Mxico Calidad Suprema

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• México Calidad Suprema
• Benchmarking
• Blanca G. Villarello
• Agritrade 2006
• 22 de marzo
• Coordinación General de Promoción Comercial y
  Fomento a las Exportaciones
• ASERCA - SAGARPA

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Contenido

• México un exportador natural de frutas y
  hortalizas.
• México Calidad Suprema
• México-GAP

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Las condiciones agrícolas y climatológicas de
México facilitan el cultivo de una amplia
variedad de productos.
Porque la necesidad de un esquema nacional?
Las frutas y hortalizas de México tienen ventajas
comparativas y competitivas en los mercados
internacionales Ubicación geográfica,
condiciones climatológicas, costos de producción,
y 12 acuerdos de libre comercio con 43 países.
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México es uno de los líderes mundiales en la
exportación agroalimentaria de calidad . . .
Aguacate Brócoli Calabaza Cebolla Espárrago
Garbanzo Mango Papaya Sandía
Ajo Berenjena Café Especias Fresa
Miel Pimiento Pepino Piña Plátano Uva
Limón Melón Chile Tomate
1
2
3-5
5
Exportaciones Hortofrutícolas de México al Mundo
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• 2. México Calidad Suprema

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Antecedentes

• Problemas en alimentos (Pesticidas, BSE,
  Dioxinas, Ecoli, Salmonela, etc)
• Presión de los medios de comunicación
• Problemas de imagen sobre la política seguida en
  el manejo de crisis de inocuidad alimentaria en
  ciertos países
• Los consumidores exigen confianza en los
  alimentos
• Los supermercados tienen el contacto directo con
  los consumidores en la cadena alimenticia
• Responsabilidad de los supermercados (debido a la
  legislación de ciertos países) y diferenciación
  de mercado (marcas propias).

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Antecedentes
En 1999 se creó México Calidad Suprema para
certificar la inocuidad y calidad de productos
agroalimentarios.
Garantía de Inocuidad y Calidad
Las bases de operación están protegidas por la
Ley Federal
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Funcionamiento
Estándares de inocuidad y calidad
1

Certificadores privados e independientes
2

Entidad Mexicana de Acreditación
3
Reglas para garantizar el uso apropiado de la
marca
10
Estándares

• Aspectos de calidad

• Color

• Tamaño

México Calidad Suprema

• Defectos

• Seguridad Alimantaria

• Buenas Prácticas Agrícolas

• Límites Microbiológicos

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Certificadores independientes
Nacionales
Internationales
12
Entidad Mexicana de Acreditación
Foro International De Acreditación (IAF)
Entidad Mexicana de Acreditación (EMA)
Organismo Certificador Acreditado Bajo la Norma
ISO 65
Cumple
No Cumple
Puede sustentar la marca México Calidad Suprema
No puede sustentar la marca México Calidad
Suprema
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3. México Gap
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Homologación
Protocolo MCS


Organismos de Certificación
Acreditación de Organismos de certificación

Certificación requerida en los distintos mercados
internacionales
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OPCIONES DE CERTIFICACION EUREPGAP

OPCION 2 Certificación de Grupo EUREPGAP
OPCION 1 Certificación Individual EUREPGAP
OPCION 3 Certificación individual Esquema
homologado
OPTION 4 Certificación de Grupo Esquema homologado
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(No Transcript)
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PLIEGO DE CONDICIONES

• MÉXICO CALIDAD SUPREMA GAP
• Esta basado en la NMX-Z-013/1-1977 e incluye
•  
• Objetivo
• Campo de Aplicación
• Referencias
• Definiciones
• Rastreabilidad
• Mantenimiento de registros y Auditoria interna
• Variedades y patrones
• Historial y Manejo de la explotación

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PLIEGO DE CONDICIONES

• Manejo del suelo y los sustratos
• Fertilización
• Riego
• Protección de cultivos
• Cosecha
• Manejo del producto
• Disposición de residuos y agentes contaminantes
  reciclaje y reutilización
• Salud, seguridad y bienestar laboral

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PLIEGO DE CONDICIONES

• Medioambiente
• Reclamaciones
• Recomendaciones Generales
• Tolerancias
• Evaluación de conformidad
• Régimen de sanciones
• Reglas para el uso de la marca oficial
• Concordancia con normas internacionales.

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Proceso de homologación con EUREPGAP
Plan de trabajo
Capacitación para entrenadores
Documentacion Normativa
Autidotoria para probar la funcionalidad del
esquema
Equivalencia y Reconocimiento
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Experiencia de los productores mexicanos

• Preocupación inicial por
• Tratarse de un sistema de certificación nuevo
• Costos involucrados
• Desconocimiento de su capacidad de cumplir con
  los requisitos
• La existencia de una gran necesidad de
  entrenamiento
• Sin embargo coinciden en
• Los estándares son alcanzables
• Se trata de un proceso de mejoramiento global
• Les permite tener acceso a los mercados.

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BENEFICIOS DEL ESQUEMA MCS-EUREPGAP

• Permitirá a más de 300 empresas exportadoras
  mexicanas continuar en el mercado.
• El mercado Europeo representa más de 600 millones
  de euros en divisas para nuestro país.
• Entre los principales productos destacan café
  convencional y orgánico, aguacate, mango,
  toronja, plátano, uva de mesa y limón
  principalmente.
• Reducción de costos para los productores
  mexicanos ya que tendrán acceso a un esquema de
  certificación mexicano que garantizará el
  cumplimiento con las exigencias del mercado
  Europeo. Por otro lado al existir mayor oferta de
  certificadores se disminuirán los costos.
• Reducción de costos para los Organismos de
  Certificación ya que podrán acreditarse a través
  de la Entidad Mexicana de Acreditación. De este
  modo, se reducirán sustancialmente los costos de
  acreditación y certificación.

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BENEFICIOS DEL ESQUEMA MCS-EUREPGAP

• Participación de México Calidad Suprema AC, como
  miembro productor de EUREPGAP.
•  
• Participación de México Calidad Suprema AC en los
  comités anuales de EUREPGAP, donde se definen las
  políticas y modificaciones del Protocolo
  EUREPGAP.
• Reconocimiento del programa México Calidad
  Suprema como esquema equivalente
• Información y capacitación a productores
  nacionales y de América Latina, sobre
  MCS-EUREPGAP.
• Apoyos gubernamentales sobre el costo de
  certificación MCS-EUREPGAP
• Promoción y difusión del esquema, así como de las
  empresas certificadas.

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Reducción de costos
Supermercado 1
Supermercado 2
Supermercado 3
Supermercado 4
Supermercado 5
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Lanzamiento

• En el marco de Fruit Logistica 2005 se dio a
  conocer a los medios especializados y al público
  que MCS había iniciado el proceso de homologación
  y en la fase de revisión final.
• Actualmente, el sistema México Calidad Suprema
  está en la fase de revisión del Technical and
  Standard Setting Committee (TSC), por parte de
  EUREPGAP y se espera que en breve se haga el
  reconocimiento formal del sistema mexicano por
  este organismo europeo.

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Conclusión

• El sistema México Calidad Suprema GAP, ofrecerá a
  los consumidores europeos los siguientes
  beneficios
•  
• Productos sanos
• Productos seguros
• Productos de calidad
• Productos que fomentan el respeto del medio
  ambiente
• Productos que consideran aspectos de
  responsabilidad social.
• .

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(No Transcript)
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(No Transcript)
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www.mexicocalidadsuprema.com