??????????(Polyphenol)????,??????,??????????????,??????????????75~80%?????12~26%?

1
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  ????????,?????????????

4
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  ??????,??????????????7580?????1226?

5
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6

• ?????????????????,??????EGCg(epigalloca
  techin gallate),EGC(epigallocatechin),ECg(epicatec
  hin gallate),EC(epicatechin),?catchin?????????????
  ?????????????? (0H)(???)??,???????????????????????
  ???????????????????????????????????????

7
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• 2. ???????????????,?????????
• 3. ????????????,?????????????????????????,
  ????????,??????????????????????
• 4. ???????????????????????(?????),????????
  ?(????)???,?????????

8
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• 6. ???????????????,????????????,??????????
  ??????(?????????????????????)?
• 7. ????????????????????(??????????)???(???
  ????)???????????????(LDL),?????????(HDL)??(???????
  ???)?????????(??????????????)????(?????????,??????
  ?????)????

9

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• 1.   ????????
• 2. ????????     
• 3.      ?????????
• 4.      ????????
• 5. ?????????
• 6.      ???????

10

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• ??????????,?????????,????????????????????????
  ?????????????????????????,????????????????????????
  ,?????????,??????
• ????,???????????,?????????,??????????????????
  ??????,??????????????,???????????

11

• ????????
• ??????????,??????,???????????,??????????,?
  ????????????????,??????????????????????????????,??
  ???????,?????????????????????????
  ?????,????????????????,????????,???????,??????????
  ???,?????????????????????? ???,??????????????????
  ???????,??????,??????????,????????

12

• ???????
• ??????,?????????,?????????????????????????
  ?????????????????
• ? ? ? ? ? ? ? ?
• ?????????????,??????,???????????,?????????
  ???,??????,???????????????????????????????,?????,?
  ???????,???????????????????????,?????????,????????
  ?,???,???????????????????,???????????

13

• ?????????
• ??????????????C,?????????????????????????????
  ????????????????????,??????,?????????????????????
  ????????????????????
• ???????
• ???????????????,??????,????????,?????
  ????????????????,????????????(??),????????????????
  ??????,????????????,???????????,??????????????,???
  ????????????,????????????,????????

14

• ?????????
• 1. ??????????
• 2. ???????
• 3. ?????????
• 4. ??????????,???????????,?????
• 5. ?????????????
• 6. ????
• (1)??????????
• (2)?????????
• (3)??-??????,????
• (4)??-????????
• (5)??-???????

15

• (1)????????
• ?????????,??????????????????,?????56?
  ?????,?????????????????????,??????????????????,???
  ???????????????,?????????????????????????,????????
  ??????,?????????,???????????????????????

16

• a.?????????
• ????????Dorothy Morre ? James
  Morre??,??EGCg??????????t-NOX?????????
• b.??X???(syndrome X)
• ???????????,??????????????????????,?????????
  ?????????X???(syndrome X)??????????? (insulin
  resistance syndrome),??,?????????????????,????????
  ??,??????????????????????????????,???????????,????
  ?X???(syndrome X)??????????

17

• (2)???????
• ????????????????,??????(??EGCG)??????????
  ?,??50????????,?????????,?????????????,???????????
  ???????????,???????????????,???????,?????????,????
  ????????
• (3)?????????
• ????????-???????????,???????,???????????????????
  ??,??????????????????????????,???????????,????????
  ???????????,??????,?????????????

18

• (4)??????????
• ??????????,??????????????,??????,????,???????
  ??????????????????
• (5)??????????
• ???????????,???????,?????,???????????????????
  ??,???????????????????????????????????

19

• ??????????
• 1. ?????,?????80?90???????????, ?40?60?
  ??????????????2??????450cc?????
• 2. ???????????,??????????????
• 3. ???????30??60?????,????????????????
• 4. ?????????,??????????,?????????

20

• ????????
• 2003/4/26    ??West Virginia University
  School of Medicine?????? PARCO M.  SIU
  ??,???????????,????????,????????????
• 1.?????????lt????c?Beta-????
• ?gt
• 2.????lt??????????gt
• 3.????,????
• 4.?????????
• 5.????
• 6.????

21

• 2003/4/16    ?????????????????????,???????????
  ?,??????,?????????????,??????????,??????
• 2003/2?????????????????????????EGCg(epigalloc
  atechin gallate),EGC(epigallocatechin),ECg(epicate
  chin gallate) ?????????  ???,??????????
• 91/5/14    ????????????????????????????????
  ?,??????????????????????????????,?????????????????
  ??,?????????????????????????????????????,?????????
  ?????????????

22

• ????89/11/14???,????????????????????????,?????
  ????,?????????????????????????????????????????????
  ???????,?????????????
• ????91/12/20??,???????????????????,???????????
  ??????????????????,????EGCG(epigallocatechin
  gallate)?ECG(epicatechin gallate)?????????,???????
  ??????????????,????EGCG?ECG???????????????????????
  ?,???????1000CC????,???????

23

• ????????????????,???phytochemi-cal,???????????
  ???????????,????????DNA??????????????????????,????
  ?????????
• ???????,??????????????????,???????,?????????,
  ????????????????????????,?????????????
• ???????,?????????????????????????????????????
  ???????,????????,??????????

24

• ?????????2001?2???????????????,?????????,?????
  ???????????????????,??????????????????????????????
  ???(flavonoids)????????????
• ?????88/1??,????,?????????????????????????,??
  ????????,????????????
• ?????? ?????/??????????????????????,???????????
  ???,????????,??????,??????????????????????????????
  ????,?????????????????,?????????????,????????,????
  ???????

25

• ??????????????????????,?????????(EGC
  G),?????1????10???????EGCG,?????????,?????????????
  ????????
• ????,?????48???,????????4???????,???
  ,?????????????????????????,???????????????,???????
  ??????,?????????????,????????
• ??????????????????????,???????,?????
  ??????,???????????????,?????????????????????,????
  ????,??????????????,?????????????????

26

• ?????,????????,??????EGCG????1???,10?
  ??????EGCG,??????10?????,?????,????????????,?????
  ?????,??????????????,?????????,??????????????,????
  ???EGCG??????????,???????,????????,???????????

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• ???????
• (1)????? ????????????????????????????,?????????
  ????????,?????????,????????,??????????
• (2)?????????? ????????,??????????,?????????,??
  ???????

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• (3)???????????????????,?????????????????????
• (4)????????? ????????????,????????????????????
  ,??????????????????,????????????,???????,?????????
  ????

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• ?????????-????????
• ????
• ???????,??????????????????,??????????????????
  ,?????????,????????????????,?????????,????????????
  ???????,???????????????????,?????,???????????,????
  ???????,??????????,????????????,???????????,??????
  ,????????????C???,??????,?????

30

• ??????????????????????????,?????????????,????
  ?????????!???????????????????????????????????????
  ? EGCC,???????????????????????????????,??????????
  ?,??????????????,?????????????????????????????????
  ?,?????????????????,?????,???????

31

• ????
• ??

32

• ????
• http//www.wangtea.com.tw http//j433463.idv.t
  w/forum/viewtopic.php?t68 http//www.anxiteaco.co
  m http//www.wedar.com/library/greentea.htm
• http//www.ytower.com.tw/prj/prj_46/greentea-
  4.htm http//www.wwwart.com.tw/tea/tea_07_14.htm
  http//store.nuskin.com.tw/info/R_tegreen_p
  10.htm http//www.efuking.com/asp/themeshowone.asp
  ?ID 184