4.2 6-14
• HUEVOS 11-12 24
• BROILERS 14.6 25-26
• CERDO 23-27 17-22

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COSTES DE PRODUCCIÓN ALIMENTACION()

• PAISES C.VACUNO LECHE PORCINO HUEVO
  POLLO
• BELGICA 65 55 82
  82 85
• ITALIA 65 64
  82 86 -
• UK 23 44
  74 -
• FRANCIA 44
  70 63 66