Gilles POIDEVIN

1
Recyclage et valorisation des matières
organiquesen agriculture

• Gilles POIDEVIN
• Délégué général

2

• LUNIFA représente
• Les industriels fabricants des engrais minéraux
  et des amendements minéraux basiques
• Les industriels fabricants des engrais
  organo-minéraux
• La fertilisation raisonnée vise à construire la
  fertilité des sols, ceci est donc vrai
• pour les apports minéraux,
• pour la fraction organique des sols.

3
4 sources de matières organiques pour
lagriculteur

• Les matières organiques provenant de
  lexploitation agricole, végétales et animales,
  estimées à environ 150 millions de tonnes(non
  étudiées ici)
• Les matières organiques provenant dautres
  exploitations, transformées ou non transformées
• Les matières en provenance de lindustrie
  agro-alimentaire, papetière
• Les boues et composts provenant surtout des
  déchets urbains

4
Étude UNIFAles matières organiques utilisées en
agriculture

• Il nexiste pas de données officielles, mais
  seulement des études ponctuelles et non
  régulières (Ministère Agriculture, ADEME, IFEN).
• Les chiffres indiqués ici ne sont pas exhaustifs.
• Nous avons réalisé des estimations, quantitatives
  et qualitatives.
• LUNIFA dispose dun bon observatoire sur les
  engrais minéraux, mais de données moins complètes
  pour les organiques.

5
Quelques définitions pour cette étude (1)

• Matière organique toute matière susceptible de
  retourner au sol et de participer ainsi au cycle
  du carbone, de lazote et des éléments minéraux

6
Quelques définitions pour cette étude (2)

• Produits organiques
• Normalisés
• Engrais organiques et organo-minéraux NFU 42001
• Amendements organiques NFU 44-051,
• Compost de boues NFU 44-095
• ou homologués
• Déchets organiques
• Plan dépandage obligatoire
• Traçabilité à la parcelle

7
PARTIE I

• La part des produits et déchets organiques dans
  la fertilisation

8
LELEVAGE
Le transfert (Bretagne)

• Des exploitations en zone dexcédent structurel
  vers des exploitations dans cantons lt140 kg N/ ha
• 12 000 t de N transférées hors exploitation
  agricole (estimation MIRE, DDAF Bretagne, 2006)
• 4000 t de N transférées hors Bretagne (Enquête
  DSV 2004)-
• En augmentation avec le nombre de stations de
  traitement des lisiers de porc.

9
Les élevages porcins

• Origine Bretagne et Ouest des pays de la Loire
• Formes exportables par lexploitation refus de
  séparation de phase, composts de fumier. Mais
  aussi effluents bruts.
• Destination région dorigine quand cest
  possible et régions de grandes cultures

10
Matières organiques issues de lélevage porcin
Quantités exportables des exploitations (valeurs
hautes)

• 100 000 tonnes de refus de séparation de phase
  (estimation daprès le nombre de station de
  traitement 400 en 2007)
• 30 000 tonnes de composts (IFIP 2005)

Flux déléments fertilisants correspondant
(Valeurs hautes)
Filière porc 2007
11
Les élevages avicoles

• Origine Bretagne, Pays de la Loire, Pays-Bas,
  Belgique (Flandres)
• Formes exportables
• fumier de volaille de chair (composté ou non)
• fientes séchées de poules pondeuses
• fientes chaulées (Belgique)
• fientes incinérées (projet aux Pays-Bas)
• Destination toutes régions

12
Matières organiques issues de lélevage avicole

• Les quantités

• 150 000 tonnes transférées hors de Bretagne en
  2006 (estimation Itavi)
• 175 000 tonnes importées des Pays-Bas et de la
  Belgique en 2006 (daprès Douanes et en faisant
  lhypothèse que tous les engrais organiques sont
  issus de la filière volaille)

Flux déléments fertilisants correspondant
(Valeurs hautes)
13
Conclusion élevage
Flux déléments fertilisants correspondant au
transfert deffluents en provenance des élevages
porcins et avicoles
14
LES DECHETS URBAINS

• Boues issues du traitement des eaux usées
• Déchets ménagers, déchets verts

15
Les boues de STEP (station dépuration des eaux
usées)

• La destination des boues dépend beaucoup du
  contexte local
• Les boues de STEP sont des déchets soumis à plan
  dépandage (Arrêté de janvier 1998)

