Organizacin Internacional de la Via y el Vino

1
Organización Internacionalde la Viña y el Vino
Organización intergubernamental Creada por el
Acuerdo del 3 de abril de 2001
Federico CastellucciDirector General

2
La transición
Oficina Internacionalde la Viña y el vino
creada por el Acuerdo del 29 de noviembre de 1924

Organización Internacionalde la Viña y el Vino
creada por el Acuerdo del 3 de abril de 2001
3
43 Estados miembros de la OIV
Finlandia Noruega Suecia
Bulgaria Hungría Georgia Moldavia Rumania Rep.
Checa Eslovaquia Eslovenia Ucrania Rusia Municipa
lidad de Yantai (Cina)
Alemania Austria Bélgica Chipre Croacia Grecia Lux
emburgo
ARY Macedonia Malta Montenegro Países
Bajos Suiza Serbia
España Francia Italia Irlanda Portugal
Méjico
Marruecos Argelia Túnez
Turquía Líbano Israel
Perú Uruguay Argentina Brasil Bolivia Chile
Sudáfrica
Australia
Nueva Zelanda
Observador
En negro Estados miembros / En rojo Estados
miembros in fieri
4
Observadores
Federación Internacional de Vinos y Bebidas
espirituosas F.I.V.S.
Asociación Universitaria Internacional del
Vino A.U.I.V.
Asamblea de Regiones Europeas Vitícolas A.R.E.V.
Asociación Internacional del Derecho del
Vino A.I.D.V.
Unión Internacional de Enólogos U.I.OE.
Municipalidad de Yantai (China)
Asociación internacional de Sumilleres A.I.S.
Academia Amorim
Comité Internacional de Viveristas C.I.P.
Viticultura de montaña C.E.R.V.I.M.
Federación Mundial de Grandes Concursos de Vino
5
CooperaciónOrganizaciones Intergubernamentales
CODEX ALIMENTARIUS
Organización de Naciones Unidas para la
Alimentación y Agricultura O.A.A./F.A.O.
Organización Mundial de la Salud O.M.S.
Organización Mundial de Comercio O.M.C.
Unión Internacional de Protección de Obtenciones
vegetales U.P.O.V.
Centro Internacional de Estudios Agronómicos
Mediterráneos CIHEAM
Org. Mundial de la Propiedad Intelectual O.M.P.I.
Comisión de la Unión Europea U.E.
Organización Internacional de Métrica Legal
O.I.M.L.
6
1 de Enero de 2004Entrada en vigor

• 17 de marzo 2004 - Asamblea general constitutiva
  
• Marzo 2004 - Transferencia del patrimonio
  científico y técnico de la Oficina
  internacional de la viña y el vino.
• Octubre 2005 - Elaboración de un plan
  estratégico trienal 2005-2008
• Marzo 2006 - Adopción de nuevas estructuras
  científicas

7
Objetivos

• a) indicar a sus miembros las medidas que
  permitan tener en cuenta las preocupaciones de
  los productores, consumidores y demás actores del
  sector vitivinícola
• b) asistir a las otras organizaciones
  internacionales intergubernamentales y no
  gubernamentales, en particular a las que tienen
  actividades normativas
• c) contribuir a la armonización internacional de
  las prácticas y normas existentes y, cuando sea
  necesario, a la elaboración de nuevas normas
  internacionales a fin de mejorar las condiciones
  de elaboración y comercialización de los
  productos vitivinícolas, tomando en cuenta los
  intereses de los consumidores.

8
Funciones

• ARMONIZACION, NORMALIZACION, MUTUO
  RECONOCIMIENTO
• COLABORACION, COOPERACION Y MEDIACION
  INTERNACIONALES
• INVESTIGACION Y VIGILANCIA CIENTIFICA
• PRODUCCION VITICOLA Y OBTENCIONES VEGETALES
• PRACTICAS ENOLOGICAS Y METODOS DE ANALISIS
• SALIDA AL MERCADO E INFORMACION A LOS
  CONSUMIDORES
• PROTECCION DE LAS INDICACIONES GEOGRAFICAS
• SALUD Y SEGURIDAD SANITARIA DE LOS ALIMENTOS
• PATRIMONIO, CULTURA, HISTORIA Y MEDIOAMBIENTE
• FORMACION Y COMUNICACION

