Desarrollo local de competencias en uva de mesa

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Desarrollo local de competencias en uva de mesa

• Franco Horacio Pugliese
• Rodrigo Sebastián Espindola

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San Juan. Evolución de la superficie cultivada
con uva de mesa, en ha
En 15 años las ha implantadas de uvas negras
crecieron 61, las de rosadas 319 y las de
blanca 544
Fuente INV - 2006
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Evolución de las exportaciones de uva de mesa y
del tipo de cambio real, en miles de t y /US
3,00
70
Volumen de expo
Incremento sostenido de las exportaciones, pese a
la apreciación cambiaria de los últimos años
60
2,50
50
2,00
40
Pesos/Dólar
Miles de t
30
1,50
20
TCR
1,00
10
0,50
0
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
Fuente USDA 2006, FAOSTAT 2006 y SENASA 2006
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1980Formulación de planes de trabajo. Sobre
Capacitación e Integración de productores. Con el
objeto de mejorar la competitividad de la
Producción y comercialización de Uva de Mesa.
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1986La mayoría de las uvas de mesa existentes,
hasta este momento, eran para mercado interno.Al
pretender exportar se vio la necesidad de
introducir nuevos cultivares. Para lo cual, era
necesario realizar experiencias locales. Es así
que se forma el CREA Valle Sanjuanino.
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Una vez que, tanto el INTA como los productores
asociados en el CREA, experimentan y logran uvas
de competitividad para exportación, son
convocadas empresas exportadoras de frutas
frescas, que es cuando comienza Expofrut a operar
en la zona.
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1990.Convenio de asistencia técnica Cuyo
objetivo principal es la capacitación y
orientación sobre cosecha, empaque, y
conservación frigorífica a productores y personal
de campo involucrados en la exportación por
cuenta propia, y así obtener un producto de
alta competitividad de acuerdo a exigencias de
mercados internacionales.
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1993.Comienzan los cursos de capacitación a
egresados de escuelas agrotécnicas.Formación de
aseguradores de calidad en producción y
poscosecha de Uva de Mesa.
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1996.Se incorpora a la actividad agrícola la
Cooperativa eléctrica de Caucete.A través de
ATN, se implantan 350 ha en los departamentos
Caucete.Se formaron 6 grupos de CR. Con estos
aportes la Cooperativa construye un frigorífico
en el departamento de Caucete, integrándose a la
cadena a nivel territorial
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2002.Comienza la capacitación a Obreros, sobre
poda, labores en verde (deshoje, desbrote y raleo
de racimos) y conocimientos sobre fertilización,
plagas y enfermedades, tratamientos sanitarios y
empaque.
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2003.Se formula un PROFAM.Pequeños productores
del este.Se capacitan y fortalecen aspectos
productivos y de comercialización de pequeños
productores, que son acompañados por CQZ.
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ConclusionesCertificación de
competencias.Nuevos puestos de
trabajo.Mejoramiento de las condiciones de
trabajo. Para el desarrollo de competencias
locales, la capacitación sólo a productores, no
es suficiente, sin capacitación a obreros.