UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA

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UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA DEPTO. DE
ENG. QUÍMICA E ENG. DE ALIMENTOS ENGENHARIA
BIOQUÍMICA PROF. AGENOR FURIGO JUNIOR
Aplicação de enzimas em produtos de limpeza
Dayanne Carvalho Penteado Deisi Spricigo Luiza
Mendes
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INTRODUÇÃO
Enzimas
catalisadores
decompõe estruturas moleculares complexas em
estruturas mais simples
Mais de 40 da produção mundial de enzimas é
absorvida pela indústria de produtos de limpeza.
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ENZIMAS

• São bastante específicas, decompondo ou compondo
  apenas certas substâncias em certas condições de
  temperatura, pH e concentração do substrato

• Têm a capacidade de agir sobre o sangue,
  gordura, muco, saliva, proteínas em geral,
  produzindo um substrato mais fácil de ser
  removido pelos agentes de limpeza, tornando mais
  efetiva a ação dos mesmos

• Os processos que empregam enzimas produzem menos
  resíduos, propiciando produtos de melhor
  qualidade e diminuindo a poluição.

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DETERGENTES
Principais componentes tensoativos
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DETERGENTES
Aditivos

• Agentes quelantes trifosfatos e boratos
• Bórax e ZnO eliminam odores
• Perborato de sódio alvejante
• Fosfatos problemas ambientais
• Precipitantes carbonatos, silicatos e
  metassilicatos

Auxiliam na eliminação da dureza da água
Clarificantes ópticos corantes que absorvem luz
ultravioleta Enzimas retiram manchas.
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DETERGENTES
Composição média de um sabão em pó para máquinas
de lavar roupas.
?Neste caso, refere-se a detergentes como o
alquil benzeno sulfonato de sódio. FONTE
SCHVARTSMAN, S. - Produtos Químicos de uso
Domiciliar, São Paulo, Almed, 1988.
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ENZIMAS EM PRODUTOS DE LIMPEZA
Histórico

• 1913 Röhm desenvolveu a primeira formulação de
  detergente contendo enzima (tripsina), a qual foi
  comercializada até os anos 60
• 1959 Bio 40 - protease
• 1962 Alcalase (Novo Nordisk)
• 1965 rápida progressão, diferentes enzimas
• 1968 Biotex - primeiro detergente com enzimas
  comercializado no Brasil - continha a Alcalase
  

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ENZIMAS EM PRODUTOS DE LIMPEZA
Histórico

• Início da década de 70 retrocesso - as enzimas
  poderiam causar reações alérgicas - medidas de
  segurança
• 1975 mais de 80 do mercado estava coberto por
  novos detergentes que utilizam matérias-primas
  completamente novas, dentre elas as enzimas
• 1989 a Gessy Lever lançou o OMO contendo
  enzimas, e atualmente é a líder do mercado.

Os detergentes líquidos estão em pleno
crescimento no mercado, devido à sua praticidade
e fácil incorporação dos tensoativos, porém...
...Novo desafio incorporação de enzimas às
formulações líquidas sem prejuízo da atividade e
estabilidade.
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DETERGENTES COMUNS X DETERGENTES ENZIMÁTICOS
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VANTAGENS DO USO DE DETERGENTES ENZIMÁTICOS

• Desempenho ótimo do detergente, reduzindo as
  temperaturas e encurtando os ciclos de lavagem
• Redução do consumo de energia e das emissões de
  CO2
• Substituição de produtos cáusticos, ácidos e
  solventes tóxicos, que agridem o meio ambiente e
  que provocam o desgaste de materiais e de
  instrumentos
• As enzimas são biodegradáveis, satisfazendo as
  exigências das normas ISO14000.

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AÇÃO DOS LIMPADORES ENZIMÁTICOS
P Componentes de uma cadeia protéica E Enzimas
decompondo uma proteína para que seja dissolvida.
MO Matéria Orgânica E Enzimas agindo sobre a
MO.
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TIPOS DE ENZIMAS
Indústria de produtos de limpeza
remover manchas e conferir mais brilho aos
tecidos.
Enzimas

• Amilases degradam polissacarídeos
• Celulases degradam celulose
• Lipases degradam lipídeos
• Proteases degradam proteínas.

