Producci Bovina Optativa, 2on Quatrimestre

1
Producció BovinaOptativa, 2on Quatrimestre

• Professorat
• Sergio Calsamiglia (VO-322)
• Ramon Casals (VO-320)
• Jordi Jordana (VO-220)

2
Producció Bovina

• Producció i Tecnologia de Farratges i Pinsos
• Clínica de Remugants
• Gestió de lEmpresa Agropecuària
• Producció Ovina i Caprina

3
Producció Bovina

• Temari teòric (4,5 cr)
• Introducció
• Vaques de carn (de pastura, dides o alletants)
• Cria i engreix de vedells
• Vaques de Llet
• Genètica

4
Producció Bovina

• Vacum de Llet (Mètode del cas)
• Dill./Dim. Teoria i assignació del cas
• Dijous ...... festa!
• Seminaris de la propera setmana, discussió del
  cas
• Setmanes
• Valoració de la reproducció
• Valoració de la producció/composició de llet
• Valoració de qualitat de llet (mamitis)
• Valoració reposició i maneig
• Cas pràctic

5
Producció Bovina

• Temari pràctic (3.0 cr)
• Enquesta a explotacions lleteres (1)
• Càlcul de racions (4) a mà ordinador
• Casos pràctics (5) boví lleter
• Seminaris de genètica (3)
• Visita a granges

6
Producció Bovina

• Avaluació
• Un 95 de la nota final sobtindrà de lexàmen
• Vacum de carn,
• Genètica,
• Vacum lleter (cas)
• Càlcul de racions.
• Sha dobtenir un mínim de 3,5 sobre 10 en cada
  apartat per aprovar lassignatura.
• El 5 restant de la nota sobtindrà de
  lenquesta a una explotació bovina

7
ALGUNES DADES DELS SUBSECTORS DE PRODUCCIÓ DE
LLET I CARN BOVINA
8
Dimensió de les explotacions de vacú lleter de
la UE-15 (2002)
9
Dimensió mitja de les explotacions de vaques en
control lleter de Catalunya (Dades de 337
explotacions, FEFRIC, 2007)
10
Evolució del nombre dexplotacions y de vaques
lleteres per explotació (EEUU)
11
Evolució de la productivitat de les vaques
lleteres des de 1980 al 2003 (EEUU, Eastridge
2006)
12
Evolució de la producció mitja de llet
estandaritzada per vaca en control lleter a
Catalunya (FEFRIC, 1997-2007)
13
Evolució de la producció mitja de greix i de
proteina per vaca en control lleter a Catalunya
(FEFRIC, 1997-2007)
14
Vida útil promig de les vaques en control lleter
a Catalunya (FEFRIC, 2007)
15
Evolució del nombre de vaques en control lleter
a Catalunya (FEFRIC, 1998-2007)
16
Evolució del nombre dexplotacions en control
lleter a Catalunya (FEFRIC, 1997-2007)
N. Explot. MÀXIM ?
REDUCCIÓ
17
EVOLUCIÓ DEL NOMBRE DE VAQUES LLETERES I DE
VAQUES DE PASTURA A LA UE (Chatellier et al.,
2003)
                                                  
   
?
18
Cost orientatiu (/hora) de la mà dobraen
diferents països (2002).
19
Impacte del robot de munyida(opinió de ramaders
francesos)
20
Preu orientatiu (/kg de llet al 4 de greix) en
diferents països (2002-2006).
21
INTERCANVIS DE LLET INTRA-EUROPEUS I A NIVELL
MUNDIAL
22
EVOLUCIÓ PREVISTA DELS INTERCANVIS DE LLET A
NIVELL MUNDIAL (Chatellier et al., 2003).
23
EVOLUCIÓ DEL CONSUM DE CARN PER CAPITA DE
DIFERENTS ESPÈCIES A LA UE (Chatellier et al.,
2003)
                                                  
   
24
CONSUM DE CARN PER CAPITA ALS PRINCIPALS PAÏSOS
DE LA UE IMPORTÀNCIA RELATIVA DE LA CARN BOVINA
(Chatellier et al., 2003)
?
?
?
?
25
AUTOABASTAIXEMENT DE CARN BOVINA ALS PRINCIPALS
PAÏSOS DE LA UE, (Segons dades EUROSTAT/OFIVAL
Chatellier et al., 2003)
26
EVOLUCIÓ DE LA PRODUCCIÓ I DEL CONSUM DE CARN
BOVINA A LA UE (Chatellier et al., 2003)
27
EVOLUCIÓ DELS INTERCANVIS INTRACOMUNITARIS (UE)
DE CARN BOVINA (Chatellier et al., 2003)
                                                  
   
28
EVOLUCIÓ DE LES EXPORTACIONS I IMPORTACIONS
GLOBALS DE CARN BOVINA DE LA UE (Chatellier et
al., 2003)
                                                  
   
29
PRINCIPALS PAÏSOS IMPORTADORSIMPORTACIONS NETES
DE CARN BOVINA (PREVISIÓ 2009) (Segons dades
USDA i FAPRI, Chatellier et al., 2003).
30
COST DE PRODUCCIÓ (DESPESES VARIABLES) DE CARN
BOVINA EN DIVERSOS PAÏSOS (Chatellier et al.,
2003).
?
?
31
CONDICIONANTS DE LA PRODUCCIÓ BOVINA ACTUAL

• Pressió internacional sobre el preu i la demanda
  de cereals i soja (? transformació en
  biocombustibles?).
• Transformació de zones tradicionals de pastura en
  camps de cereals i oleaginoses (p.e. Argentina).
• Desaparició dexplotacions ramaderes en favor
  dexplotacions agrícoles.
• Estancament de la demanda de carn dalta qualitat
  a causa de la crisi econòmica.
• Incertesa sobre els preus futurs de pinsos i
  productes.

32
PRIMES PERCEBUDES PELS RAMADERS DE LA UE PEL
MANTENIMENT DE VAQUES ALLETANTS I PER BOVINS
MASCLES (Chatellier et al., 2003)