9
Estructuras

• ASAMBLEA GENERAL

COMITE EJECUTIVO
MESA EJECUTIVA
DIRECCION GENERAL
COMITE CIENTIFICO Y TECNICO
COMISIONES SUB-COMISIONES
GRUPOS DE EXPERTOS
10
ORGANIGRAMA DEL COMITE CIENTIFICO Y TECNICO DE LA
ORGANIZACION INTERNACIONAL DE LA VIÑA Y EL VINO
Recursos genéticos y protección de la
viña Presidente  Jean-Michel Boursiquot
(Francia) Vicepresidente  Angelo Costacurta
(Italia) Secretario  Erika Maul (Alemania)
Gestión e innovación de las técnicas
vitícolas Presidente  Ben Ami Bravdo
(Israel) Vicepresidente  Vittorino Novello
(Italia) Secretario  Alain Carbonneau (Francia)
Protección de la viña Presidente  Jan
Booysen (Sudáfrica) Vicepresidente  Olivier
Viret (Suiza) Secretario  Alejandro Marianetti
(Argentina)
Medioambiente vitícola y cambio
climático Presidente  Vicente Sotés
(España) Vicepresidente  Christian Asselin
(Francia) Secretario  Hans Schultz (Alemania)
Tecnología Presidente  Monika Christmann
(Alemania) Vicepresidente  William D Hardy
(Australia)
Microbiología Presidente  Patrizia Romano
(Italia) Vicepresidente  Manfred Grossmann
(Alemania)
Especificación de los productos enológicos
Presidente  Valeriu Cotea (Rumania) Vicepreside
nte  Jean-Claude Villettaz (Suiza) Secretario 
Alain Bertrand (Francia)
Comisión I  Viticultura  Presidente François
Murisier (Suiza) VicepresidenteAlberto García de
Luján (España) Secretario científico Michele
Borgo (Italia)
Comisión II  Enología  Presidente  Santiago
Mínguez Sanz (España) Vicepresidente  Jean-Luc
Berger (Francia) Secretario científico 
Dominique Tusseau (Francia)
COMITE CIENTIFICO Y TECNICO Presidente Peter
Hayes (Australia) Vicepresidente Michele Borgo
(Italia) Secretario Federico Castellucci
(Director General de la OIV)
Subcomisión  Uvas de mesa, pasas y productos no
fermentados de la vid  Presidente Donato
Antonacci (Italia) Vicepresidente Luís Peres de
Sousa (Portugal) Secretario científico Ahmet
Atlindisli (Turquia)
Subcomisión   Métodos de análisis  Presidente
Pekka Lehtonen (Finlandia) Vicepresidente Alain
Bertrand (Francia) Secretario Científico
Ana-Isabel Blanch (España)
Proyecto especial CST para la recolección de
información estadística
Comisión III  Derecho y Economía  Presidente
Jean-Luc Dairien (Francia) Vicepresidente
Philippe Hunziker (Suiza) Secretario científico
John Barker (Nueva Zelanda)
Comisión IV  Seguridad y Salud  Presidente
Amadeu Peixoto Meneses (Portugal) Vicepresidente
Alberto Bertelli (Italia) Secretario científico
Pierre-Louis Teissedre (Francia)
Seguridad alimentaria Presidente  Creina
Stockley (Australia) Vicepresidente  Birgit
Dusemund (Alemania) Secretario  Patrizia
Restani (Italia)
Consumo, nutrición y salud Presidente  Susana
Buxaderas (España) Vicepresidente  Philippe
Gambert (Francia)
Derecho e información al consumidor Presidente 
Wolfgang Haupt (Alemania) Vicepresidente 
Veronique Fouks (Francia)
Bebidas espirituosas vitivinícolas Presidente 
Víctor Carrascal (España) Vicepresidente 
Silvia Nicoli (Italia)
Formación Presidente  Hervé Hannin (Francia)
Vicepresidente  Armando Tonioni (Argentina)
Mercados y consumo Presidente  Eugenio
Pomarici (Italia) Vicepresidente  João Carvalho
Ghira (Portugal)
Análisis económico y coyuntural Presidente 
Patrick Aigrain (Francia) Vicepresidente 
Peter Botos (Hungría) Secretario  Marcello
Agosta (Italia)
Grupo ad hoc Predicción y gestión de la
composición de las uvas y de los
