PENGANTAR EKONOMI PERTANIAN

1
PENGANTAR EKONOMI PERTANIAN

1. Ketahanan pangan
2. Macam macam organisasi dalam perusahaan
   agribisnis

2
MACAM MACAM ORGANISASI DALAM PERUSAHAAN
AGRIBISNIS
3
Outline 1 Macam-macam organisasi dalam
agribisnis

• Faktor-faktor yang mempengaruhi pemilihan bentuk
  usaha
• Bentuk dasar usaha, kelemahan keunggulan

4

• Usaha Agribisnis dapat dimulai dari skala yang
  sangat kecil hingga sangat besar (perusahaan
  raksasa)
• Skala usaha Agribisnis juga menjadi salah satu
  penentu bentuk organisasi yang dipilih

5
Faktor-faktor yang mempengaruhi pemilihan bentuk
usaha

• Jumlah biaya pengorganisasian
• Tk kesulitan pengeorganisasian
• Jumlah modal yang dibutuhkan
• Jumlah modal pemilik yang tersedia
• Kemudahan untuk peroleh tambahan modal
• Tk kerahasiaan perusahaan
• Besarnya resiko
• Jenis bisnis

6
Bentuk dasar usaha

• Perusahaan Perseorangan
• Persekutuan
• Perseroan
• Koperasi

7
Perusahaan Perseorangan

• Organisasi yang dimiliki dan dikendalikan 1 orang
• Cenderung skala bisnis kecil

8
Perusahaan Perseorangan

• Keunggulan

• Kelemahan

• Pemilik memegang kendali penuh
• Hanya tunduk pada Peraturan Pemerintah
• Hak kewajiban ? Beban pemilik
• Biaya organisasi rendah
• Rahasia perusahaan terjaga
• Modal dapat ditambah dari dana pribadi
• Dapat menjual perusahaan pada siapa saja
• Tidak ada pajak penghasilan sebagai bisnis
  tersendiri
• Kebebasan pelaksanaan usaha

• Keterbatasan modal
• Hutang kewajiban bisnis? warisan
• Pemusatan kendali
• ?menutup potensi dari bawah
• Bisnis mudah berakhir
• ? tidak stabil

9
PERSEKUTUAN (Partnership)

• Asosiasi / perhimpunan dari dua orang/ lebih
  sebagai pemilik bisnis
• Perjanjian
• - Tertulis
• - Lisan
• Ada 2 jenis
• - Persekutuan umum
• ? hak kewajiban sekutu tidak tergantung
  besarnya modal
• - Persekutuan terbatas
• ? hak kewajiban sekutu tergantung besarnya
  modal

10
Persekutuan

• Keunggulan

• Kelemahan

• Pembentukan usaha mudah
• Modal lebih banyak sumber
• Ada pembagian tanggung jawab
• Penambahan sekutu bisa dilakukan bila perlu
  tambahan modal
• Sekutu secara perorangan membayar pajak atas
  bagian laba masing-masing
• Tidak ada pajak bisnis tersendiri
• Kerahasiaan ? terbatas dalam persekutuan

• Kewajiban tidak terbatas dari sekutu umum
• Anggota terbatas
• Kurangnya kestabilan
• Sering terjadi pembubaran bisnis karena ada
  keinginan membebaskan diri

11
Perseroan

• Wujud buatan usaha yang dilengkapi
• secara hukum dengan kekuasaan, hak, kewajiban,
  dan tugas
• Cenderung bisnis besar
• Sifat
• - Pemilik (pemegang saham) dan para manajer
  tidak memiliki sesuatu secara langsung
• ? semua aktiva dimiliki oleh badan hukum itu
  sendiri
• - Pemilik 1 orang /lebih
• - Mempunyai dokumen resmi
• - Anggaran dasar
• - Anggaran RT
• - Sertifikat saham
• - Ada UU yang mengatur

12
Saham

• Saham Biasa
• Mempunyai hak suara dan pengawasan
• Saham Istimewa
• Tidak mempunyai hak suara dan pengawasan tetapi
  didahulukan dalam penerimaan deviden

13
Perseroan

• Keunggulan

• Kelemahan

• Pemegang saham tidak secara pribadi menanggung
  hutang organisasi
• Memungkinkan pendfelegasian wewenang tanggung
  jawab
• Karyawan terampil bermotivasi tinggi
• Saham dapat dijual
• Bisa go-public
• Modal kuat
• Bersifat abadi

• Pajak tinggi
• - Pajak laba perseroan
• - Pajak masing-masing pemegang saham
• Peraturan ketat
• Kerahasiaan kurang terjamin
• Biaya operasi tinggi

14
Koperasi

• Suatu lembaga (organisasi bisnis) yang
  berasaskan kekaluargaan gotong royong yang
  bertujuan meningkatkan kesejahteraan anggota

15
Koperasi Pertanian

• Penyediaan saprodi
• Transportasi
• Pemasaran
• Pendidikan ? organisasi, administrasi
• Peningkatan penghasilan anggota

