Videoconferencia: Conceptos bsicos de antropometra infantil'

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VideoconferenciaConceptos básicos de
antropometría infantil.
Escuela de Ciencias Exactas y Naturales
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Desnutrición en el mundo
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Guatemala 1 en desnutrición infantil en América
y 6 a nivel mundial La oficina en Guatemala del
Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia
(Unicef) denunció el pasado 2 de abril que la
desnutrición crónica que padecen los niños
guatemaltecos ha llegado a niveles descomunales
al alcanzar el 49,3 de la población infantil del
país, la mayor tasa de desnutrición infantil del
continente, y el sexto lugar de desnutrición
crónica en el mundo.
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Desnutrición crónica reduce talla en Guatemala
La desnutrición crónica se presenta tras largos
periodos de ingerir una alimentación que no
cumple los requisitos mínimos de nutrientes y
calorías.
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Aumenta la desnutrición mundialLos últimos datos
de la Organización de las Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentación (FAO) muestran el
fracaso de la lucha contra el hambre en el mundo.

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País se acerca a niveles de Haití y Guatemala por
sequía ONU advierte grave avance de desnutrición
en Nicaragua Publicado 2009/09/12 Managua.
AFP. Los niveles de desnutrición en Nicaragua se
acercan a los de Haití y Guatemala y que la
sequía agravará la situación si no se toman
medidas oportunas.
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Nicaragua se encuentra en una situación
sumamente difícil, no es la peor, ni tan mala
como la de Guatemala o Haití, pero se acerca esos
países y no hay tiempo que perder,
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CNN) -- Los casos de obesidad se han incrementado
en el ámbito mundial y constituyen un problema de
salud grave aún en las mismas naciones donde
existen problemas de desnutrición, indicó el
miércoles la Organización Mundial de Salud
(OMS). En su "Informe sobre el Estado del Mundo",
la OMS afirmó que unas 1.200 millones de personas
en todo el mundo tienen problemas de sobrepeso,
aproximadamente el mismo número de personas que
sufren de desnutrición.
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Factores de riesgo en la juventud

• A nivel mundial actualmente hay 18 millones de
  niños menores de 5 años con sobrepeso y 14 de
  adolescentes de 13 a 15 años practican el habito
  de fumar.
• Fuente The Atlas of Heart disease and stroke OMS
  año 2004

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Hábitos alimentarios según sexo
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Estado nutricional
Sobrepeso Preescolares 6.2 Escolares
14.9 Mujeres 23.2(15-19 años) 45.9 (20-44
años) 75(45-59 años)
ENCUESTA NACIONAL DE NUTRICION,1996
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Circunferencia de la cintura es un marcador
indirecto de la grasa visceral
Acantosis nigricans
Mujeres gt 88 cm Riesgo Aumentado1
Hombres gt 102 cm Riesgo Aumentado1
cm
1Lean MEJ, et al. Lancet 1998 351 853-6
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Prevalencia de diabetes y glicemia alterada
Prevalencia
Tomado Encuesta Multinacional de DM, HTA y sus
Factores de Riesgo,2004
Clasificación Diabetes Glicemia Ayuno ?? 126
mg/dl o PTG gt200 mg DL Glicemia alterada
Glicemia Ayuno ?100-125.9 mg/dl (ayuno) o PTG
140-199.9 mg dL
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Prevalencia de prehipertensión e hipertensión
arterial
Prevalencia
Tomado Encuesta Multinacional de DM, HTA y sus
Factores de Riesgo,2004
Grupos de Edad
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Porcentaje de la población mayor de 20 años con
circunferencia de cintura clasificada como riesgo
Tomado Encuesta Multinacional de DM, HTA y sus
Factores de Riesgo,2004
Clasificación Hombres CC?? 102 cm
Mujeres CC?? 88 cm
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Actividad No 1.

• Cuando llegue a su casa, mida su circunferencia
  abdominal (del ombligo 3 dedos hacia abajo, sobre
  sus crestas iliacas).
• Si el resultado es
• Mujeres mayor de 88 cm
• Hombres mayor de 102 cm
• Hay riesgo de enfermedades crónicas.

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Como lo averiguamos
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Evaluación del Estado Nutricional

• Mediciones antropométricas.
• Pruebas bioquímicas e inmunológicas.
• Evaluación dietética.

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Antropometría

• La palabra antropometría significa "medidas del
  hombre.
• Se refiere al estudio de las dimensiones y
  medidas humanas con el propósito de comprender
  los cambios físicos del hombre y las diferencias
  entre sus razas.

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• Estudio del tamaño, la forma, la proporción, la
  maduración y el funcionamiento general del
  organismo humano, permiten una mejor comprensión
  de los procesos relacionados con el crecimiento,
  desarrollo rendimiento físico y nutrición.

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• Los cambios ocurridos en los estilos de vida, en
  la nutrición y en la composición racial y/o
  étnica de las poblaciones, conllevan a cambios en
  la distribución de las dimensiones corporales
  (obesidad) y con ellos surge la necesidad de
  actualizar constantemente bases de datos
  antropométricos

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Dos conceptos importantes

• Crecimiento el aumento gradual de tamaño del
  cuerpo y de sus órganos.
• Desarrollo o maduración, es el aumento en el
  número de habilidades y funciones físicas y
  mentales, desempeñadas por el organismo, incluido
  el cerebro.

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Crecimiento físico y desarrollo

• El recién nacido a término peso promedio de 3
  Kg. Longitud promedio de 50 cm.
• En el primer año de edad, el niño (a), promedio
  aumenta tres veces el valor del peso al nacer y
  50 más a su longitud.