mostos Coordinador 
Grupo ad hoc Cartografía Coordinador  Jean
Strohl (CIHEAM)
Grupo ad hoc Trazabilidad Coordinador  Ana Casp
(España)
Grupo ad hoc Sistemas de gestión
sostenible Coordinador  Joël Rochard
Grupo ad hoc Concursos Coordinador  Brigitte
Vandecavey (Bélgica)
Edit Mayo. 2007
11
ORGANIGRAMA DEL COMITE CIENTIFICO Y TECNICO DE LA
ORGANIZACION INTERNACIONAL DE LA VIÑA Y EL VINO
Comisión I  Viticultura  Presidente François
Murisier (Suiza) VicepresidenteAlberto García de
Luján (España) Secretario científico Michele
Borgo (Italia)
Comisión II  Enología  Presidente  Santiago
Mínguez Sanz (España) Vicepresidente  Jean-Luc
Berger (Francia) Secretario científico 
Dominique Tusseau (Francia)
COMITE CIENTIFICO Y TECNICO Presidente Peter
Hayes (Australia) Vicepresidente Michele Borgo
(Italia) Secretario Federico Castellucci
(Director General de la OIV)
Subcomisión   Métodos de análisis  Presidente
Pekka Lehtonen (Finlandia) Vicepresidente Alain
Bertrand (Francia) Secretario Científico
Ana-Isabel Blanch (España)
Subcomisión  Uvas de mesa, pasas y productos no
fermentados de la vid  Presidente Donato
Antonacci (Italia) Vicepresidente Luís Peres de
Sousa (Portugal) Secretario científico Ahmet
Atlindisli (Turquia)
Comisión III  Derecho y Economía  Presidente
Jean-Luc Dairien (Francia) Vicepresidente
Philippe Hunziker (Suiza) Secretario científico
John Barker (Nueva Zelanda)
Comisión IV  Seguridad y Salud  Presidente
Amadeu Peixoto Meneses (Portugal) Vicepresidente
Alberto Bertelli (Italia) Secretario científico
Pierre-Louis Teissedre (Francia)
Proyecto especial CST para la recolección de
información estadística
12
ORGANIGRAMA DEL COMITE CIENTIFICO Y TECNICO DE LA
ORGANIZACION INTERNACIONAL DE LA VIÑA Y EL VINO
Comisión I  Viticultura  Presidente François
Murisier (Suiza) VicepresidenteAlberto García de
Luján (España) Secretario científico Michele
Borgo (Italia)
Sous-Commission  Raisins de table, raisins secs
et produits non fermentés de la
vigne  Président  Donato Antonacci
(Italie) Vice-Pdt  Luís Peres de Sousa
(Portugal) Secrétaire scientifique  Ahmet
Altindisli (Turquie)
Recursos genéticos y protección de la
viña Presidente  Jean-Michel Boursiquot
(Francia) Vicepresidente  Angelo Costacurta
(Italia) Secretario  Erika Maul (Alemania)
Protección de la viña Presidente  Jan
Booysen (Sudáfrica) Vicepresidente  Olivier
Viret (Suiza) Secretario  Alejandro Marianetti
(Argentina)
Gestión e innovación de las técnicas
vitícolas Presidente  Ben Ami Bravdo
(Israel) Vicepresidente  Vittorino Novello
(Italia) Secretario  Alain Carbonneau (Francia)
Medioambiente vitícola y cambio
climático Presidente  Vicente Sotés
(España) Vicepresidente  Christian Asselin
(Francia) Secretario  Hans Schultz (Alemania)
13
ORGANIGRAMA DEL COMITE CIENTIFICO Y TECNICO DE LA
ORGANIZACION INTERNACIONAL DE LA VIÑA Y EL VINO
Comisión II  Enología  Presidente  Santiago
Mínguez Sanz (España) Vicepresidente  Jean-Luc
Berger (Francia) Secretario científico 
Dominique Tusseau (Francia)
Subcomisión   Métodos de análisis  Presidente
Pekka Lehtonen (Finlandia) Vicepresidente Alain
Bertrand (Francia) Secretario Científico
Ana-Isabel Blanch (España)
Tecnología Presidente  Monika Christmann
(Alemania) Vicepresidente  William D Hardy
(Australia)
Microbiología Presidente  Patrizia Romano
(Italia) Vicepresidente  Manfred Grossmann
(Alemania)

