Presentaciуn de PowerPoint

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(No Transcript)
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Oportunidades para el Desarrollo Agropecuario
Sustentable

Boca del Río, Ver. Octubre de 2001
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• Datos y Hechos
• Reorganización de la Producción en Redes de Valor

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I) Datos y Hechos

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I. Datos y Hechos
Precios recibidos por el productor /precios
pagados por materias primas en la agricultura
1990 100
Fuente Elaborado con información de BANXICO.
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I. Datos y Hechos
PRECIOS INTERNACIONALES
Fuente Elaborado con Información del USDA
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I. Datos y Hechos
PRECIOS INTERNACIONALES
Fuente Elaborado con Información del USDA
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I. Datos y Hechos
Producto interno neto ecológico del sector
agropecuario, forestal y pesquero
Millones de pesos a precios corrientes
Producto Interno Bruto (PIB)
Producto Interno Neto (PIN)
Producto Interno Neto Ecológico (PINE)
En 1999 Depreciación 40,090
millones Costos por usos ambientales 40,523
millones
Fuente INEGI. Sistema de Cuentas Económicas y
Ecológicas de México, 2000.
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I. Datos y Hechos
Pirámide de edad de Ejidatarios
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I. Datos y Hechos
Equivale a usufructuar 6 millones de hectáreas
Mujeres con derecho a la tierra ejidal
Finalización del PROCEDE
Fuente Procuraduría Agraria
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I. Datos y Hechos
Fuentes de ingreso de las familias
rurales Estructura porcentual
Fuente De Jainvry, Alain (1995) citado en
Casco, Andrés. La Política Sectorial Agropecuaria
en México Balance de una Década. IICA.México
D.F. 2000
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Variación de los Retornos Reales Mensuales 94-01
Fuente Elaborado con información de BANXICO.
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Variación de los Retornos Reales Mensuales 94-01
Fuente Elaborado con información de BANXICO.
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IMPORTANCIA DE LA AGROINDUSTRIA
I. Datos y Hechos
Miles de Millones de Pesos a precios de 1993
Sector Primario
Sector Agroindustrial
Alimentos, bebidas y tabacoindustria de la
madera.
Fuente Elaborado con información del INEGI.
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I. Datos y Hechos
CHIHUAHUA Incremento en el Precio de Bistec de
Res por Diferenciación de Calidad y Presentación
()
Todos los precios están referenciados a 1
Kilogramo y el precio del producto más barato fue
convertido a 100 para fines de comparación.
Fuente Elaborado con información de BANXICO
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I. Datos y Hechos
INCREMENTO EN EL PRECIO DE YOGURT POR
DIFERENCIACIÓN POR MARCA Y SABOR ()
Todos los precios están referenciados a 1
Kilogramo y el precio del producto más barato fue
convertido a 100 para fines de comparación
Fuente Elaborado con información de BANXICO
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I. Datos y Hechos
INCREMENTO EN EL PRECIO DE LECHE POR
DIFERENCIACIÓN EN APOYO A LA SALUD ()
Todos los precios están referenciados a 1 litro
y el precio del producto más barato fue
convertido a 100 para fines de comparación
Fuente Información obtenida de Centros
Comerciales.
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I. Datos y Hechos
Incremento en el precio del café por
diferenciación de protección del medio ambiente y
calidad ()
Todos los precios están referenciados a una
bolsa de 1 Kilogramo y el precio del producto más
barato fue convertido a 100 para fines de
comparación
Fuente Elaborado con información de BANXICO
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I. Datos y Hechos
El mercado Europeo y Americano de Orgánicos
A nivel mundial el mercado es de 15,600
millones de dólares y crece al 20 anual
Fuente M. Heasman J. Mellentin, 2001. The
Functional Foods Revolution. Pág. 257
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I. Datos y Hechos
Venta de Cosmecéuticos(dólares por persona)
Fuente Euromonitor The Economist, Diciembre de
2000
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I. Datos y Hechos
Alimentos y bebidas funcionales en Japón
1,720
Fuente M. Heasman J. Mellentin, 2001. The
Functional Foods Revolution. Pág. 145
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I. Datos y Hechos
Productos con algunas características saludables
y dietéticas
Avena y cereales. Alimentos para bebés. Carnes y
aves. Aderezos. Botanas. Panes y
pasteles. Aceites. Jugo de frutas. Vegetales
congelados. Pescado enlatado. Yogurt y bebidas de
yogurt. Fruta seca. Leche fresca y
refrigerada. Refrescos extractos. Refrescos
carbonatados, con fruta. Bebidas para
bebés. Vegetales enlatados. Alimentos y bebidas
de soya. Pescados marinados y cong. Beb. de jugos
y frutas. Bebidas calientes. Otros.
Con aceite de pescado, Alto en omega 3 Enfatizan
otras grasas o aceites. Bajos en
colesterol. Puede bajar el colesterol. Contiene
bacterias que mejoran la digestión. Contiene
bacterias con beneficios fisiologicos
(metabolismo, balance dietético, sistema
immunológico, bajo colesterol). Fuente de alto
contenido de fibra. Vitaminas y minerales. Alto o
rico en proteína. Otros beneficios (isotónicos,
restaurativos).
Total
Total
546
799
Fuente M. Heasman J. Mellentin, 2001. The
Functional Foods Revolution. Pág. 112 y 113
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I. Datos y Hechos
Necesidad de producir de forma Inocua
Efectos de alimentos tóxicos
Vaca Loca Fiebre Aftosa Influenza Dolores
Abdominales Vómitos Diarrrea
Fuente P. Atkins I. Bowler, 2001. Food in
Society. Págs. 210 y 211
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I. Datos y Hechos
Descuido del mercado interno
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I. Datos y Hechos
Descuido del mercado interno
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I. Datos y Hechos
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I. Datos y Hechos
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(No Transcript)
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I. Datos y Hechos
PARTICIPACIÓN DE MÉXICO EN LA PRODUCCIÓN DE
ALGUNOS CULTIVOS BÁSICOS. 1999/2000
MAÍZ
TRIGO
FUENTE USDA
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I. Datos y Hechos
PARTICIPACIÓN DE MÉXICO EN LA PRODUCCIÓN DE
ALGUNOS CULTIVOS BÁSICOS. 1999/2000
CEBADA
AVENA
FUENTE USDA
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I. Datos y Hechos
PARTICIPACIÓN DE MÉXICO EN LA PRODUCCIÓN DE
ACTIVIDADES PECUARIAS. 1999/2000
CARNE DE BOVINO
LECHE
FUENTE USDA
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II) Reorganización de la Producción en Redes de
Valor

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II. Reorganización de la Producción en Redes de
Valor
RED DE VALOR
Consumidor
Segmento de Mercado 1 2 3
4

• Desperdicio
• Orgánico
• Inorgánico

1 2 3 4
Venta al detalle
Desperdicio
Servicios de distribución
Empacadores
P r o c e s o s
Transformación
Desperdicio
P r o c e s o s
Desperdicio
Productores Primarios
1 2 3 4
Desperdicio
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II. Reorganización de la Producción en Redes de
Valor
Marco para Estimular a la Agroindustria y
Proveedores a formar Redes de Valor
Diferenciarse Integrarse Digitalizarse
Asociarse Subcontratarse Certificarse
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Muchas Graciaspor su Atención
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(No Transcript)