TRANSFORMACI

1
TRANSFORMACIÓN DE LOS RESIDUOS DE LA INDUSTRIA
AGROALIMENTARIA EN PRODUCTOS ÚTILES PARA LA
AGRICULTURA EL COMPOSTAJE

• Departamento Ciencias Agroforestales
• E.U.I.T.A.
• UNIVERSIDAD DE SEVILLA

2
Fuente Estudio de los Mercados del Compost.
2005. Dirección General de Calidad y Evaluación
Ambiental. MINISTERIO DE MEDIO AMBIENTE
DEMANDA POTENCIAL DE COMPOST A MEDIO-LARGO PLAZO
POR COMUNIDADES (Miles de Toneladas)
Agricultura Jardinería Obras
Espacios Verdes Públicas Andalucía
1.851 280 28 Castilla-La Mancha
1.089 32 3 Cataluña 380
480 48 C. Valenciana 377
320 32 Extremadura 451
20 2 C. de Madrid 52
400 40 Total España
5.219 2.011 200
3

• PRODUCTOS COMERCIALES A BASE DE COMPOST
• ENMIENDAS ORGÁNICAS Acondicionadores de suelo
• ABONOS ORGÁNICOS CompostNPK
• SUSTRATOS Medios para el Cultivo Sin Suelo

FORMAS DE PRESENTACIÓN DE LOS PRODUCTOS -GRANEL
-ENVASADO Sacos de 40 kg -PELLETS
4
PRINCIPALES SECTORES CONSUMIDORES DE
COMPOST AGRICULTURA -Agr. Convencional
Enmiendas y Abonos Orgánicos -Agr.
Ecológica Abonos y Enmiendas (sin fertilizantes
de síntesis) -Viveros Sustratos JARDINERÍ
A Y ESPACIOS VERDES Abonos Orgánicos y Sustratos
-Construcción y Mantenimiento Parques y
Jardines -Construcción y Mantenimiento
Espacios Deportivos (Golf) -Jardinería
doméstica Garden Centers OBRAS PÚBLICAS
Enmiendas para creación suelo vegetal márgenes
red viaria, estabilización taludes, regeneración
vertederos
5
Fuente Estudio de los Mercados del Compost.
2005. Dirección General de Calidad y Evaluación
Ambiental. MINISTERIO DE MEDIO AMBIENTE
OFERTA POTENCIAL DE COMPOST A MEDIO-LARGO PLAZO
EN ANDALUCÍA Miles
Toneladas Compost R.S.U.(basuras)/Restos
Forestales, (3/1, p/p) 194
Lodos Depuradora/Restos Forestales, (1/4, p/p)
125 Orujos de Uva
10 Alperujos 285
Purines Cerdo 16
Otros Estiércoles (bovino, ovino,
gallinaza) 81 Resid. Hortícolas,
Forestales y Otros Residuos 75 TOTAL OFERTA
POTENCIAL COMPOST ANDALUCÍA 786

6
Fuente Estudio de los Mercados del Compost.
2005. Dirección General de Calidad y Evaluación
Ambiental. MINISTERIO DE MEDIO AMBIENTE
BALANCE OFERTA-DEMANDA DE COMPOST A MEDIO-LARGO
PLAZO POR COMUNIDADES (Miles de
Toneladas) Oferta Demanda Balance Andalucía
786 2.158 -1.372 Castilla-La Mancha
286 1.124 - 856 Cataluña 429
836 - 407 C. Valenciana 223
729 - 506 Extremadura 142 473
- 331 C. de Madrid 290
492 - 202 Total España
3.477 7.340 - 3.863
7

COMPOSTAJE
DESCOMPOSICIÓN BIOLÓGICA AERÓBICA DE LOS
RESIDUOS ORGÁNICOS EN CONDICIONES CONTROLADAS
8
BENEFICIOS DEL COMPOSTAJE RESPECTO AL EMPLEO DE
RESIDUOS FRESCOS

• ESTABILIZACIÓN DEL MATERIAL
• -REDUCCIÓN INMOVILIZACIÓN DE NITRÓGENO
• -ELIMINACIÓN DE PATÓGENOS
• -REDUCCIÓN CONTENIDO EN FITOTOXINAS

