Diapositive 1

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VELOUTE DE POTIRON AU SAFRAN 1 potiron d 1 kg -
1,3 kg. Décapité et évidé 1 gros oignon 1
carotte 1 gousse dail ¾ de litre de lait 1/4
de litre deau 1 cuillerée à soupe de sucre Sel
et poivre 100 gr de crème fraiche Quelques
filaments de safran Quelques feuilles de
cerfeuil Voici la recette dun potage Qui a
traversé les âges Je vais vous conter cette
légende Qui commence dans une marmite assez
grande A lintérieur y étaient jetés Le potiron
coupé en dès Loignon et les carottes en
rondelles taillés Une petite fée y versait leau
et le lait Mutine, sur la pointe de ses petits
pieds Penchée sur la marmite, elle observait
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Une autre saupoudrait le sucre, le poivre et le
sel Curieuse, sur la pointe de ses petits
pieds Elle tentait de respirer cette odeur qui
ensorcelle La mutine pendant 40 minutes portait à
ébullition La curieuse ensuite mixait la
préparation La première vérifiait
lassaisonnement La deuxième versait la crème
dans le récipient Et alléchée par lodeur, se
hissait encore sur ses petits pieds Si bien
quau-dessus de la marmite, penchée Avec ses
habits de velours elle y tombait ! On décidait
alors dappeler cette soupe, un velouté. La
mutine Plus maline Versait le velouté Dans le
potiron évidé Et y déposait du safran Et du
cerfeuil ciselé finement