Caf COHORSIL

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Café COHORSIL

• Experiencias en producción y venta de café
  certificado Rainforest Alliance

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Antecedentes

• Asesoría a productores en normas ECO-OK
• Interés de Cohorsil por el tema ambiental
• Mitigación de los efectos del proceso de
  beneficiado húmedo
• Lagunas de sedimentación y oxidación
• Despulpado sin agua
• Fertilización de los cafetales con base en el
  análisis de suelos.
• Análisis de las alternativas orgánico vrs.
  ambiental
• Orgánico
• crecimiento de la oferta a mayor velocidad que la
  demanda
• orientado al beneficio de la salud del
  consumidor.
• Ambiental
• Mercado en desarrollo, aunque es un tanto
  incierto
• Orientado a la protección del ambiente en el cual
  se produce el café (nuestro ambiente)
• Seguridad sanitaria y social de los trabajadores.
• Protección del consumidor

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Proceso de certificación

• Contactos iniciales con certificadores de
  Guatemala y El Salvador
• Relación con ICADE (Honduras)
• Diagnostico de fincas (Agosto 2003)
• Elaboración de plan de acción (Agosto 2003)
• Asesoría, seguimiento y acompañamiento al plan de
  acción (COHORSIL)
• Preauditoria en Diciembre 2003(COHORSIL)
• Auditoria (Enero 2004)
• Emisión del certificado (Marzo 2004)
• Seguimiento continuo (COHORSIL)

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Recursos empleados

• Económicos con el apoyo de COHORSIL y posterior
  cobro al productor a la liquidación de las
  ventas.
• Pago de diagnostico y auditorias
• Pago del certificado
• Inversiones por parte de productores
• Bodegas
• Producción de plantas
• Letrinas y baños
• Rotulaciones
• Reconversión de beneficios
• Ornato de beneficios
• Etc.
• Inversiones por parte de COHORSIL
• Central Piloto de Beneficiado Húmedo
• Financiamiento de la producción para los
  productores
• Financiamiento de preexportación para los
  productores.
• Técnicos
• 5 agrónomos a tiempo completo
• Capacitaciones
• Elaboración y reproducción de papelería para
  documentación de los procesos

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(No Transcript)
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Resultados

• 35 productores certificados
• 37 fincas certificadas
• 182.77 hectáreas certificadas
• 4833 quintales café verde (100 lbs.) certificados

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Cosecha 2003-2004

• Café producido y comercializado a través de
  Cohorsil por las fincas certificadas RA
• 2814 quintales de café verde
• Café certificado vendido con sobre precio
• 1433 quintales de café verde
• Sobre precio recibido por quintal certificado
  vendido con sobreprecio
• US13
• Compradores
• Wakefield 75 quintales con sobre precio de US19
• Becamo (Neyman local) 480 quintales
• Vendido por Becamo a KRAFT
• El resto no se vendió como certificado, pero con
  la subida de precio del contrato C se pudo
  colocar el café a un buen precio, el cual fue
  trasladado a los productores.

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Observaciones

• La certificación tardía durante la temporada y el
  cumplimiento de los valores de la cooperativa
  limitaron la oferta de nuestro café certificado
  al mercado.
• La mayoría de los clientes de Cohorsil son
  europeos, y el interés por este certificado es
  muy limitado en esos clientes, aunque percibimos
  que puede crecer.

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Comentarios

• Posiblemente, una buena parte de la tarea de
  mercadeo la estén realizando los productores
  certificados, particularmente en los mercados
  fuera de USA.
• Quisiéramos que Rainforest Alliance realice un
  mayor y mejor mercadeo del sello en Europa, Japón
  y Africa, es decir mas allá de USA.
• Nos gustaría ser informados de esa labor de
  mercadeo, para saber con quienes se pueden hacer
  contactos de negocios.

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