Comment faire du yaourt

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Comment faire du yaourt
Ajouter deux cuillers à soupe de lait écrémé en
poudre à 500ml de lait entier .
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Amener le mélange à ébullition à feu moyen
pendant 30 secondes, en remuant sans arrêt pour
détruire toute bactérie indésirable .
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Laisser refroidir à 46-60C.
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Ajouter 1-2 cuillères à café de yaourt au mélange
refroidi .
Bien remuer ce mélange à laide dune cuillère
préalablement stérilisée en la faisant tremper
dans leau bouillante
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Verser le mélange dans des bols stérilisés et les
recouvrir dune feuille daluminium .
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Mettre le mélange au bain-marie à 32-43C pendant
9-15 heures jusquà obtenir la consistance
souhaitée
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Ajouter de la confiture, du miel, des fruits secs
ou des fruits frais pour parfumer votre yaourt .
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