16
Les boues de STEP
Origine et destination des boues en 2004/2005
(Hors compost)par grand bassin versant (Agences
de leau)
17
Les boues de STEP
Les quantités produites et épandues
Source Agences de leau Les boues non épandues
directement sont incinérées ou compostées (10)
Flux déléments fertilisants correspondant
Filière Boues hors compost
18
Dautres perspectives actuellement à létude
Les boues de STEP

• Normalisation
• Boues chaulées, amendement minéral-basique
• Boues séchées, engrais organique

19
Les composts différentes matières premières
souvent en co-compostage

• Déchets verts (dans presque tous les types de
  compost)
• Ordures ménagères résiduaires (ordures brutes
  triées à posteriori)
• Fraction fermentescible des ordures ménagères
  (collecte sélective, et restauration collective)
• Boues de STEP urbaines et industrielles
• Effluents délevage

20
Les composts
Les quantités

• 2,8 M de t de composts produit en 2005, en
  installations déclarées et autorisées(estimation
  ADEME)
• Dont un maximum de 500 000 t sur ordures
  ménagères brutes. Compost qui ne respecte pas la
  nouvelle norme NFU 44-051

Filière compost
21
Les composts
Destination

• 80 des composts vont en agriculture (ADEME)
• Filière locale
• Coût de transports

Les flux déléments fertilisants correspondant
(valeurs hautes)
22
Perspectives Les déchets verts
Les composts

• Entrent dans la fabrication de la plupart des
  composts
• Plus de la moitié des matériaux compostés
• Gisement potentiel estimé à 4.5 M t en 1999
  (ministère de lenvironnement)
• Environ 3 M t compostés (estimation) donc
  potentiel de croissance qui risque de plafonner
  ensuite
• Concurrence de la valorisation énergétique ?

23
Matières organiques provenant des Industries
agroalimentaires

• Industries de la betterave
• Industries de la viande
• Industries de transformation des fruits et légumes

24
Les quantités
Industries de la betterave

• 200 000 t de vinasses / an environ (estimation)
• Extraits potassiques
• 1 M de t décumes de sucreries (amendements
  minéraux basiques), campagne 2005-2006 (ANPEA)

25
Les flux déléments fertilisants correspondant
(valeurs hautes)
Industries de la betterave

•  

26
Perspectives
Industries de la betterave

• Pas daugmentation
• Le développement du bioéthanol devant compenser
  la diminution due à la production de sucre

27
Industries de la viande

• Produits protéines animales transformées(PAT)
  poudre de viande, poudre de plumes hydrolysées,
  poudre de corne...
• Destination
• incinération des PAT issues de ruminants jusquen
  septembre 2006
• Depuis autorisation des PAT multi espèces en
  fertilisation (les adhérents à la Charte
  UNIFA Engrais Organo-Minéraux ont formellement
  exclu cette matière première)
• (dans la norme engrais, la dénomination engrais
  de viande nest plus autorisée depuis 2001.
  Depuis septembre 2006, toute utilisation dune
  PAT de ruminant doit passer par lhomologation)

28
Les quantités
Industries de la viande

• 660 000 t de PAT produites au total en 2006 en
  France (SIFCO)
• 23 000 t de produits valorisées en fertilisation
  en 2006 dont 16 000 t de poudres de plumes
  (SIFCO)
• 250 000 t de PAT par an, valorisables en
  fertilisation (SIFCO)

29
Industries de la viande
Les flux déléments fertilisants correspondant
(valeurs hautes)
30
Industries de la viande
Perspectives

• Ré-autorisation en alimentation animale ? Avis
  Afssa en cours
• Mais problèmes avec PAT multi espèces
• Sinon, valorisation probable des PAT en Engrais
• Conclusion filière à surveiller

31
Les industries de transformationdes fruits et
légumes
Les quantités

• Estimation 1 M de tonnes (Bonduelle 250 000 t en
  2006)
• Déchets très humides, très hétérogènes
• Teneurs en éléments fertilisants difficilement
  quantifiables

32
Filières émergentes

• Les anciennes denrées alimentaires
• Denrées alimentaires invendues la DGAL réfléchit
  à de nouveaux débouchés pour les valoriser.
• Les cendres de combustion de la biomasse
• La valorisation énergétique de la biomasse
  pourrait fortement augmenter ces prochaines
  années avec production de cendres végétales
• Produit normalisé (NFU 42-001)

