Presentacin A' Hruska Seminario

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FAO y los Objetivos de Desarrollo del Milenio

• 1. Erradicar la pobreza extrema y el hambre
• Meta 1 Reducir a la mitad el porcentaje de
  personas cuyos ingresos sean inferiores a 1 dólar
  por día.
• Meta 2 Reducir a la mitad el porcentaje de
  personas que padecen hambre.
• 7. Garantizar la sostenibilidad del medio
  ambiente
• Meta 9 Incorporar los principios de desarrollo
  sostenible en las políticas y los programas
  nacionales invertir la pérdida de recursos del
  medio ambiente.
• Meta 11 Mejorar considerablemente la vida de por
  lo menos 100 millones de habitantes de zonas
  marginales para el año 2020.

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FAO Inocuidad y Calidad de los Alimentos

• FAO y la Normativa Internacional
• FAOOMS Secretaría Codex Alimentarius y FAO
  Secretaría Convencion Internacional de Proteccion
  Fitosanitaria
• Construye la base normativa Público
  Internacional

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FAO Inocuidad y Calidad de los Alimentos

• La FAO proporciona asesoría técnica para la
  creación de capacidad de los sistemas y programas
  de control nacionales y locales a fin de
  garantizar la calidad e inocuidad de los
  alimentos a lo largo de la cadena alimentaria.

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Calidad de los Alimentos Antecedentes

• Definición "la calidad es el conjunto de
  propiedades y características de un producto, de
  un proceso o de un servicio que le confiere su
  aptitud para cubrir necesidades implícitas o
  explícitas".

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Calidad de los Alimentos Antecedentes

• Distinguimos
• Calidad Genérica demanda de los consumidores y
  a un nivel mínimo de calidad, que los alimentos
  deben tener para ser comercializados. Está
  vinculada a la ausencia de defectos y las
  expectativas en cuanto a las propiedades.
• Calidad Específica concepto suplementario para
  valorizar características específicas del
  producto que están vinculadas con su composición,
  sus métodos de producción o su comercialización,
  lo que permite diferenciar el producto.

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Estrategias FAO Productos de Calidad
Facilitan la organización de la cadena agrícola y
alimentaria

• Responden a una demanda
  
• creciente de los consumidores
• Agregan valor a productos
• locales
• Contribuyen al desarrollo rural y al
  fortalecimiento de las relaciones entre el
  producto y el territorio
• Preservan los recursos locales el ambiente, el
  paisaje, el conocimiento, la cultura.

Impacto sobre el ingreso de los pequeños
productores
Fomenta la localización de la producción y
desincentiva la migración
Particularmente en zonas frágiles o marginales
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Programa Calidad FAO

• Valoración de la Calidad de alimentos

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Proyecto FAO Calidad de los Alimentos

• Proyecto para reforzar las políticas de calidad
  específica en los Países Miembros esquemas
  adaptados a sus contextos económicos, sociales,
• culturales y a sus
• necesidades.

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FAO RLC Investigación Normativas Privadas

• Base de datos Sistemas existentes en Normas
  Privadas y Públicas nacionales en LAC y actores
  relevantes en la región.
• Revisión de sistemas normativos existentes en LAC
  y elaboración de resumen.
• Seguimiento de situaciones y desarrollo de
  sistemas privados en los ámbitos regional,
  sub-regional y nacional.

Elaboración Proyecto Regional El Surgimiento de
Estándares Privados para Alimentos, Sanidad
Animal y Vegetal en América Latina La Necesidad
de una Acción Regional para Promover Bienes
Públicos
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Normativas Públicas v/s Privadas

• Normas Públicas
• Participativo (países miembros y Comités de
  expertos)
• Transparente.
• Basado en evidencia científica.
• Incentiva sistemas productivos sostenibles.
• Accesibilidad igualitaria.
• Democrático

Generación y protección Bienes Públicos
Generación y protección Bienes Privados

• Normas Privadas
• Transparencia parcial o nula.
• Elaboración de normativa, por comités con
  intereses privados.
• Beneficio privado.
• Barrera no arancelaria de acceso a mercados.

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Taller Objetivos y Desarrollo
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Contexto

• Aumenta en demanda por productos de calidad
  vinculada al origen.
• Desarrollo reciente a nivel regional de las
  indicaciones geográficas.
• Dinamismo de los actores.
• Experiencias globales - Europa
• ? taller para discutir enseñanzas y perspectivas
  en America Latina

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OBJETIVO 1

• Conocer las experiencias de los países al nivel
  local y nacional
• Calificación de un producto en relación con su
  origen
• Organización de los actores
• Papel de las políticas
• Marco institucional y jurídico
• Problemas y soluciones
• Medio Cuestionario, presentaciones sobre marco
  institucional, estudio de casos y discusiones
• Resultado Estado de situación y difusión

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OBJETIVO 2

• Discutir ventajas, desventatjas, factores de
  éxito
• Marco institucional estructura, funcionamiento
  para el reconocimiento y protección de la calidad
  vinculada al origen
• Organización territorial de los actores
• Relaciones y coordinación entre esos dos niveles
• Medios Cuestionario, estudios de caso
  presentados y discusiones
• Resultado Bases establecidas para futuras
  recomendaciones

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OBJETIVO 3

• Identificar prioridades regionales,
  perspectivas de desarrollo y apoyo
  institucional
• identificar necesidades de apoyo regional
• identificar acciones definiendo el papel de cada
  actor.
• concretizar proyectos de desarrollo, cooperación
  y capacitación. (Proyecto Fodepal)
• Medios Discusiones del taller final
• Resultado Proyectos de desarrollo, cooperación y
  capacitación

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