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Crecimiento físico y desarrollo

• Durante el periodo de uno a seis años el peso
  aumenta el doble del alcanzado al año de edad y
  la estatura se incrementa otro 50.

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Evaluación del estado nutricional

• Se utilizan varios índices combinaciones
  matemáticas de mediciones, indispensables para
  interpretación del estado nutricional.

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Evaluación del estado nutricional

• Peso/Edad.
• Peso/Talla.
• Talla/Edad.
• Perímetro cefálico.
• Circunferencia del brazo.
• Índice de Masa Corporal.
• Circunferencia abdominal.

• Valores de la OMS 2006.

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Circunferencia o perímetro cefálico.

• Es empleada hasta los tres años de edad. La
  circunferencia cefálica crece rápidamente en los
  primeros meses de vida, para hacerlo más despacio
  hasta la edad adulta.

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Circunferencia o perímetro cefálico.

• Al nacer la circunferencia es de alrededor de 35
  cm., aumentando a 47 cm. al cumplir el año de
  edad, en el segundo llega a medir 49 cm.
  aproximadamente y en el tercero 51. A partir de
  los 3 años, aumenta un centímetro por año.

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Circunferencia o perímetro cefálico.

• Al año el cerebro alcanza el 60 del peso de un
  adulto y entre los cuatro a cinco años, la
  proporción es casi de un 90. El cráneo crece
  conforme crece el cerebro.
• Cuando la nutrición no es adecuada primero se
  afecta es el peso, luego la talla y finalmente el
  cerebro.

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Circunferencia del brazo

• Es empleada hasta los cinco años de edad. Su
  valor se mantiene casi constante desde el primer
  al quinto año de edad. Brinda información sobre
• Reservas de proteína (músculo).
• Disponibilidad de reservas calóricas (grasa).
• Déficit en el crecimiento.

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Circunferencia del brazo

• Se considera desnutrido todo niño (a) entre 1 y 5
  años con una circunferencia el brazo inferior a
  12.5 cm.

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Talla para la edad

• La longitud es la medida que se toma en los niños
  menores de dos años, debido a la dificultad de
  mantenerse en pie en forma estable.

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Talla para la edad

• La deficiencia de talla para edad se describe
  como achicamiento o acortamiento y se considera
  como el producto de una malnutrición crónica o
  persistente en un tiempo prolongado.

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Talla para la edad

• El achicamiento se asocia a condiciones
  socio-económicas bajas, una ingesta de alimentos
  inadecuados y la presencia de infecciones leves o
  moderadas. El achicamiento significa un
  crecimiento esquelético lento.

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Talla para la edad

• Crecimiento compensatorio una vez que la causa
  de la situación deficitaria desaparece, el
  organismo acelera la velocidad del crecimiento
  hasta recuperar el tamaño normal.

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Peso/Edad

• El peso para la edad refleja la masa corporal en
  relación con la edad cronológica del niño.
• Es útil para determinar si la línea de peso sigue
  un patrón ascendente paralelo a las curvas.

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Peso/Edad

• En general si el propósito es valorar cambios en
  el estado nutricional a través del tiempo, es
  aconsejable Talla/Edad, pero si es identificar
  niños (as) con estado nutricional deficiente en
  un momento dado y valorar su recuperación se
  puede utilizar Peso/Edad o Peso/Talla.

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Peso/Talla

• Es una medida independiente de la edad. Muestra
  el estado de nutrición actual, es muy útil para
  determinar desnutrición aguda.
• La deficiencia en Peso/Talla se describe como
  desgaste o emaciación, y es el resultado de una
  desnutrición aguda.

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Peso/Talla

• El desgaste indica una deficiencia en tejidos y
  masa de grasa corporal, comparada con la cantidad
  que se espera en un niño (a) de su misma talla.
  Puede resultar de un estancamiento o pérdida de
  peso. Los factores que pueden precipitar esta
  condición son infecciones, crisis emocional y
  baja ingesta de alimentos.

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Peso/Talla

• El desgaste se puede desarrollar o eliminar
  rápidamente.

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Índice de Masa Corporal

• El Índice de Masa Corporal (IMC, siglas én
  inglés BMI -Body Mass Index-), también conocido
  como índice de Quetelet (Lambert Adolphe Jacques
  Quételet), es un número que pretende determinar,
  a partir de la estatura y la masa, el rango más
  saludable de masa que puede tener una persona.

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Índice de Masa Corporal

• Se utiliza como indicador nutricional desde
  principios de 1980. El IMC resulta de la división
  de la masa en kilogramos entre el cuadrado de la
  estatura expresada en metros.

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Actividad No 2.

• Los rangos son
• Normal 18.5 a 24.9
• Sobrepeso25 a 29.9
• Obesidad más de 30.
• Cual es su IMC?

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Aplicaciones de los indicadores nutricionales en
poblaciones especiales
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Síndrome de Down
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Clínica
Tabla 1. Principales problemas clínicos.
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Clínica
Tabla 1. Principales problemas clínicos.
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Antropometría
Tabla 2. Clasificación del estado nutricional
según P/E y T/E.
Nota Para estos indicadores se emplearon las
tablas y gráficas de crecimiento para niños con
SD de la Fundación Catalana Síndrome de Down,
2000
P/T (CDC y NCHS) 10/16 sobrepeso y 6/16 peso
normal.
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Tabla 3. Clasificación del estado nutricional
según indicadores braquiales
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Los niños y niñas con SD no hacen actividad
física y ven televisión entre 2 y 3 horas
diarias. La mitad come viendo televisión.
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• Muchas Gracias, muchos éxitos en su futura vida
  profesional.