CORTES

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CORTES

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GENERALIDADES

• Posiblemente sea la causa más frecuente de
  accidentes en cocinas, barras, oficios,
  favorecida por la utilización de maquinaria e
  instrumentos cortantes, imprescindibles para
  nuestro trabajo, con un alto riesgo potencial.
• Se clasifican en heridas simples o complicadas..
• En la cocina son frecuentes los cortes con
  bordes irregulares e isquémicos, tal como se
  describen en el punto siguiente.

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Tipos de cortes

• Los cortes pueden producirse con
• Mesas de acero.
• Estanterías de acero inoxidable o acero
  galvanizado.
• Maquinaria de corte utilizada en cocina,
• Herramientas.
• Cuchillos, cuchillas y similares y tijeras.
• Punzones y agujas.
• Huesos quebrados de cortes muy afilados.
• Vidrios rotos Cristales de ventanas y botellas
  rotas o golpeadas
• Loza rota.

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ACTIVIDADES DE ESTUDIO
Las que correspondan, si las hubiere acerca de
los CORTES .......................................
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Hemos terminado Gracias por la Atención y Hasta
la Próxima Sesión