DOSSIER DE PRESSE Restaurant 1bis Place dAriane Val dEurope 77700 Serris Rservations au 01 64 63 32

1
DOSSIER DEPRESSERestaurant 1bis Place
dAriane Val dEurope 77700
SerrisRéservations au 01 64 63 32 32Mars 2004
2
SOMMAIREI. Présentation du RestaurantLéquipe
Horaires douvertureNombre de couvertsII. Le
Restaurant Le BarIII. La CarteIV. La
CarteV. Contact
3
I. Présentation du RestaurantOuvert depuis le 3
mars 2004, Méli Mélo est un restaurant
contemporain situé au cur du Val dEurope, Place
dAriane, à quelques minutes de Disneyland Resort
Paris. Une cuisine créative et conviviale est
proposée tous les jours de la semaine pour le
déjeuner et le dîner. i. LEquipeLe Chef de
cuisine Pascal GérardAprès des débuts
remarqués dans plusieurs restaurants de Seine et
Marne où il apprend les rudiments de la cuisine,
Pascal choisit de devenir à son tour restaurateur
et ouvre le Tournesoleil à Jablines en 1995. Il
y prépare une cuisine du Sud traditionnelle qui
lui vaudra une reconnaissance dans le Bottin
Gourmand. Assoiffé de nouveautés, il pousse la
porte du restaurant Méli Mélo et en devient le
nouveau chef de cuisine en novembre 2003. Le
Restaurant Manager Ralph SayeghPassionné par
les métiers de la bouche, Ralph décroche son
diplôme de Maîtrise en Management hôtelier en
2000. Après plusieurs expériences de management
dans de nombreux restaurants à létranger,
notamment au Liban et aux Etats-Unis, il dirige
désormais avec efficacité et aisance la nouvelle
équipe du Méli Mélo. ii. Horaires
dOuvertureTous les jours  12h00 à 14h30
19h00 à 22h30 iii. Nombre de couverts  130,
en terrasse 40
4
II. Le Restaurant Le BarOuvert le 3 Mars
2004, le nouveau restaurant Méli Mélo vit au
rythme palpitant de la nouvelle ville du Val
dEurope, Place dAriane. Non loin de Paris
(35km) et de Disneyland Resort Paris (5km),
laccès est facilité par lautoroute A4 et la
station de RER Val dEurope à deux pas du
restaurant. Avec simplicité et gourmandise, le
Chef aime à décliner les plaisirs de la table où
lon redécouvre les saveurs vraies des produits
simples. Cest un grand moment de plaisir des
sens avec une véritable recherche esthétique dans
la présentation des plats et de la table. Pour
accueillir ses hôtes, Méli Mélo sen remet à
Ralph Sayegh qui souhaite offrir un service à la
fois chaleureux et contemporain, en harmonie avec
le lieu. Ralph Sayegh a imaginé une carte de vins
moderne, simple daccès, quil souhaite objective
en réunissant le meilleur des vins du monde. Le
lieu est envisagé comme une mise en scène de
couleurs marqué par la décoration inspirée du
Pop Art qui fait une place belle à
limagination  des tableaux représentant un
mélange savoureux mais peu conventionnel de
fruits et légumes, une salle pimpante aux
couleurs chatoyantes, un jardin dhiver
intérieur...
5
II. Le Restaurant Le Bar (Suite)De la
sélection des mets, au choix du décor, en passant
par les détails de la cartetout nous ramène à
loriginalité en toute simplicité. Les Tendances
Méli Mélo, qui changent tous les mois, sattache
à respecter le fil des saisons. Aux beaux
jours, un petit carré de verdure fait place
devant le restaurant et quelques tables joliment
dressées font diversion pour offrir une cuisine
ensoleillée. Le soir, Méli Mélo se métamorphose
et les tables éclairées de quelques bougies
invitent à une soirée plus décontractée et
paisible. Le restaurant accueille une clientèle
dAffaires pour le déjeuner et une clientèle
Loisirs et Individuelles pour le dîner. Le
BarDès 10 heures du matin, Le Bar et son long
comptoir en bois se réveille pour accueillir ses
premiers convives à un petit déjeuner express (un
petit déjeuner complet est aussi servit dans la
salle des petits déjeuners). Pendant la journée,
on peut y passer pour prendre le thé accompagné
dune pâtisserie. Plus tard dans la soirée, nos
invités aiment à se prélasser en dégustant les
cocktails de Sévérine en attendant le dîner.
6
III. La Carte
7
(No Transcript)
8
(No Transcript)
9
IV. La Carte des Vins
10
V. ContactContact Presse Emilie
LangloisMéli Mélo1bis Place dAriane77700
SerrisTel  33 (0) 1 64 63 33 03Fax  33 (0)
1 64 63 33 30Mob  33 (0)6 11 37 42 17Email 
emilie.langlois_at_hotelelysee.comRéservations au
01 64 63 32 32