• Especificación de los productos enológicos
• Presidente 
• Valeriu Cotea (Rumania)
• Vicepresidente 
• Jean-Claude Villettaz (Suiza)
• Secretario 
• Alain Bertrand (Francia)

14
ORGANIGRAMA DEL COMITE CIENTIFICO Y TECNICO DE LA
ORGANIZACION INTERNACIONAL DE LA VIÑA Y EL VINO
Comisión III  Derecho y Economía  Presidente
Jean-Luc Dairien (Francia) Vicepresidente
Philippe Hunziker (Suiza) Secretario científico
John Barker (Nueva Zelanda)
Derecho e información al consumidor Presidente 
Wolfgang Haupt (Alemania) Vicepresidente 
Veronique Fouks (Francia)
Análisis económico y coyuntural Presidente 
Patrick Aigrain (Francia) Vicepresidente 
Peter Botos (Hungría) Secretario  Marcello
Agosta (Italia)
Mercados y consumo Presidente  Eugenio
Pomarici (Italia) Vicepresidente  João Carvalho
Ghira (Portugal)
Formación Presidente  Hervé Hannin (Francia)
Vicepresidente  Armando Tonioni (Argentina)
Bebidas espirituosas vitivinícolas Presidente 
Víctor Carrascal (España) Vicepresidente 
Silvia Nicoli (Italia)
15
ORGANIGRAMA DEL COMITE CIENTIFICO Y TECNICO DE LA
ORGANIZACION INTERNACIONAL DE LA VIÑA Y EL VINO
Comisión IV  Seguridad y Salud  Presidente
Amadeu Peixoto Meneses (Portugal) Vicepresidente
Alberto Bertelli (Italia) Secretario científico
Pierre-Louis Teissedre (Francia)
Consumo, nutrición y salud Presidente  Susana
Buxaderas (España) Vicepresidente  Philippe
Gambert (Francia)
Seguridad alimentaria Presidente  Creina
Stockley (Australia) Vicepresidente  Birgit
Dusemund (Alemania) Secretario  Patrizia
Restani (Italia)
16
ORGANIGRAMA DEL COMITE CIENTIFICO Y TECNICO DE LA
ORGANIZACION INTERNACIONAL DE LA VIÑA Y EL VINO
17
Miembros de la Mesa Ejecutiva de la OIV (Puesta
al día mayo 2007)
Peter HAYES (Australia) Presidente de la
OIV Reiner WITTKOWSKI (Alemania) 1er
Vicepresidente Michele BORGO (Italia) 2nd
Vicepresidente François MURISIER
(Suiza) Presidente de la Comisión
Viticultura Santiago MINGUEZ SANZ
(España) Presidente de la Comisión
Enología  Jean-Luc DAIRIEN (Francia) Presidente
de la Comisión Derecho y Economía Amadeu PEIXOTO
MENESES (Portugal) Presidente de la Comisión
Seguridad y Salud  Donato ANTONACCI
(Italia) Presidente de la Subcomisión Uvas de
mesa, pasas y productos no fermentados de la
vid Pekka LEHTONEN (Finlandia) Presidente de la
Subcomisión Métodos de análisis Federico
CASTELLUCCI Director General Secretario de
Mesa Ejecutiva
18

• El consenso es el modo de decisión normal de la
  Asamblea General para la adopción de las
  propuestas de resolución de alcance general,
  científicas, técnicas, económicas, jurídicas, así
  como para la creación o la supresión de
  comisiones y subcomisiones. El consenso es
  también el modo de decisión normal del Comité
  Ejecutivo en el ejercicio de sus atribuciones en
  este campo.
• La adopción de resoluciones es un procedimiento
  que comprende
• 8 etapas antes de la adopción final (2 consultas
  ante los Estados miembros)

