Eine Einführung zu Apfelwein

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Eine Einführung zu Apfelwein
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• Wussten Sie, dass die Herstellung von Apfelwein
  auf das erste Jahrhundert nach Christus
  zurückgeht? Wirklich, Apfelwein ist ein antikes
  Getränk und war selbst Griechen und Römern
  bekannt. Erst um das 17. Jahrhundert herum wurde
  er in Deutschland eingeführt.
• Von da an wurde das Getränk ein unverzichtbarer
  Bestandteil der Kultur, und wenn Sie auf der
  Suche nach dem besten Apfelwein Deutschlands
  sind, dann sollten Sie entweder in Frankfurt am
  Main oder Frankfurt an der Oder suchen. Denn für
  die hiesigen Einwohner ist Apfelwein eine
  Tradition wie für Münchner Bier. Köstlich,
  einzigartig im Geschmack und erstaunlich gesund.
  Sprechen wir also über die einzigartige
  Herstellungsweise des Apfelweins.

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Der Wechsel von Trauben zu Äpfeln

• Das Aufkommen von Apfelwein war einem
  unerwarteten Phänomen zu verdanken. Nachdem eine
  Plage die Frankfurter Weinberge im 17.
  Jahrhundert zerstört hatte, haben
  erfindungsreiche Weinbauern mit anderen Früchten
  experimentiert, um die Branche vor dem Untergang
  zu bewahren. Äpfel galten als mögliche
  Alternative zu Trauben und die Einwohner begannen
  mit Versuchen, Apfelwein herzustellen. Das
  Getränk wurde sehr beliebt und ist noch immer ein
  wesentlicher Bestandteil der örtlichen Kultur.

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Der Wechsel von Trauben zu Äpfeln

• Die Hauptproduzenten von Apfelwein sind in
  Frankfurt Possmann und Höhl, die ältesten
  deutschen Unternehmen im Bereich des
  Obstpressens. Zusammen stellen sie jährlich
  atemraubende 25 Millionen Liter Apfelwein und
  Apfelsaft her. Der Geschmack von Apfelwein weicht
  stark von Traubenwein ab, die Herstellungsmethode
  jedoch ist mehr oder minder die gleiche. Jeden
  Herbst werden tausende von Äpfeln gepflückt und
  ausgepresst, um die richtige Balance aus Süße und
  Säure zu erhalten. Die Säfte, auch bekannt als
  Süßer, werden in Fässer gefüllt und zur
  Fermentierung gelagert, bis sich Alkohol bildet
  und dabei Heller entsteht. Zu diesem Punkt kann
  der Wein trinkbereit gemacht werden oder weiter
  fermentiert werden, bis er sich zu älterem
  Apfelwein entwickelt, den man Alter nennt.
  Traditioneller Apfelwein werden aus einer
  einzigen Apfelsorte hergestellt, doch da die
  Hersteller kreativer werden, werden neue
  Geschmacksrichtungen geschaffen, die durch
  unterschiedliche Apfelsorten oder durch
  Mischungen mit anderen Früchten wie Birnen
  entstehen.

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Einzigartig frischer Geschmack

• Apfelwein hat einen kräftigen Geschmack. Es ist
  ein sehr eigener Geschmack, der so stark ist,
  dass Anfänger ihn oft mit Sprudelwasser
  verdünnen. Traditionell trinkt man ihn aus
  geriffelten Gläsern, auch Geripptes genannt.
  Ausgeschenkt wird das Getränk aus tönernen
  Krügen, die Bembel genannt werden. Diese sind
  meist mit blauen Blumenmustern verziert. Besucher
  der Stadt können ihn in einer der zahlreichen
  Apfelweinkneipen der Stadt kosten. Man erkennt
  sie durch die grünen Kränze über dem Eingang.
• Ob nun der einzigartige Geschmack des Apfelweins
  Ihrem Gaumen zusagt oder nicht, die Speisen und
  Getränke in Frankfurt Oder und Frankfurt am Main
  werden Ihnen lebenslang in Erinnerung bleiben.
  Wenn Sie den authentischen Apfelwein einmal
  probiert haben, werden Sie Wein nie wieder mit
  den gleichen Augen betrachten.

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(No Transcript)