16
Ciri-ciri koperasi pertanian

• Melayani kebutuhan anggota
• Sifat keanggotaan sukarela terbuka
• RAT ? kekuasaan tertinggi
• SHU ? sesuai jasa
• Pembatasan bunga
• Sifat usaha terbuka

17
KETAHANAN PANGAN
18
Outline 2 ketahanan pangan

• Definisi
• Dimensi ketahanan pangan
• Analisis situasi pangan
• Kebijakan pangan
• Distribusi pangan

19
Definisi

• Menurut UU no.7/1996
• kondisi terpenuhinya pangan bagi rumah tangga
  yang tercermin dari tersedianya pangan yang cukup
  baik jumlah maupun mutunya, aman, merata
  terjangkau.
• Menurut FAO 1996
• semua rumah tangga memiliki akses terhadap
  pangan baik secara fisik maupun ekonomi sehingga
  setiap keluarga tidak beresiko kekurangan gizi.

20
Dimensi ketahanan pangan

• Ketersediaan pangan
• Stabilitas pangan
• Keterjangkauan pangan
• Kualitas makanan nutrisi

21
Analisis situasi pangan

• Produksi ketersediaan pangan
• Mutu keamanan pangan
• Konsumsi pangan

22
Produksi ketersediaan pangan

• Ketersediaan (kg/kap/th) Beberapa Komoditas
  Pangan Tahun 2005-2008

Jenis Pangan 2005 2006 2007 2008
Beras Jagung Ubi kayu Kedele Daging Telur Susu Ikan 152,1 34,2 57,8 11,0 5,6 3,3 7,0 16,3 159,8 35,1 61,9 11.1 5,8 3,6 5,7 15,9 149,1 34,4 60,2 9.0 5,5 3,5 5,3 16,4 147,2 35,8 56,9 6.8 4,2 2,3 4,1 17,1
23

• Impor Komoditas Pangan Utama Tahun 2005-2007

Jenis Pangan 2005 2006 2007 2008
Gandum Beras Jagung Ubi kayu Kedele Daging Telur Susu Ikan/kaleng Tepung ikan Sayur Buah 4.252,3 1.807,9 969,1 0 486,9 22,1 0,7 66,1 10,9 128,9 101,2 113,6 4.207,1 2.149,1 616,9 0 743,5 29,0 0,2 51,8 10,1 126,8 126,3 90,7 3.669,1 1.098,0 349,7 0 800.0 33,2 0,2 48,8 12,5 116,7 107,4 175,5 3.499,7 2.899,7 297,5 0 800.0 16,2 0,1 32,7 5,5 115,2 163,5 46,6
24

• Terjadinya penurunan luas panen produktivitas
  karena
• - mundurnya musim tanam karena kemarau yg
  panjang
• - meningkatnya harga sarana produksi sehingga
  menurunkan daya beli petani

25
Mutu keamananan pangan

• Keadaan mutu dan keamanan pangan selama beberapa
  tahun terakhir masih menunjukkan adanya
  permasalahan yang diindikasikan oleh
• Masih adanya peredaran produk pangan yang tidak
  memenuhi persyaratan.
•  
• Dalam hal label dan iklan, hasil survei Ditjen
  POM Departemen Kesehatan tahun 1998/1999
  menemukan sebanyak 22.5 persen dari contoh produk
  pangan yang diperiksa tidak memenuhi persyaratan
  label. Sedangkan survei pada tahun 1999/2000
  menemukan sebanyak 13.70 persen produk pangan
  tidak memenuhi persyaratan dan informasi label
  kurang lengkap.
• Masih banyak dijumpai kasus keracunan makanan.
• Masih rendahnya tanggungjawab dan kesadaran
  produsen serta distributor tentang keamanan
  pangan yang diproduksi/ diperdagangkannya,
• Masih kurangnya kepedulian dan pengetahuan
  konsumen terhadap keamanan pangan

26
Konsumsi Pangan

• banyaknya atau jumlah pangan, secara tunggal
  maupun beragam, yang dikonsumsi seseorang atau
  sekelompok orang yang bertujuan untuk memenuhi
  kebutuhan fisiologis, psikologis dan sosiologis
• Tujuan
• - fisiologis memenuhi rasa lapar
• - psikologis memenuhi kebutuhan
  emosional/selera
• - sosiologis memelihara hubungan manusia dalam
  keluarga masyarakat

27
Kebijakan pangan

• Ketahanan pangan di tingkat rumah tangga
• Pengembangan agribisnis
• Desentralisasi
• Pertumbuhan ekonomi pengentasan kemiskinan
• Pola pengasuhan

28
Distribusi pangan

• Proses konsentrasi
• Proses dispersi
• Proses equalisasi

29
Tugas

• Tentukan komoditi pertanian
• Cari bentukan organisasi, kelemahan keunggulan
  organisasi tersebut
• Beri saran bentukan organisasi yg cocok pada
  lembaga tsb bila ditemukan lebih banyak
  kekurangan drpda kelebihannya
• Kelemahan keunggulan koperasi
• Cari artikel tentang hubungan antara ketahanan
  pangan gizi, bahas!
• Dikumpulkan tanggal 20 Mei 2011, 09.15 WIB