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LA ORGANIZACIÓN DE CONSUMIDORES Y USUARIOS
Alimentación saludable La mirada del consumidor
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Antecedentes generales
ODECU, es una Organización social independiente
que busca establecer un marco de interacción
entre los consumidores y sus proveedores.
Nuestro trabajo abarca, desde la generación de
estudios comparativos hasta la defensa,
orientación y en algunos caso representación en
temas de la ley del consumidor.
Actualmente nuestra labor toma un protagonismo
relevante desde la perspectiva de la
responsabilidad social y la ISO 26.000
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Ley 19.496 de protección de los derechos del
consumidor Art. 3º
El derecho a una información veraz y oportuna
sobre los bienes y servicios ofrecidos, su
precio, condiciones de contratación y otras
características relevantes de los mismos, y el
deber de informarse responsablemente de ellos.
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Ley 19.496 de protección de los derechos del
consumidor Art. 8º letra C
Estudiar y proponer medidas encaminadas a la
protección de los derechos de los consumidores y
efectuar o apoyar investigaciones en el área del
consumo
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Se entiende por DECLARACIÓN DE PROPIEDADES
NUTRICIONALES
Cualquier representación que afirme, sugiera o
implique que un producto alimenticio posee
propiedades nutricionales particulares,
especialmente, pero no sólo en relación con su
valor energético y contenido de proteínas,
grasas, carbohidratos, sino también por su
contenido de vitaminas, minerales, colesterol y
fibra dietética.
Con hierro para lactantes
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Se entiende por DECLARACIÓN DE PROPIEDADES
SALUDABLES
Cualquier representación que afirme, sugiera o
implique que existe una relación entre un
alimento, un nutriente u otra sustancia contenida
en un alimento y una condición relacionada con la
salud.
Energia necesaria para estar en forma toda la
mañana
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Reglamento sanitario de alimentos Parrafo 2 De la
rotulación y publicidad
Artículo 114.- Todos los alimentos que en su
rotulación o publicidad declaren propiedades
saludables o, cuando su descripción produzca el
mismo efecto, quedarán afectos a la declaración
de nutrientes tal como lo establece el presente
reglamento. Las declaraciones de propiedades
saludables deberán ser científicamente
reconocidas o consensuadas internacionalmente y
deberán estar enmarcadas dentro de las normas
técnicas sobre directrices nutricionales
aprobadas por resolución del Ministerio de Salud,
la que se publicará en el Diario Oficial. Tanto
la declaración de propiedades saludables como la
declaración de propiedades nutricionales no
podrán hacer asociaciones falsas, inducir el
consumo innecesario de un alimento ni otorgar
sensación de protección respecto de una
enfermedad o condición de deterioro de la salud.
Las declaraciones de propiedades saludables
deberán ser científicamente reconocidas o
consensuadas internacionalmente y deberán estar
enmarcadas dentro de las normas técnicas sobre
directrices nutricionales aprobadas por
resolución del Ministerio de Salud
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Reglamento sanitario de alimentos Párrafo 2 De la
rotulación y publicidad
Artículo 114.- Todos los alimentos que en su
rotulación o publicidad declaren propiedades
saludables o, cuando su descripción produzca el
mismo efecto, quedarán afectos a la declaración
de nutrientes tal como lo establece el presente
reglamento. Las declaraciones de propiedades
saludables deberán ser científicamente
reconocidas o consensuadas internacionalmente y
deberán estar enmarcadas dentro de las normas
técnicas sobre directrices nutricionales
aprobadas por resolución del Ministerio de Salud,
la que se publicará en el Diario Oficial. Tanto
la declaración de propiedades saludables como la
declaración de propiedades nutricionales no
podrán hacer asociaciones falsas, inducir el
consumo innecesario de un alimento ni otorgar
sensación de protección respecto de una
enfermedad o condición de deterioro de la salud.
Tanto la declaración de propiedades saludables
como la declaración de propiedades nutricionales
no podrán hacer asociaciones falsas, inducir el
consumo innecesario de un alimento ni otorgar
sensación de protección respecto de una
enfermedad o condición de deterioro de la salud.
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Reglamento sanitario de alimentos Parrafo 2 De la
rotulación y publicidad
Artículo 110.- La rotulación y publicidad de
cualquier tipo no deberá contener palabras,
ilustraciones y otras representaciones gráficas
que puedan inducir a equívocos, engaños o
falsedades, o que de alguna forma sean
susceptibles de crear una impresión errónea
respecto a la naturaleza, composición o calidad
del producto. Asimismo, no deberán sugerirse ni
indicarse efectos terapéuticos, curativos ni
posologías.
La rotulación y publicidad de cualquier tipo no
deberá contener palabras, ilustraciones y otras
representaciones gráficas que puedan inducir a
equívocos, engaños o falsedades.
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LECHES SABORIZADAS
2006 El estudio compara la composición
nutricional de las leches con sabor versus las
leches naturales semidescremadas de 15
gramos/litro.   Estas cifras se compararon con
una leche semidescremada, (15gramos/lt)  que
contiene 91 calorías. Los resultados indican que
mayoritariamente las leches con sabor son
altamente calóricas.
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LECHES SABORIZADAS
2007 - Se confirmaron altas cifras en la
composición calórica de estos alimentos. - Se
apeló a las autoridades a apurar los proyectos de
ley que regulan, fiscalizan e informan de manera
más clara estos componentes y la publicidad
infantil.
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CEREALES
2005 Las conclusiones del estudio indican que los
cereales -en su gran mayoría- corresponden a
cereales que han perdido su calidad de alimento
saludable por la adición de una cantidad
importante de azúcar, grasas hidrogenadas y sal,
y por la pérdida de la fibra dietética
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CEREALES
2007 - No se detectan mejoras - Los cereales para
el desayuno mayoritariamente contienen altos
índices de sal y azúcar. - Si bien algunos
productos han bajado porcentajes de azúcar, éstos
continúan siendo perjudiciales para la salud a
largo plazo.
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ALGUNOS EFECTOS La mayoría de los productos
contienen altos índices de sal. Existen 34
cereales que contienen más de 200 mg de Sodio por
cada 100 gramos del producto (medio gramo de
sal).

• La mayor cantidad de sal corresponde a Kelloggs
  Corn Flakes. Tiene 1100 mg de Sodio por cada 100
  gramos del producto.
• Esto equivale a casi tres gramos de sal por cada
  100 gramos Esto no es saludable.
• Hay evidencia considerable que la sal en los
  niños incrementa el riesgo de hipertensión
  arterial en etapas posteriores de la vida, lo que
  es uno de los principales factores de riesgo de
  infarto al corazón y cerebral.

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OTROS ESTUDIOS
SAL Y AGUA EN POLLOS 2006 COLIFORMES FECALES
2006 COMPOSICIÓN DE MARGARINAS Y ACEITES
VEGETALES
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CLAVES PARA EL CONSUMIDOR
Informarse debidamente respecto de las
propiedades reales nutritivas de los productos
que consume. Equilibrar la dieta (consumir
calorias en su justa medida), una persona que
quema calorias justifica en cierta medida su
consumo no siendo de esta forma para el
sedentario. Si tiene hijos, orientar y
redireccionar el consumo que se presenta como
commodity en la televisión (sin diferenciar,
sin educar).
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• WWW.ODECU.CL
• WWW.MISDEUDAS.CL

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• GRACIAS