ASOCIACIN DE PRODUCCIN Y MERCADEO ASPROME

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ASOCIACIÓN DE PRODUCCIÓN Y MERCADEO(ASPROME)
Taller Internacinal Experiencias de
Agroprocesamiento Orgánico en la Región Andina
Matthias Jager - Colombia
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MARCO GENERAL

• VENTAJAS
• Colombia cuenta con una alta biodiversidad
• Pequeños productores generalmente no utilizan
  insumos de síntesis por falta de recursos
  económicos
• Buena infrastructura de exportación y puertos
• Acuerdo de competividad de productos orgánicos
• Meta gubernamental 10 del área cultivable en
  orgánico hasta el año 2010
• Preferencias arancelarias

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COLOMBIA-Marco General

• DESVENTAJAS
• Dificil situación de órden público y guerra civil
  
• 60 de los secuestros a nivel mundial (10 por
  día)
• En el 50 del territorio colombiano no hay
  presencia estatal
• Mayor productor de cultivos ilícitos en el mundo
• Fumigaciones aéreas con glifosato
• Reciente interés en cultivos orgánicos
• Políticas gubernamentales contradictorias
• Falta de incentivos e investigación
• Mercado nacional de productos orgánicos incipiente

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ASPROME-Organización

• Asociación sin ánimo de lucro fundada en 1985
• Segundo grado Agrupa 9 organizaciones de base
  jurídicamente independientes sin ánimo de lucro
• Producción, transformación y exportación de
  frutas tropicales y café orgánico
• 200 pequeños agricultores certificados en cinco
  municipios del suroccidente colombiano
• Zonas de conflicto armado y presencia de cultivos
  ilícitos

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ASPROME -Organización

• Certificacion organica desde 1998 por
  BCS/NATURLAND ALEMANIA
• Exportación de mermeladas orgánicas certificadas
  desde 1999 a Alemania y Suiza
• Reinversión del 100 de las utilidades en los
  programas de capacitación y educación en las
  comunidades

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ASPROME -Organización

• Planificación estratégica anual (ZOPP)
• Presupuesto sistema de costos (CG1)
• Business Plan
• Export Marketing Plan
• Manual de funciones y procedimientos
• Sistema de control interno para la producción
  orgánica

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ASPROME - Organización

• Participación en Ferias Internacionales como
  BIOFACH/Alemania como expositor
• Participación en seminario CBI-Rotterdam Natural
  Ingredients 2002
• Principales clientes
• - Gepa Pulpa, Deshidratados, Mermeladas, Café
• - El Puente/CLARO Mermeladas
• - Klaus Böcker/Alemania Pulpas, Aceites

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ASPROME
Planta Procesadora Múltiple Prod. Orgánica
Planta Procesadora Café
Certific. Orgánica Certificado Social
Centro de Educación Popular Campesino de
Patía CEPOCAM Patía-Cauca
Asociación Mujeres Unidas De Sucre AMUS Patía-Cauc
a
Asociación Campo Bello Leiva-Nariño
Asociación El El Hogar Argelia-Cauca
Planta Procesadora Múltiple
Centro de Acopio Frutales
Grupo de Productores de Picacho Caldono-Cauca
Asociación de Mujeres de Cajibio ASOMUCA cCajibio-
Cauca
Asociación Productores del Porvenir ASPROPORVENIR
Caldono-Cauca
Asociación El Campesino Sucre-Cauca
Comité de Frutas de Santa Elena Caldono-Cauca
Centro Acopio Mora
Centro Acopio Mora
PLANTA PROCESADORA MULTIPLE
CENTRO DE ACOPIO
CENTRO COMERCIAL
GERENCIA SOCIAL
Producción Agroindustrial
Educación y Asesorías
Administración
Mercadeo
Equipo Multi disciplinario
Plantas Cali Palmira
Gerencia Finanzas Administración
Nacional
Internacional
Apoyar y acompañar en Organización Producción
orgánica Participación Comunitaria Comercializació
n Local Evaluar, diseñar y ejecutar proy.
Econom. Y sociales.
Agregar valor a Productos Agrícolas Desarrollar
productos nuevos
Apoya Logístico
MERCADO ALTERNATIVO MERCADO TRADICIONAL
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BIENES Y SERVICIOS OFRECIDOS
ASPROME Asociación de Producción y mercadeo Para
la educación
FLUJO DE PRODUCTOS
ASESORIA TÉCNICO-PRODUCTIVA
ASESORIA SOCIO-EMPRESARIAL
ASESORIA CONTABLE-ADMINSIT.
ASESORIA AGRO-INDUSTRIAL
ASESORIA EN COMERCIALI-ZACIÓN
ASESORIA AGRO-INDUSTRIAL
RECURSOS ECONÓMICOS
ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES
Socios Departamentales Nacionales
Internacionales
OTRAS FUENTES DE RECURSOS
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(No Transcript)
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ESTRATEGIAS DE INTERVENCION
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VISIÓN DE ASPROME
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MISIÓN DE ASPROME

• Somos una organización solidaria de segundo
  grado, conformada por asociaciones de productores
  de múltiples culturas.
• La asociación procesa y comercializa productos
  orgánicos y presta los servicios de asistencia
  técnica agroproductiva orgánica, asesora
  socioempresarialmente y gestiona y canaliza
  recursos de cooperación nacional e internacional,
  para contribuir a mejorar la calidad de vida de
  sus asociados, empleados y comunidad

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PRINCIPIOS Y VALORES DE LA ASOCIACIÓN

• Desarrollo sostenible.
• Participación democrática.
• Equidad social y género.
• Principios de la agricultura orgánica.
• Multiculturalidad.
• Respeto a la diferencia.
• Procesos económicos rentables.
• Productores con Visión Empresarial.

