Administraci

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Administración de LA PRODUCCION Y Operaciones
(ADO)
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Qué es la administración de operaciones?

• PRODUCCION Es la creación de bienes y servicios.
• Es el conjunto de actividades que crean valor en
  forma de bienes y servicios al transformar
  insumos en productos terminados.

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Importancia de la AO

• Para crear bienes y servicios, todas las
  organizaciones desarrollan tres funciones. Estas
  funciones son básicas no sólo para la producción
  sino también para la supervivencia de la
  organización.
• Marketing
• Producción y operaciones
• Finanzas y contabilidad

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(No Transcript)
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Porqué estudiar ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES?

• Cómo se organizan las personas para efectuar la
  tarea productiva.
• Cómo se producen los bienes y servicios.
• Para comprender lo que hacen los administradores
  de operaciones.
• Porque es una parte muy costosa de una
  organización.

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Decisiones fundamentales que hay que tomar en
cuanto a

• Cómo administrar la calidad?
• Qué productos o servicios debemos ofrecer?
• Qué procesos se requieren, en qué magnitud y
  cuál es la tecnología necesaria?
• Decisiones sobre localización y diseño de
  planta?
• Cómo administrar el Recurso humano
  Medioambiente Organizacional?
• Administrar la cadena de suministros ?

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Operaciones en el sector Servicios
Los fabricantes producen artículos tangibles,
mientras que los productos de servicios a veces
son intangibles. Sin embargo muchos productos son
una combinación de un producto y un
servicio. SERVICIO Actividades económicas que
comúnmente crean un producto intangible.(educación
, entretenimiento, hospedaje, gobierno, finanzas
y salud)
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Operaciones de Bienes y de Servicios
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PASADO CAUSAS FUTURO
Enfoque local o nacional Redes mundiales de comunicación y transporte confiables Enfoque global, producción a distancia
Envíos por lotes (grandes) Los ciclos cortos de vida del producto y el costo de capital presionan a reducir el inventario Desempeño justo a tiempo
Compras de oferta baja La competencia en la cadena de suministro requiere el compromiso de los proveedores con un enfoque en el consumidor final Socios en la cadena de suministro, alianza de colaboración, contratación externa.
Desarrollo de productos prolongados Ciclos de vida más cortos, internet, comunicación internacional rápida, diseño asistido por computadora y colaboración internacional Desarrollo rápido de productos, alianzas, diseños en colaboración
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Productos estandarizados Afluencia y mercados mundiales, procesos de producción cada vez más flexibles Personalización en masa con énfasis en la calidad
Especialización del trabajo Medio sociocultural cambiante, sociedad cada vez más conocedora e informada Empleados con autoridad delegada, equipos y producción esbelta
Enfoque en el costo bajo Aspectos ambientales, ISO 14000, costos creciente de los desechos Producción sensible al ambiente, manufactura verde, materiales reciclados, remanufactura
Poca consideración ética Los negocios operan de manera más abierta, revisión pública y global de la ética, oposición al trabajo de los niños, al soborno y a la contaminación Necesidad de altos estándares éticos y responsabilidad social
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Sistema Productivo
El fin (meollo) de la Administración de
Operaciones es la gerencia de los sistemas de
producción. Un sistema de producción utiliza
recursos operacionales para transformar insumos
en algún tipo de resultado deseado. Un insumo
puede ser una materia prima, un cliente o un
producto terminado proveniente de otro
sistema Las 4 recursos operacionales o cuatro P
de la administración de operaciones son
Personas Plantas Procesos Planeación (sistemas
de planeación y control procedimientos e
información)
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Cuánto más eficiente hagamos esta transformación,
más productivos seremos y mayor será el valor
agregado a los bienes y servicios que
proporcionemos. La productividad es la relación
que existe entre las salidas (bienes y servicios)
y una o más entradas (mano de obra y capital).
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Sistema Productivo

1. La toma de decisiones en la administración de la
   producción y de las operaciones,
2. La producción como una función organizacional, y
3. La producción como un sistema.

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2. LA PRODUCCION COMO UNA FUNCION
ORGANIZACIONAL La administración, según
funciones, asigna nombres típicos a los puestos
de línea y de apoyo dentro de la función de
producción (gerente de planta, gerente de
producción, jefe de equipo, jefe de cuadrilla,
gerente de tienda, gerente de operaciones,
supervisor departamental, gerente de sucursal,
supervisor de embarques, etc.)
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3. LA PRODUCCION COMO UN SISTEMA Un sistema de
producción recibe insumos en forma de materiales,
personal, capital, servicios e información. Estos
insumos son transformados en un subsistema de
conversión en los productos y servicios deseados,
que se conocen como productos. El producto es
evaluado por el subsistema de control, para
determinar si es aceptable en términos de
cantidad, costo y calidad. El subsistema de
control asegura el desempeño del sistema al
brindar retroalimentación de forma que los
gerentes puedan tomar acciones correctivas.
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Un Modelo de Sistema de Producción
Físicos (manufactura, minería) Servicios de
intercambio(menudeo, mayorista) Servicios de
almacenamiento (bodegas) Otros servicios
(seguros, finanzas, salud, servicios públicos,
comerciales, etc) Servicios gubernamentales
Resultados directos Productos (Bienes) Servicios
Resultados indirectos Impuestos Sueldos y
salarios Impacto ambiental Adelantos
tecnológicos, etc.
RECURSOS PRIMARIOS Materiales y suministros,
personal, capital, servicios
Subsistema de Control
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MANUFACTURAS Y SERVICIOS Diferencias

• SERVICIOS
• Intangibles, perecederos
• No pueden ser producidos de antemano
• El cliente puede ser el insumo, participa
  activamente en el proceso
• Tiempo minutos, segundos
• Ubicación cerca del cliente Ejemplo Grifo
• Calidad mas difícil de medir (intangibles)

MANUFACTURERAS (Productos) -Productos físicos,
durables -Pueden ser producidos, almacenados,
transportados -Escaso o nulo contacto cliente
con sistema de producción -Tiempo de respuesta
horas, días, semanas -Grandes instalaciones
mercados regionales, nacionales,
internacionales -Calidad mas fácil de medir
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MANUFACTURAS Y SERVICIOS Semejanzas
MANUFACTURERAS vs. SERVICIOS -En ambos casos
interesa la calidad, la productividad y la
respuesta puntual a los clientes -En ambos casos
se deben tomar decisiones sobre capacidad,
localización y distribución de sus
instalaciones -Las empresas de manufacturas no
ofrecen únicamente productos y las organizaciones
de servicios no solo brindan servicios Ejem
Restaurantes, tiendas de ropa, etc. -Ambos
procesos tienen proveedores externos o internos,
y tienen clientes externos o internos. Tiene
misión, objetivos, e interactúa con otros
procesos, agrega valor y se repite.
La ADO es tan pertinente para las organizaciones
de manufacturas como para la de servicios. Se
necesitan conocimientos de administración de
operaciones, independientemente del tipo de
organización............