Macro V.s Micro Nutrienti

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IMPARIAMO A CONOSCERE GLI ALIMENTI
MACRO v.s MICRO NUTRIENTI?
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Che cosa sono i macronutrienti?

• Con il termine macronutrienti si indentificano
  generalmente
• GLUCIDI (CARBOIDRATI)
• PROTIDI (PROTEINE)
• LIPIDI (GRASSI)

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Che cosa sono i micronutrienti?

• Con il termine micronutrienti si indentificano
  solitamente
• VITAMINE
• MINERALI
• Queste molecole intervengono in linea di massima
  con funzioni apparentemente accessorie come
  quelle regolative, catalitiche, antiossidanti ecc
  salvo le eccezioni di alcuni casi importanti come
  per esempio il calcio che ricopre un importante
  ruolo plastico costituendo buona parte della
  componente minerale dellosso.

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• Alcuni esempi eclatanti della carenza di
  micronutrienti è stata storicamente associata a
  numerose patologie come per esempio
• Carenza di vitamina C Scorbuto
• Carenza di vitamina B3 (vitamina PP o Niacina)
  Pelagra
• Carenza di Iodio Cretinismo endemico
• Carenza di calcio e/o vitamina D Rachitismo
• Carenza di vitamina B12 Anemia Perniciosa
• Carenza di vitamina B9 Anemia megalobalstica

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Quali sono le principali differenze?

• Le principali differenze possono essere per
  semplicità così schematizzate
• Fabbisogno giornaliero maggiore nel caso dei
  macronutrienti e minore nel caso dei
  micronutrienti
• Dinamiche digestive in linea di massima più
  semplici per i micronutrienti
• Dinamiche di assorbimento si riscontrano
  notevoli differenze a seconda della molecola in
  questione

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Quali ricoprono maggiore importanza?

• A questo punto dovrebbe risultare già chiaro come
  non ci sia una categoria di maggiore o minore
  importanza ma che le due categorie,
  discriminabili esclusivamente su base
  quantitativa di fabbisogno giornaliero, ricoprono
  un ruolo di importanza ed essenzialità
  praticamente equivalente nella realizzazione di
  un alimentazione nutriente, equilibrata volta al
  mantenimento e allo sviluppo dello stato di
  salute. Quindi anche nelle condizioni in cui è
  richiesto un completamento funzionale delle
  dinamiche nutrizionali mediante lintegrazione
  alimentare andrà prestata attenzione ai
  micronutrienti quanto ai macronutrienti.

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Autore Dott. Alexander Bertuccioli
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