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Sistema de control Producción ECOLÓGICA
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Cómo se garantizan los productos ecológicos

• Reglamento (CEE) nº 834/2007 DEL CONSEJO.
• de 28 de junio de 2007. sobre producción
• y etiquetado de los productos ecológicos

• Abril 2001 Entró en vigor la nueva ley de normas
• agrícolas Japonesas (JAS) para el etiquetado de
• productos del MAFF

CAAE

• 21 de octubre de 2002, entrada en vigor de las
  normas
• Orgánicas nacionales de Estados Unidos (NOP)
  publicadas por el USDA

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Características de la certificación en producción
Ecológica
NO ECOLOGICAS Global Gap BRC IFS

• Pública
• Aplicación toda la UE
• Producto

ECOLOGICAS Bio suisse Japan Agriculture
Standards National Organic Program
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Características de la certificación en producción
Ecológica II

• Agricultura moderna
• Protección del medio Ambiente
• Desarrollo Rural

• Claves Manejo Cultivo
• Buenas Prácticas Agrarias
• Ausencia Tratamientos de Síntesis Química
• Identificar mi Producción Ecológica
• No OGM

• Olivar Ecológico
• Calidad
• Seguridad Alimentaría
• Reconocimiento en Mercado

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Características de la certificación en producción
Ecológica III
PRODUCTOR
PRODUCTO SIN TRANSFORMAR
Entidad de Certificación
ELABORADOR

PRODUCTO TRANSFORMADO ENVASADO Y ETIQUETADO
TRASFORMADOR
COMERCIALIZADOR
PRODUCTO FINAL
CONSUMIDOR
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Sistema de certificación I Procedimientos
documentados y auditados

• Decidir sobre la certificación mediante
• Evaluación Sistema de Autocontrol
• Inspección Proceso Productivo
• Toma de Muestra y Ensayo

PRODUCCIÓN
AUTOCONTROL
USO DE INSUMOS
VISITAS DE CONTROL
TOMA DE MUESTRAS
ENSAYO
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El proceso de certificación Eficacia y eficiencia
6.- SEGUIMIENTO/ MANTENIMIENTO
5.- DECISIONES SOBRE LA CERTIFICACIÓN
4.- INFORME DE INSPECCION
3.- CONTROL INICIAL
2.- PREPARACIÓN DEL CONTROL INICIAL
1.- SOLICITUD DE CERTIFICACIÓN
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Los requisitos de autocontrol Los registros que
se generan
CUADERNO EXPLOTACIÓN
PLANOS o CROQUIS
FACTURAS o ALBARANES
DOCUMENTOS ANTERIROS VISITAS
TIPOS DE REGISTROS
INSUMOS UTILIZADOS
COMPRA DE SEMILLAS
CERTIFICADOS DE LOS PROVEEDORES
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Cómo convertirse en agricultor ecológico?
AGRICULTURA ECOLÓGICA
? Registrarse en CAAE? Período de Conversión
? Usar productos autorizados ? Labores
Conservación Medio Ambiente
AGRICULTURA CONVENCIONAL
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AGRICULTURA ECOLÓGICA
SUBMEDIDA 3

• Olivar
• 270/ has 100 pendiente ( 45.000 pts/Has
  16.000pts pendiente)
• Ej 10 has olivar 2.700 /año 450.000 pts
  /año
• Pendiente 3.700/año 610.000
  pts/año
• Herbáceos
• 180 /has (30.000 pts/has)
• Ej finca de 25 has 4.500 (750.000pts/año)

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AGRICULTURA ECOLÓGICA
SUBMEDIDA 3

• Olivar 270/ ha
• Herbáceos 180 /ha

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MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN Álvaro Barrera
Fernández Director Certificación. Tlf
955024151- 95502150
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