9
OFERTAS DE SERVICIOS DE LA UNIVERSIDAD DE SEVILLA
-CARACTERIZACIÓN FÍSICO-QUÍMICA DE LOS RESIDUOS
PRODUCIDOS EN LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA. -VALO
RACIÓN DEL USO POTENCIAL DE LOS MISMOS, SOLOS O
EN MEZCLAS, COMO ENMIENDA, ABONO ORGÁNICO,
SUSTRATO. -ASESORAMIENTO SOBRE MATERIALES MÁS
IDÓNEOS PARA MEZCLAR CON EL RESIDUO Y
PROPORCIONES ADECUADAS.
10
OFERTAS DE SERVICIOS DE LA UNIVERSIDAD DE SEVILLA
-ASESORAMIENTO SOBRE MANEJO Y CONTROL DEL
COMPOSTAJE
11
OFERTAS DE SERVICIOS DE LA UNIVERSIDAD DE SEVILLA
ASESORAMIENTO SOBRE POTENCIACIÓN DEL PODER
SUPRESOR DEL COMPOST SOBRE ENFERMEDADES DEL
SUELO Enriquecimiento del compost con
microorganismos antagonistas (Trichoderma)
12
OFERTAS DE SERVICIOS DE LA UNIVERSIDAD DE SEVILLA
CARACTERIZACIÓN COMPLETA DEL COMPOST OBTENIDO -
ANÁLISIS DE PROPIEDADES FÍSICAS E
HIDROLÓGICAS -ANÁLISIS QUÍMICO Contenido en
Nutrientes Totales y Asimilables -CARACT.
BIOLÓGICA Madurez, C/N, Fitotoxicidad,
Inmovilización N
13
OFERTAS DE SERVICIOS DE LA UNIVERSIDAD DE SEVILLA
-ENSAYOS DE CAMPO PARA LA EVALUACIÓN DEL USO
AGRONÓMICO
14
TRANSFORMACIÓN DE LOS RESIDUOS DE LA INDUSTRIA
AGROALIMENTARIA EN PRODUCTOS ÚTILES PARA LA
AGRICULTURA EL COMPOSTAJE

• Departamento Ciencias Agroforestales
• E.U.I.T.A.
• UNIVERSIDAD DE SEVILLA

15
PRECIOS MEDIOS según encuesta a empresas del
M.Medio Ambiente -Compost de RSU y Mezclas Lodos
(Plantas de RSU y EDAR) Granel y en Planta 13,2
/Tm (2,2 pts/kg)-20 /Tm (3,3 pts/kg) -Empresas
Especializadas mezclas de estiércoles y
diversos residuos orgánicos (RSU, Lodos, Poda,
Orujos, Ind.Lacteas y Conservas) -Compost
Granel en volumen 35 /m3 (6 pts/L)
-Compost Granel en peso 49 /Tm (8 pts/kg)
-Compost Envasado (Sacos de 40 kg Densidad en
fresco0,71) en volumen 60 /m3 (10
pts/L) en peso 84 /Tm (14 pts/kg)
-Abonos OrgánicosNPK (5-4-7) Granel 101 /Tm
(17 pts/kg) Envasado 131 /Tm (22
pts/kg) Pellets 146 /Tm (24 pts/kg)
-Sustratos Turbas, Fibra Coco, Sustrato
Comercial Densidad0,1 Turbas rubias 0,08
/L(13,3 pts/L) 133 pts/kg Sustratos 0,096
/L (16 pts/L) 160 pts/kg
16
Costes Planta de Compostaje Pequeña dimensión
(10.000 Tm) Residuos Basura, Lodos, Poda,
Estiércoles y Purines, Orujos. Instalaciones y
Equipos 100.000-120.000 Tractor y Pala
Volteadora Equipo de Criba Trituradora (restos
forestales y poda) No se contempla la ocupación
de suelo ni balsa de lixiviados Rendimiento
final del 25, Producción de Compost 2500
Tm Coste Compostaje 54.000 /año personal (2
obreros), mantenimiento equipos, acopio y
transporte a planta, amortización de
instalaciones Valor Producción en mercado 36
/Tm (granel calidad) 90.000 /año
17
Control en Sistemas con Aireación Forzada
0,6-1,8 m3 aire/kg-día
-Pilas Abiertas Estáticas con Aspiración o
Inyección de Aire
Aire
Aire aspirado
Aire
Expulsión de gases
Tubería PVC perforada
Bomba Aspiración
Compost maduro