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ASAMBLEA ANUAL DE LA ASOCIACIÓN LATINOAMERICANA
DE INDUSTRIALES MOLINEROS - ALIM
XXIII
Cartagena Colombia, 9 al 12 de octubre de 2005
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PERÚ
Datos Generales
Superficie (miles de Km2)
1,285.2 Población (millones)
27,947 Capital
Lima Moneda Nuevo Sol (S/.) Tipo
de cambio (S/. por US) 3.30
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Indicadores Económicos
PERÚ
1/ Set 04 Ago 05 2/ Ene-Jul 05 Fuentes INEI,
BCRP
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UBICACIÓN GEOGRAFICA
Industria Molinera Peruana
Paita

• 19 empresas molineras ubicadas en 12 regiones
  del país.
• 63 de utilización de la capacidad instalada,
  que asciende a 2135,000 TM/año.
• Se emplea en toda la cadena de valor a más de
  80,000 personas.
• Se estima que se generan US 2,400 Millones de
  valor agregado en el sector.

Chiclayo
Trujillo
Pucallpa
Huánuco
Lima y Callao
Cuzco
Pisco
Puno
Arequipa
Tacna
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Origen del Trigo Importado
PERÚ
Ene-Set 2005 Fuente Aduanas
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PERÚ
Molienda y Producción de Harina
Ene-Ago 2005
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Importación y Producción Nacional de Trigo (en TM)
PERÚ
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PERÚ
Volumen de la Molienda y destino de las harinas
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PERÚ
Consumo per capita de trigo (Kg/año)
Fuente FAO
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PERÚ
Consumo per capita de los derivados del trigo
FAO y OMS recomiendan 250grs. de pan al
día/habitante, es decir, 91.25kg/año
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PERÚ
Industria Molinera Precios y Aranceles
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PERÚ
Fortificación de la Harina de Trigo

• Mediante la Ley Nº 28314, publicada en agosto,
  se logró establecer la obligatoriedad de
  fortificar toda la harina de trigo con tiamina,
  riboflavina, niacina y ácido fólico, además del
  hierro.
• Las dosis mínimas son
• Tiamina (B1) 5 mg/Kg
• Riboflavina (B2) 4 mg/Kg
• Niacina 48 mg/Kg
• Hierro 55 mg/Kg
• Ácido fólico 1.2 mg/Kg

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Exportaciones/Importaciones de Galletas (en TM)
PERÚ
Ene-Ago 2005
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Exportaciones/Importaciones de Pastas
PERÚ
Ene-Ago 2005
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Hechos Relevantes del Año

• Entrada en Vigencia de la fortificación de la
  harina
• Trabajo con la Cadena Productiva del Pan
• Negociación conjunta con Colombia y Ecuador del
  TLC con EE.UU.
• Convenio con UNALM para el mejoramiento de la
  productividad y calidad del trigo nacional
• Acuerdos de compra con diversos agricultores de
  trigo

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Muchas gracias