33
Flux déléments fertilisants pour 6 filières de
recyclage
34
Part du recyclage dans les apports de
phosphorecampagne 2005-2006 en t de P2O5
En du total avec les engrais minéraux
En du total avec les engrais minéraux les
excrétions des animaux
35
Partie 2

• Intégration des filières de recyclage des
  produits et déchets organiques sur le marché des
  matières fertilisantes 

36
I - La distribution
Producteur de déchet
Logique déchet
Agriculteur
Repreneur Transformateur
Distributeur
Logique produit
37
I-1 L élevage

• Transfert dexploitation à exploitation
• Avec possibilité dintervention de transporteurs
  sur de longues distances
• Contrats de reprise ou de mise en marché par
  entreprises spécialisées qui peuvent
• Reprendre les effluents bruts ou transformés
• Reprendre les effluents bruts/prétransformés et
  assurer leur transformation (ex compostage)
• Puis écouler les produits via la distribution
  (coop, négoce)
• Les entreprises repreneuses sont souvent des
  filiales de groupes coopératifs dalimentation
  animale

38
I-2 Lurbain

• Historiquement, les opérateurs dans le domaine de
  leau et du déchet assurent eux-même les
  débouchés des  déchets organiques  auprès des
  agriculteurs
• pour les produits normalisés
• équipes spécialisées sur le terrain (différentes
  de la filière déchet plan dépandage)
• recours aux coopératives et aux négoces pour les
  distribuer

39
I-3 Les industries alimentaires

• Les vinasses et écumes de sucreries
• Circuit classique de distribution coopératives
  et négoces
• Les PAT
• Stockage des PAT par certaines coopératives
• A suivre avec la ré-autorisation des PAT multi
  espèces

40
II - Les distributeurs

• Questionnaire réalisé auprès de coopératives et
  de négoces pour connaître leur position sur les
  déchets et produits organiques
• 10 coopératives interrogées,
• 4 négoces
• Distributeurs présents sur lensemble du
  territoire, avec des différences importantes
  selon les régions, et surtout le type de
  production agricole.
• But de ce questionnaire connaître le
  positionnement des distributeurs face à ce marché
  en croissance.

41
Comment se positionnent les distributeurs ?

• 13 distributeurs sur 14 distribuent des produits
  organiques
• La grande majorité commercialise des produits
   connus 
• Engrais organiques et organo-minéraux
• Fientes et fumiers de volaille
• Vinasses de sucrerie
• Une minorité sintéresse à de nouveaux produits
  ou déchets

42
Pourquoi les distributeurs se positionnent-ils
sur ce marché ?

• Besoins en matière organique des sols
• Demandes des agriculteurs
• Recherche de sources alternatives
• engrais minéraux,
• ...
• Amélioration de limage de qualité de certains
  produits

43
Quels sont les freins à une plus grande
utilisation de ces produits ?

• Interdiction dans certains cahiers des charges de
  production
• Manque de garantie concernant la qualité de ces
  produits
• Inadéquation avec les besoins des agriculteurs
• Difficultés pour la logistique et lépandage
• Caractérisation agronomique insuffisante
• Faiblesse des marges sur ces produits
• Irrégularité des approvisionnements

44
Quels sont les atouts sur ce marché ?

• La logistique la plus courte possible (bout de
  champ, plate-forme de stockage)
• Le Rendu-Racine
• Les garanties sanitaires
• La régularité dapprovisionnement en produits
  assez homogènes
• Laccompagnement agronomique

45
Conclusions sur le recyclagedes produits et
déchets organiques

• Des évolutions récentes nouvelles normes,
  réglementation
• Un apport pour la fertilisation qui reste limité
  (10 de lapport de phosphore dans le total avec
  le minéral)
• Des restrictions sur lutilisation de certains
  produits ou déchets dans les cahiers des charges
  de production

46
Conclusions sur la distributiondes produits
organiques

• Une certaine prudence face à des offres encore
  dispersées
• Le besoin de garanties dinnocuité et de qualité
• La volonté des distributeurs de mieux connaître
  ces marchés.

47
3èmes Journées de la fertilisation
Nutrition des plantes, nutrition des hommes
enjeux économiques et écologiques
5 et 6 février 2009 Centre des congrès de Reims
48
MERCI POUR VOTRE ATTENTION !