KC

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KC
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Actividades

• Cual es el producto a obtener?
• Objetivo? Galletitas frescas a eleccion del
  cliente
• Medida Plazo Produccion entre entrada y entrega
• Que hay que hacer para llegar al objetivo?
• Preparar la masa
• Hornear las galletas
• Entregar al cliente
• Esta suficientemente claro? Para que?
• Para saber COMO HACERLO y cuanto se tardara en
  entregar
• T preparar masa 6
• T.Horneado 10
• Tcobrar y empacar 5 minutos

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Descomposicion

• Preparar la masa
• Lavar el recipiente
• Con agua sola
• Rascando
• Un operador (yo?)
• Poner los ingredientes
• Para 1, 2 o 3 docenas, mas un operador (yo?)
• Mezclar
• Usando batidora, un operador (yo?)
• Poner en una bandeja las doce galletas
• Se necesita una bandeja y un operador (yo?)
• Hornear
• Preparar el horno
• Un operador
• Hornear
• Bandeja en el horno
• Sacar de Bandeja
• Instantaneo, volviendola
• Enfriar

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Cuestiones

• Cuando parar? Cuando no vale la pena continuar
• Sistematizacion en un proceso
• Lineal luego Ttotal Suma 26 para el primero
• Y para el segundo?

5
Cualquier numero bandejas
6
Diagrama de una noche
7
Uso de Bandejas
8
Simulación del caso equilibrado
Cocina
Horno
Mesa
Yo
El
Bandeja
9
Simulacion del caso equilibrado