Una muestra para Salmonela

1
Pograma de monitoreo microbiológico de la APPI

• Una muestra para Salmonela
• Una muestra para Clostridium perfringens
• Muestras enviadas al NP Analytical Laboratory
  (NPAL)

2
Educación sobre Salmonela

• Programa de Reducción de Salmonela de la APPI"-
  describe los "puntos vulnerables" en una planta
  que pueden permitir el crecimiento de bacterias,
  y
• "La planta modelo" - describe los pasos tomados
  en una planta real durante la reestructuración
  que resultaron en una reducción drástica en las
  pruebas positivas a salmonela.
• Carteles

3
Carteles de salmonela para las plantas

• 1 NUNCA USE AGUA EN EL ÁREA SECA DE MATERIALES
  TERMINADOS
• 2 NUNCA CAMINE DE LA ZONA DE MATERIAS PRIMAS A LA
  DE MATERIALES TERMINDOS
• 3 NUNCA LLEVE IMPLEMENTOS DE LA ZONA DE MATERIAS
  PRIMAS A LA DE MATERIALES TERMINDOS
• 4 NUNCA MANEJE MONTACARGAS DE LA ZONA DE MATERIAS
  PRIMAS A LA DE MATERIALES TERMINDOS
• 5 ELIMINE TODA EL AGUA DEL ÁREA SECA DE
  MATERIALES TERMINADOS
• 6 MANTENGA SECOS LOS CAMIONES
• 7 TIRE LA BASURA EN LOS BASUREROS
• 8 LIMPIE LAS ZONAS ESCONDIDAS
• 9 REGRESE LOS IMPLEMENTOS A LA ZONA DE
  ALMACENAMIENTO

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(No Transcript)
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