19
ADOPCION DE LAS RESOLUCIONESUN PROCEDIMIENTO
NORMALIZADO
VOLUNTAD DE LOS GOBIERNOS
VOLUNTAD DE LOS GOBIERNOS
Etapa 1-2
Redacción de los textos (Grupos de expertos)
Etapa 3
1a consulta a los Estados miembros y observadores
Redacción y enmiendas de los textos
Etapa 4-5
2a consulta a los Estados miembros y observadores
Redacción y enmiendas de los textos
Etapa 6
DECISION DE LA COMISION
Etapa 7
Si no hay consenso
ASAMBLEA GENERAL
Etapa 8
20
Normalización internacional Viticultura
Código de los caracteres descriptivos de las
variedades y especies de vinos
Prevención y lucha fitosanitaria
Organización Internacional de la Viña y el Vino
Organización Internacional de la Viña y el Vino
21
Normalización internacionalEnología
Codex Enológico Internacional
Código Internacional de las prácticas enológicas
Vino, Nutrición Salud
Compendio de los métodos internacionales
de análisis de los vinos y de los mostos
Compendio de los métodos internacionales de
análisis de las bebidas espirituosas
Organización Internacional de la Viña y el Vino
Organización Internacional de la Viña y el Vino
Organización Internacional de la Viña y el Vino
Organización Internacional de la Viña y el Vino
Organización Internacional de la Viña y el Vino
22
Normalización InternacionalEconomía Derecho
Norma Internacional para el etiquetado de los
vinos y de las bebidas espirituosas
Norma internacional de los concursos de vino
Organización Internacional de la Viña y el Vino
Organización Internacional de la Viña y el Vino
Denominación de Origen, Indicaciones Geográficas
y marcas Definición y relaciones
Situación y estadísticas mundiales del sector
vitivinícola Informe anual
Organización Internacional de la Viña y el Vino
Organización internacional de la Viña y el Vino
23
APLICACION DE LAS NORMAS O.I.V. EN EL MUNDO
DIRECTA 70 DE LA PRODUCCION MUNDIAL DE
VINO ACUERDO MERCOSUR REGLAMENTACION UNION
EUROPEA
IMPLICITA 25 DE LA PRODUCCION MUNDIAL DE
VINO ACUERDOS COMERCIALES BI O MULTILATERALES
24
PLAN ESTRATÉGICO OIV 20052008Adoptado por la
Asamblea general extraordinaria de la OIVel 14
de Octubre de 2005Proyecto basado en el Cuadro
Estratégicoadoptado por la Asamblea General de
la OIV el 17 de Junio de 2005

• Visión
• Ser la organización científica y técnica mundial
  de referencia para la viña y el vino.
• Misión
• De conformidad con las atribuciones fijadas en
  el artículo 2.2 del Acuerdo del 3 de Abril de
  2001, para alcanzar su visión, la OIV favorecerá
  un entorno propicio a la innovación científica y
  técnica, a la divulgación de los resultados y al
  desarrollo del sector vitivinícola internacional.
  Promoverá, con sus recomendaciones, normas y
  líneas directrices internacionales, la
  armonización y la divulgación de la información y
  el conocimiento establecido a partir de bases
  científicas probadas, a fin de mejorar la
  productividad, la seguridad y la calidad de los
  productos y las condiciones de elaboración y de
  comercialización de los productos vitivinícolas.

25
Parte I - Indicar a sus miembros las medidas que
permitan tener en cuenta las preocupaciones de
los productores, consumidores y demás actores del
sector vitivinícola 

• A través de las actividades iniciadas por la OIV
  y de las actividades en las cuales colabora
• análisis de la estructura del sector, su
  desarrollo e impactos económicos
• recolección y análisis de datos sobre los
  mercados y el consumo
• importancia y límites de la trazabilidad
• nutrición y salud de todos los productos de la
  vid
• seguridad y calidad de los alimentos
• biodiversidad y recursos genéticos naturales
• biotecnologías innovadoras
• entornos vitícolas, influencia ecofisiológica y
  pedoclimática y vitivinicultura sostenible
• la formación y la educación
• recolección, procesamiento y difusión de
  información especializada

26
Parte II - Asistir a las otras organizaciones
internacionales intergubernamentales y no
gubernamentales, en particular a las que tienen
actividades normativas 

• A través de las actividades iniciadas por la OIV
  y de las actividades en las cuales colabora
• Desarrollar protocolos específicos para la
  interacción con otras organizaciones
  internacionales
• colaboración y comunicación con organizaciones
  internacionales gubernamentales o no
  gubernamentales
• estrechar las relaciones con todos los actores
  del sector, incluidos los consumidores y los
  agentes sociales

27
Parte III - Contribuir a la armonización
internacional de las prácticas y normas
existentes y, cuando sea necesario, a la
elaboración de nuevas normas internacionales a
fin de mejorar las condiciones de elaboración y
comercialización de los productos vitivinícolas,
tomando en cuenta los intereses de los
consumidores

• A través de las actividades iniciadas por la OIV
  y de las actividades en las cuales colabora
• adopción de recomendaciones que faciliten la
  armonización y, si fuese necesario, el
  reconocimiento mutuo de las prácticas que entran
  en el ámbito de sus competencias
• definición y caracterización de los productos de
  la vid, incluyendo las uvas de mesa y las uvas
  pasas
• etiquetado
• métodos de análisis
• prácticas y técnicas enológicas
• desarrollo de modelos de sistemas de gestión
• estudio de la utilización de los diferentes
  sistemas de caracterización y de identificación
  de los productos de la vid

28
GRACIAS