Cra de Venados

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Cría de Venados

• Una opción de desarrollo ganadero

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Introducción

• Necesidad de encontrar opciones productivas
  rentables
• Diversificar los ingresos
• Reconvertir practicas que demuestran no ser
  suficientemente rentables
• Opciones de negocios

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introduccion

• Mercados emergentes
• Actividades productivas atractivas
• apostarle a los sectores de mayor rentabilidad
• el que pega primero

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Venados

• Mercado emergente
• Tradición culinaria de sus subproductos
• Atractivo cultural
• Rentabilidad atractiva
• Mediana y baja necesidad de capacitación
• Mínimos cuidados
• Inversión inicial cuantiosa

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requerimientos

• Forrajes diversificados, pastos y arbustos
• ramoneo
• Poca tolerancia a otras especies en cautiverio
• Manejo puntual del hato

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Rendimientos

• En cría intensiva Una cría anual,
  excepcionalmente dos y tres (solo cola blanca)
• Se puede comercializar desde el destete
• 80 de éxito esperado mínimo
• Proporción 110 al 3 año de edad y 130 al 6 año

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Instalaciones

• Cercado perimetral, se recomienda con pretil o
  guardapie de mampostería
• Disposición de agua, bebederos y riego
• Al menos 3 encierros separados, 1 para el
  semental, el segundo para el hato en general y el
  tercero para los destetes y finalización
• Rotación de potreros

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instalaciones

• Sombras, puede ser de árboles y arbustos
  forrajeros
• Corral o manga de manejo
• Rampa de embarque
• Sugerimos un área anexa sembrada con forrajes de
  corte

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Cuidados específicos

• Atender el celo, cuidar que las hembras no sean
  lastimadas por un macho demasiado arrecho
• Separar al macho a tiempo
• Cuidar los partos, separar las parturientas o
  darles atención a las recién paridas
• Destetar de acuerdo a las oportunidades de negocio

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Oportunidades de negocio

• Pie de cría
• mascotas
• Venta de carne
• subproductos

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Pie de cría y mascotas

• El interés de los productores y del mercado ha
  desencadenado una ola de interés de parte de
  productores incrementando la demanda de pie de
  cría
• Hay también un incremento de interés en mascotas
  sobre todo hoteles, centros turísticos y
  particulares con suficiente espacio
• Selección de caracteres deseables para pie de
  cría y mascotas

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Carne

• Rendimientos estimados del 50 y 60 de acuerdo
  al diseño de la obtención de subproductos
• Carnicería tradicional, carnicería especializada
• Sacrificio humanitario, enfriamiento, cortes tipo
  americano
• Empaque
• Distribución

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subproductos

• Piel
• Taxidermia
• Vísceras

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Valor agregado

• Taxidermia
• Artesanías
• Restaurant
• Turismo

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En perspectiva

• Cinegética

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Especies

• Venado Cola Blanca (Odocoileus virginianos var.
  Nelsonii)
• Ciervo Rojo (Cervus elaphus)
• Gamo o venado paleto (Dama dama)

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Muchas Gracias
Centro de Investigación y Experimentación de
Alternativas Agroecológicas S. C. 8ª Norte
Oriente 470 Barrio de Santa Cecilia Berriozabal,
Chiapas 29130 Tel [phone] Correo
jkinalti_at_yahoo.com http//www.silvestres.org