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ANÁLISIS COMERCIAL Y ECONÓMICO DEL CULTIVO DE
HORTALIZAS
DESARROLLO POTENCIAL DE PRODUCTOS SUSTITUTOS
PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS PROVEEDORES
RIVALIDAD ENTRE EMPRESAS COMPETIDORAS
PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS CONSUMIDORES
ENTRADA POTENCIAL DE NUEVOS PRODUCTOS
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ANÁLISIS COMERCIAL Y ECONÓMICO DEL CULTIVO DE
HORTALIZAS
PRODUCTOS SUSTITUTOS NO EXISTEN
RIVALIDAD ENTRE PRODUCTORES DE LECHUGAS ESCAROLAS
PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS INTERMEDIARIOS,
SUPERMERCADOS.
PODER DE NEGOCIACIÓN DEPETOSEED,
INTERMEDIARIOS
ENTRADA DE NUEVOS PRODUCTORES
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ANÁLISIS COMERCIAL Y ECONÓMICO DEL CULTIVO DE
HORTALIZAS
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ANÁLISIS COMERCIAL Y ECONÓMICO DEL CULTIVO DE
HORTALIZAS
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ANÁLISIS COMERCIAL Y ECONÓMICO DEL CULTIVO DE
HORTALIZAS
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ANÁLISIS COMERCIAL Y ECONÓMICO DEL CULTIVO DE
HORTALIZAS
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ANÁLISIS COMERCIAL Y ECONÓMICO DEL CULTIVO DE
HORTALIZAS
PORQUÉ SEMBRAR HORTALIZAS?
EXPERIENCIA RENDIMIENTO RESISTENCIA A
ENFERMEDADES ADAPTABILIDAD ACEPTABILIDAD
COMERCIAL
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ANÁLISIS COMERCIAL Y ECONÓMICO DEL CULTIVO DE
HORTALIZAS
CARACTERÍSTICAS DE PRODUCCIÓN

• ESTACIONAL
• ALTO NIVEL DE APALANCAMIENTO INICIAL
• ESCASO VALOR AGREGADO
• ALTA UTILIZACIÓN DE MANO DE OBRA
• ESCASA TECNOLOGÍA
• MICROPRODUCCONES
• PEQUEÑOS Y MEDIANOS AGRICULTORES

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ANÁLISIS COMERCIAL Y ECONÓMICO DEL CULTIVO DE
HORTALIZAS
MERCADO INTERNO CARACTERÍSTICAS DE
COMERCIALIZACIÓN

• MAYORISTAS CONCENTRADOS
• MICROVENTAS
• INESTABILIDAD DE PRECIOS (ESTACIONAL Y ANUAL)
• NORMATIVA INFORMAL
• - (PRODUCTOS, ENVASES, CALIDAD)

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ANÁLISIS COMERCIAL Y ECONÓMICO DEL CULTIVO DE
HORTALIZAS
TENDENCIAS DEL MERCADO HORTÍCOLA

• VALOR AGREGADO A LA PRODUCCIÓN
• TECNOLOGÍA
• CRECIMIENTO INTRA Y EXTRAREGIONAL
• FORMALIDAD SANITARIA
• MEJORAMIENTO DE GESTIÓN AGRÍCOLA
• MEDIO AMBIENTE
• MAYOR SEGMENTACIÓN DE MERCADO

