CAPITULO N 17 Krajewski

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CAPITULO Nº 17 - Krajewski -

• Programación

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• La programación asigna recursos a través del
  tiempo para la realización de tareas específicas.
  En manufactura, los programas de operaciones son
  planes a corto plazo elaborados con el fin de
  poner en práctica el programa maestro de
  producción.La programación de operaciones se
  enfoca en encontrar la mejor forma de usar la
  capacidad existente, tomando en cuenta las
  restricciones técnicas para la producción.En las
  plantas de producción intermitente donde se
  especializan en la producción de bajo a mediano
  volumen usando procesos intermitentes resulta
  difícil programar las tareas por el alto grado de
  variabilidad en las rutas que siguen los trabajos,

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• en cambio en una planta de producción continua
  que se especializa en la producción de mediano a
  alto volumen y utiliza procesos en línea, es más
  fácil programar las tareas, porque los productos
  siguen un patrón de flujo común por todo el
  sistema.
• Gráficas de GANTT
• Herramienta utilizada para establecer la
  secuencia de los trabajos que serán procesados en
  una serie de máquinas y para vigilar su avance a
  través de todas ellas

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• Medidas de rendimiento
• Tiempo de flujo de trabajo la cantidad de tiempo
  de taller que se requerirá para realizar el
  trabajo, es la suma entre tiempo de tránsito
  entre las distintas operaciones, el tiempo de
  espera por máquinas, el tiempo de proceso y los
  retrasos ocasionados por averías de las máquinas.
• Lapso de fabricación tiempo total necesario para
  completar un grupo de trabajos
• Retraso cantidad de tiempo por el cual un
  trabajo no fue entregado en la fecha convenida

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• Inventario del trabajo en proceso cualquier
  trabajo que esté en una fila de espera , en
  tránsito de una operación a la siguiente.
• Inventario total suma de las recepciones
  programadas y los inventarios a la mano
• Utilización porcentaje de tiempo de trabajo
  empleado productivamente por una máquina o un
  trabajador

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• En servicios, a diferencia de manufacturas,
  no es posible crear inventarios para amortiguar
  la demanda en situaciones inciertas, y también la
  demanda suele ser menos previsible que en
  manufactura, por esto una forma de administrar la
  capacidad por medio de un sistema de programación
  consiste en especificar los períodos de trabajo y
  de descanso para cada empleado durante cierto
  período de tiempo, esto se utiliza cuando los
  clientes exigen una respuesta rápida y la demanda
  total puede ser pronosticada, en estos casos la
  capacidad disponible se ajusta a fin de
  satisfacer las cargas de trabajo esperadas para
  el sistema de servicios.