Presentaci

1
Encuesta de Calidad de Vida 2005 Alimentación y
Nutrición
2
Factores determinantes de la carga de enfermedad
en países desarrollados (DALYs) ()
Fuente WHO, 2002
3
Prevalencia de enfermedades crónicas según sexo,
ENS 2003
Fuente MINSAL, 2004
4
Prevalencia de enfermedades crónicas según
estado nutricional
Fuente Fagalde P, Atalah E, 2005
5
Principales problemas de la alimentación chilena

• Exceso de grasas.
• Exceso de azúcar.
• Exceso de sal.
• Bajo consumo de leche
• Bajo consumo de verduras
• Bajo consumo de frutas .

6
Adecuación del consumo a la pirámide alimentaria
en escolares y adultos
Fuente Pinheiro, Urteaga, Atalah, 2005
7
Adecuación del consumo a las metas nutricionales
en escolares y adultos
Fuente Pinheiro, Urteaga, Atalah, 2005
8
Intervenciones alimentarias y nutricionales

• Programas alimentarios
• Educación nutricional
• Promoción de la salud
• Fortificación de alimentos.
• Etiquetado nutricional

9
(No Transcript)
10
Promoción de la Salud
11
Reglamento Sanitario de los Alimentos
12
Necesidades de información en alimentación y
nutrición

• Desbalance entre información alimentaria y
  nutricional
• Importancia de la Encuesta de Calidad de
  Vida
• Es suficiente la información que aporta la
  Encuesta?
• Necesidad de una encuesta alimentaria

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Análisis de la información sobre alimentación y
nutrición

• Interés por más información vs factibilidad y
  confiabilidad.
• Mantener vs modificar preguntas?
• Agregar preguntas ?
• Interés académico vs información para evaluar
  intervenciones o tomar decisiones

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Propuestas en alimentación y nutrición

• Modificar el listado de alimentos en el cual se
  explora frecuencia de consumo.
• Considerar una frecuencia de consumo adicional
• Agregar una pregunta sobre
• ICE en alimentación saludable
• Uso del etiquetado nutricional

15
Gracias !!!!