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ESTRATEGIAS
La estrategia general de la empresa es exportar
productos derivados de frutas orgánicas a los
mercados internacionales, principalmente Europa
por la tendencia hacia el consumo de productos
BIO. Esto bajo el principio de dar un valor
agregado a los productos hortifrutícolas de
pequeños campesinos de tal manera que se revierta
en un beneficio económico que genere desarrollo
en las zonas marginadas.
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LA AGRICULTURA ECOLÓGICA

• LA AGRICULTURA ECOLÓGICA ES UNA FORMA DE PRODUCIR
  FUNDAMENTADA EN EL MANEJO SOSTENIBLE DE LOS
  RECURSOS NATURALES SUELO, AGUA, VEGETALES Y
  ANIMALES,
• ASEGURANDO UNA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA ESTABLE A
  LARGO PLAZO Y CON AUMENTO EN LOS RENDIMIENTOS.

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LA AGRICULTURA ECOLÓGICA

• ESTA AGRICULTURA POSIBILITA EL DESARROLLO
  INDEPENDIENTE Y SOSTENIDO, ECONÓMICAMENTE VIABLE,
  ECOLÓGICAMENTE SALUDABLE Y SOCIALMENTE JUSTO.

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TECNOLOGÍA

• Acceso a agricultura orgánica y procesamiento
  orgánico por iniciativa propia
• Planta industrial 16tons fruta/turno, 4.800
  ton/año
• Ingeniera química como responsable de
  investigación desarrollo y control de calidad
• Laboratorio físico-químico y microbiológico
  propio
• Productos orgánicos y gourmet, sello FLO
• Sistema de control interno, trazabilidad
• Manuales de documentación de puntos de control

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TECNOLOGÍA-LÍNEAS DE PRODUCCIÓN-
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LINEA DE PULPAS
Recibo de Fruta
Cuarto Frío
Almacenamiento
Bande de Selección
Lavadora
Mesa Post-selección
Residuos Sólidos
Mesas de Pelado
LINEA DE DESHIDRATADO
LINEA DE MERMELADAS Y CONSERVAS
Tajadora Vertical de Discos
Exprimidora de Naranjas FMC
Transportador Elevador
LINEA DE ACEITES ESENCIALES
Hornos de Secado
Tornillo Escaldador
Marmitas
Despulpadoras
Dosificadora - Envasadora
Mesas de Envasado
Banda de Separación de pepas
Zona de Enfriamiento
Finisher
Túnel de Exhausting
Empacado
Tanque Pulmón
Tamiz
Selladora
Pesado
Homogenizador
Destroyer
Auto Clave
Centrífuga
Expellerr
Zona de Enfriamiento
Báscula Llenado de Canecas
Pasteurizador
Filtro Prensa
Dosificadora - Selladora
Etiquetadora
Empaque
Empaque
Empaque
Cuarto Frío Producto en Proceso
Bodega Producto Terminado
Almacenamiento
Cuarto Frío de Producto Terminado
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RECURSOS HUMANOS
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RECURSOS HUMANOS

• Contratos laborales a término fijo con todas las
  prestaciones sociales de ley
• Rotación del personal 10 anual
• Profesionales altamente calificados con ámplia
  experiencia en el tema
• Planta de producción cuenta con
• - Ingeniero industrial (Coordinador)
• - Ingeniero químico (Control de calidad, Inv.
  Desarrollo)
• - Ingeniero der alimentos (Jefe de Producción)

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FINANCIAMIENTO

• INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTO
• 100 Donaciones Unión Europea, Werkhof
  Darmstadt
• CAPITAL DE TRABAJO Unión Europea
• ASISTENCIA TÉCNICA Y CAPACITACIÓN
• Unión Europea, Proyecto PPP (GTZ-GEPA-ASPROME)
• INSUMOS PARA LOS CULTIVOS ORGÁNICOS Unión
  Europea, Fondo de inversiones para la Paz 450 ha
• SISTEMAS DE RIEGO Ministerio alemán de
  cooperación(BMZ)
• MANEJO POSCOSECHA SENA

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FONDO ROTATORIOFlujo de procedimientos
administrativos
SOCIO
FIRMA DEL PAGARE
EVALUACION TECNICA Y ECONOMICA
FICHA DE REGISTRO
SOLICITUDDE CREDITO
ACTA DE APROBACION
COTIZACION Y COMPRAS
LIQUIDACION DEL CREDITO
VISITA TECNICA
REGISTRO DE INSUMOS (Desembolso)
RECUPERA-CION DE LA CARTERA
Presupuesto (valor del crédito)
Fot. C.C. Fot. Título Prop. Codeudor (Aval)
ETAPA PRECREDITO
ETAPA CREDITO
ETAPA POS-CREDITO
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FINANCIAMIENTO
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METAS DE EXPORTACIÓN (EN US)
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IMPACTO SOCIO-ECONÓMICO Y AMBIENTAL

• 30 empleos directos en ASPROME (Producción,
  Asistencia técnica y Producción Agroindustrial)
• Establecimiento de 450 ha de frutas orgánicas
  tecnificadas en potreros con suelos degradados
• 450 empleos directos en el campo
• 3 salarios mínimos mensuales por héctarea
• Desarrollo alternativo / Sustitución de cultivos
  ilícitos
• En el 2004 se espera reinversión de aprox. US
  750.000 para programas de desarrollo en las
  comunidades