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ANÁLISIS COMERCIAL Y ECONÓMICO DEL CULTIVO DE
HORTALIZAS
PRODUCCIÓN
CAMIÓN INDEPENDIENTE
CAMIÓN MAYORISTA
MERCADO MAYORISTA REGIONAL
MERCADO AGROINDUSTRIAL
MERCADO DE EXPORTACIÓN
MERCADO MINORISTA REGIONAL
INSTITUCIONES PÚBLICAS Y PRIVADAS
SUPERMERCADOS
FERIAS LIBRES
CONSUMIDOR NACIONAL
EXPORTACIÓN
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ANÁLISIS COMERCIAL Y ECONÓMICO DEL CULTIVO DE
HORTALIZAS
FORTALEZAS
EXPERIENCIA PRODUCTIVA IMPORTANTE TENENCIA DE
PREDIOS PRODUCTIVOS AGUAS Y PREDIOS
DESCONTAMINADOS APERTURA AL CONOCIMIENTO DE
GESTIÓN PRODUCTIVA Y COMERCIAL DESEOS DE
AUTOGESTIÓN PRODUCTIVA
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ANÁLISIS COMERCIAL Y ECONÓMICO DEL CULTIVO DE
HORTALIZAS
OPORTUNIDADES
REGIÓN PRIVILEGIADA POR SUS
CONDICIONES AGROCLIMÁTICAS
PREFERENCIA DEL CONSUMIDOR FINAL POR
PRODUCTOS FRESCOS Y DE CALIDAD
ALTA DEMANDA DE SUPERMERCADOS
INSTRUMENTOS DE APOYO PRODUCTIVO ESTATALES
(ESPECÍFICOS) TENDENCIA
VERDE (MEDIO AMBIENTE) TENDENCIA
LIGHT (CUIDAR LA LÍNEA)
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ANÁLISIS COMERCIAL Y ECONÓMICO DEL CULTIVO DE
HORTALIZAS
DEBILIDADES
BAJO NIVEL DE COMPROMISO PRODUCTOR -
ORGANIZACIÓN FALTA CAPITAL DE TRABAJO
ALTA SEGMENTACIÓN PREDIAL BAJO
NIVEL DE PRODUCCIÓN (ESTACIONALIDAD)
BAJO NIVEL DE ESPECIALIZACIÓN PRODUCTIVA
BAJO NIVEL DE COMPROMISO PRODUCTOR - COMPRADOR
BAJO NIVEL DE GESTIÓN ADMINISTRATIVA Y
FINANCIERA AUSENCIA DE SISTEMAS DE
RIEGO TECNIFICADO
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ANÁLISIS COMERCIAL Y ECONÓMICO DEL CULTIVO DE
HORTALIZAS
AMENAZAS
ALTO INGRESO DE HORTALIZAS DE ZONA
CENTRAL PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS
SUPERMERCADOS E INTERMEDIARIOS
ESCASOS PROVEEDORES DE CAPITAL (TRABAJO,
RIESGO) DESFASE DE INSTRUMENTOS
CREDITICIOS DE LA BANCA PRIVADA
DESFASE DE INSTRUMENTOS DE APOYO PRODUCTIVO
ESTATALES (RECURSOS ESCASOS)
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ANÁLISIS COMERCIAL Y ECONÓMICO DEL CULTIVO DE
HORTALIZAS
PRINCIPALES PRODUCTOS FRESCOS REQUERIDOS
PAPAS LECHUGA ESCAROLA ZANAHORIA ACELGAS PUER
ROS BETARRAGAS CILANTRO PEREJIL
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ANÁLISIS COMERCIAL Y ECONÓMICO DEL CULTIVO DE
HORTALIZAS
PRINCIPALES PRODUCTOS FRESCOS REQUERIDOS
RABANITOS ESPINACAS ARVEJITAS
VERDES POROTITOS VERDES ACHICORIA BRÓCOLI ALBA
HACA HABAS
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ANÁLISIS COMERCIAL Y ECONÓMICO DEL CULTIVO DE
HORTALIZAS
INNOVACIONES PRODUCTIVAS
PRODUCCIÓN HIDROPÓNICA PRODUCCIÓN
ORGÁNICA RUIBARBOR ENDIVIA
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ANÁLISIS COMERCIAL Y ECONÓMICO DEL CULTIVO DE
HORTALIZAS
PRINCIPALES PRODUCTOS FRESCOS REQUERIDOS
REPOLLO ZAPALLITO ITALIANO PIMIENTO AJOS
??????? ESPARRAGOS ??????? TOMATES ???????
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ANÁLISIS COMERCIAL Y ECONÓMICO DEL CULTIVO DE
HORTALIZAS
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ANÁLISIS COMERCIAL Y ECONÓMICO DEL CULTIVO DE
HORTALIZAS
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ANÁLISIS COMERCIAL Y ECONÓMICO DEL CULTIVO DE
HORTALIZAS
ENVASE Y PRESENTACIÓN
ESPECIE EMBALAJE ACELGAS PAQUETES AJOS MALL
AS 2, 3 4 UN. ARVEJAS GRANEL Y MALLAS DE 0,5 Y
1 KG BETARRAGAS PAQUETE Y MALLAS BRÓCOLI SELLAD
O POLIETILENO CEBOLLA GRANEL MALLAS DE 3 Y 5
UN. CILANTRO PAQUETES COLIFLOR SELLADO
POLIETILENO
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ANÁLISIS COMERCIAL Y ECONÓMICO DEL CULTIVO DE
HORTALIZAS
ENVASE Y PRESENTACIÓN
ESPECIE EMBALAJE ESPINACA PAQUETES Y
MALLAS HABAS GRANEL LECHUGAS GRANEL PAPAS MA
LLAS DE 2, 5 KG. PEPINOS GRANEL PEREJIL PAQUE
TES POROTITO VERDE GRANEL MALLAS DE 0,5 KG.
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ANÁLISIS COMERCIAL Y ECONÓMICO DEL CULTIVO DE
HORTALIZAS
ENVASE Y PRESENTACIÓN
ESPECIE EMBALAJE PIMIENTO GRANEL RABANITO PA
QUETES REPOLLO SELLADO POLIETILENO TOMATE GRAN
EL Y BANDEJAS ZANAHORIAS MALLAS Y
PAQUETES ZAPALLITO ITALIANO GRANEL
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ANÁLISIS COMERCIAL Y ECONÓMICO DEL CULTIVO DE
HORTALIZAS
CONCEPTOS CLAVES
CALIDAD CALIBRE LONGITUD DIAMETRO COLOR RIEGO CON
AGUA DE POZO PRODUCCIÓN LIMPIA PRODUCCIÓN BAJO
PLÁSTICO
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ANÁLISIS COMERCIAL Y ECONÓMICO DEL CULTIVO DE
HORTALIZAS
PASADO FUTURO PRODUZCO LO QUE SÉ PRODUZCO LO
QUE NECESITA PRODUCIR EL CONSUMIDOR ECONOMÍA
BÁSICA ECONOMÍA DE ESCALA ALTA UTILIDAD
UTILIDAD NORMAL BAJA COMPETENCIA ALTA
COMPETENCIA CLIENTES PASIVOS CLIENTES
ACTIVOS MERCADOS ESTABLES MERCADOS INESTABLES
LO ÚNICO CONSTANTE ES EL CAMBIO
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ANÁLISIS COMERCIAL Y ECONÓMICO DEL CULTIVO DE
HORTALIZAS
FACTORES PARA SER COMPETITIVOS

• CAPACIDAD FINANCIERA
• BAJOS COSTOS
• ALTOS VOLUMENES
• PRODUCCIÓN PERMANENTE
• ADMINISTRACIÓN EFICIENTE Y EFICAZ