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TIPOS DE ENZIMAS

• Amilases atuam sobre manchas que contém amido,
  como molhos, frutas, chocolate e outras. Essas
  enzimas hidrolisam o amido transformando-o em
  oligômeros de cadeia curta (gelatinização) que
  são solúveis em água
• Celulases atuam nas ligações glicosídicas da
  celulose, degradando então o algodão presente nos
  tecidos. Portanto, o efeito da celulase é o de
  melhorar a aparência quanto ao brilho, a maciez e
  facilitar a remoção de partículas sólidas do
  tecido
• Lipases atuam sobre manchas que contém
  gorduras, transformando os triglicerídeos em
  ácidos graxos que, em pH alcalino, formam
  carboxilatos, que são solúveis em água
• Proteases removem impurezas protéicas,
  constituem-se hoje componentes essenciais de
  detergentes, nos quais podem ser empregadas em
  concentrações muito baixas.

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TIPOS DE ENZIMAS

• As proteases representam 60 do total do
  comércio de enzimas no mundo
• O detergente enzimático ideal possui uma mistura
  equilibrada de protease, celulase, amilase e
  lipase
• O amplo uso das proteases em sabões em pó para
  máquinas de lavar roupa estimulou o
  desenvolvimento de enzimas geneticamente
  modificadas, as quais são mais estáveis na
  presença de agentes oxidantes, mais resistentes
  às altas temperaturas e aos ambientes alcalinos
• É bastante dispendioso adicionar-se proteases a
  detergentes líquidos por causa dos custos de
  estabilização. Novas proteases preestabilizadas,
  formuladas com o sistema de estabilização
  patenteado pela Novozymes estão entrando no
  mercado.

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CONCLUSÃO
Emissão de CO2
Enzimas
Consumo de energia
Biodegradáveis
Enzimas em produtos de limpeza
Alternativa econômica e ecologicamente viável
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REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

• LIMA, U.A. AQUARONE, E. BORZANI, W. -
  Biotecnologia Industrial Processos
  Fermentativos e Enzimáticos.- V.3. - São Paulo
  Edgard Blucher, 2001.
• http//allchemy.iq.usp.br/estruturando/revistas/es
  puma-46.html
• http//www.bioqmed.ufrj.br/enzimas/biotecnoaplica.
  htm
• http//www.enq.ufsc.br/labs/probio/disc_eng_bioq/t
  rabalhos_grad2005_2/detergentes/detergentes.htm
• http//www.enq.ufsc.br/labs/probio/disc_eng_bioq/t
  rabalhos_grad2004/detergente/enzimas_produtos_limp
  eza.htm
• http//www.erwinguth.com.br/html/cig10.php
• http//www.inovacaotecnologica.com.br/noticias/not
  icia.php?artigo010160060906
• http//www.lifemed.com.br/dicas_lifezyme.asp
• http//www.mundodasmarcas.blogspot.com/2006/05/omo
  -lava-mais-branco.html
• http//www.revistapesquisa.fapesp.br/?art38bd1
  pg1lg

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ANEXOS
Detergentes Comerciais que utilizam enzimas em
sua formulação
Omo Ultraclin (Pão de açúcar) ACE Alvejante
Lavagem de roupas
Uso específico em equipamentos e instrumentos da
área odonto-médico-hospitalar
Lifezyme Ultrassonic Prozyme Enziclean APL
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ANEXOS
Informações ao consumidor

• Deve-se fazer uso de luvas, para evitar
  dermatites de contato
• O fato de lavar a roupa diretamente na máquina,
  sem deixar o tempo de molho, pode levar a
  desnaturação da enzima e, portanto, sem ação da
  enzima na mancha
• O processo de enxágüe da roupa deve garantir que
  toda a enzima foi desnaturada, pois a enzima pode
  provocar reações alérgicas no usuário da roupa,
  fato que se agrava quando o usuário for um bebê
  ou criança, um paciente acamado etc
• As enzimas podem causar danos a alguns tecidos
  mais delicados, como por exemplo, lã e seda.