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El Pibipollo MukbilPollo (Spanish Edition)
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Description
La comida desde tiempos inmemoriales ha sido un
factor deintegraci243nfamiliar, social
y pol237tic.Remont233mons a la Grecia antigua
o a los gloriosos banquetesde Roma, y todos eran
un fest237nde sabores, texturas y variedades
deplatillos. Ya en la Edad Media, continuaban
esos festejos y orgi225stiosbanquetes, rociados
de finas bebidas.Hoy tenemos la gran oportunidad
de deleitarnos con suculentaspreparaciones desde
la cocina tradicional aut243ctoa, hasta
lasviandas heredadas, producto de
la fusi243ncultural de Europa
conAm233ric.Petrona es una de las promotoras de
esta cocina, ella hatrabajado intensamente en la
investigaci243nde platillos tradicionalesy
su objetivo real, es no perder esa herencia
prehisp225nic, uno delos platillos
que m225sha gustado es el Pibipollo, elaborado
con lat233cnia de anta241oy su cocci243nen
la tierra, d225ndoe un sabor tancaracter237sti
o, entre esa mezcla de hierbas y humo.