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1
UNIVERSIDAD DE CHILE
Fac. de Ciencias Agronómicas
Depto de Prod. Agrícola
MORFOLOGÍA DEL FRUTO
Ing.Agr. Luis Faúndez Yancas
2
FRUTO (FRUCTUS)
DEFINICIÓN Unidad funcional o estructura
vegetal, producto del crecimiento y/o desarrollo
de los tejidos carpelares del gineceo de una o
varias flores en forma conjunta, acompañados o no
por tejidos anexos, y que incluye a las semillas
contenidas en su interior
3
PARTES DEL FRUTO
epicarpio
pericarpio
mesocarpio
endocarpio
pedúnculo
semilla

• ADEMÁS DE CUALQUIER ESTRUCTURA ANEXA QUE SEA
  CONCRESCENTE CON LOS TEJIDOS CARPELARES (HIPANTO,
  TÁLAMO, CÁLIZ)

4
CRITERIOS DE CLASIFICACIÓN
1 NÚMERO DE FLORES QUE PARTICIPAN
1.1 FRUTO
1.2 INFRUTESCENCIA
2 GRADO DE UNIÓN DE CARPELOS
2.1 SIMPLES
2.1 MULTIPLES
3 PARTICIPACIÓN DE ESTRUCTURAS ANEXAS
3.1 VERDADEROS
3.2 AGREGADOS o ACCESORIOS (FALSOS)
4 CONSISTENCIA O GRADO DE HUMEDAD
4.1 SECOS
4.2 CARNOSOS
5 DEHISCENCIA
5.1 INDEHISCENTES
5.2 DEHISCENTES
5
CLASIFICACIÓN DE TIPOS DE UNIDADES FRUTALES
INDEHISCENTE
SECO
DEHISCENTE
VERDADERO (SIN TEJIDOS ANEXOS)
INDEHISCENTE
CARNOSO
DEHISCENTE
SIMPLE (SINCÁRPICO)
INDEHISCENTE
SECO
AGREGADO (CON TEJIDOS ANEXOS)
DEHISCENTE
INDEHISCENTE
CARNOSO
DEHISCENTE
FRUTO (1 FLOR)
INDEHISCENTE
SECO
VERDADERO (SIN TEJIDOS ANEXOS)
DEHISCENTE
INDEHISCENTE
MULTIPLE (APOCÁRPICO)
CARNOSO
DEHISCENTE
INDEHISCENTE
SECO
AGREGADO (CON TEJIDOS ANEXOS)
DEHISCENTE
INDEHISCENTE
INFRUTESCENCIAS (2 O MÁS FLORES)
CARNOSO
DEHISCENTE
6
VERDADERO (SIN TEJIDOS ANEXOS)
1
FRUTO (1 FLOR)
SIMPLE (SINCÁRPICO)
SECO
INDEHISCENTE

• AQUENIO

• SAMARA

• NUEZ

• CARIOPSIS O GRANO

7

• AQUENIO
• UNI A MULTICARPELAR
• UNILOCULAR
• UNISEMINADO
• SEMILLA UNIDA EN UN PUNTO
• PERICARPIO MEMBRANOSO A ESCARIOSO

POLYGONACEAEMuehlenbeckia
URTICACEAEUrtica
8

• SAMARA

• SIMILAR A AQUENIO, CON UNA PROYECCIÓN DEL
  PERICARPIO A MODO DE ALA

• NO EXISTE EN LA FLORA CHILENA AUTÓCTONA

ULMACEAE
ACERACEAE
9

• NUEZ

• UNI A MULTICARPELAR
• UNILOCULAR
• UNISEMINADO
• SEMILLA UNIDA EN UN PUNTO
• PERICARPIO CARTÁCEAO A CORIÁCEAE

PROTEACEAEGevuinia
10

• CARIOPSIS O GRANO

• BI-TRICARPELAR
• UNILOCULAR
• UNISEMINADO
• SEMILLA TOTALMENTE UNIDA AL PERICARPIO
• PERICARPIO MEMBRANÁCEO
• CARACTERÍSTICO DE POACEAE

11
FRUTO (1 FLOR)
SIMPLE (SINCÁRPICO)
VERDADERO (SIN TEJIDOS ANEXOS)
SECO
DEHISCENTE
2

• FOLÍCULO

• LEGUMBRE

• VAINA

• SILICUA

• SILICULA

• CAPSULA

Denticida o apical
Loculicida
Septicida
Poricida
Pixidial
12
FRUTO (1 FLOR)
SIMPLE (SINCÁRPICO)
VERDADERO (SIN TEJIDOS ANEXOS)
SECO
DEHISCENTE
2

• FOLÍCULO

• MONOCARPELAR
• UNILOCULAR
• MULTISEMINADO
• UNA LÍNEA DE DEHISCENCIA (SUTURA VENTRAL)

PROTEACEAEOrites, Lomatia
13
FRUTO (1 FLOR)
SIMPLE (SINCÁRPICO)
VERDADERO (SIN TEJIDOS ANEXOS)
SECO
DEHISCENTE
2

• LEGUMBRE

• MONOCARPELAR
• UNILOCULAR
• MULTISEMINADO
• UNA LÍNEA DE DEHISCENCIA (SUTURA VENTRAL)

FABACEAE(LEGUMINOSAE) Caesalpinia spinosa
14
FRUTO (1 FLOR)
SIMPLE (SINCÁRPICO)
VERDADERO (SIN TEJIDOS ANEXOS)
SECO
DEHISCENTE
2

• VAINA

• BICARPELAR
• UNILOCULAR, CON TABIQUE PLACENTARIO (REPLO)
• MULTISEMINADO
• DOS LÍNEAS DE DEHISCENCIA (SUTURAS CARPELARES)

15
FRUTO (1 FLOR)
SIMPLE (SINCÁRPICO)
VERDADERO (SIN TEJIDOS ANEXOS)
SECO
DEHISCENTE
2

• SILICUA

• BICARPELAR
• UNILOCULAR, CON TABIQUE PLACENTARIO (REPLO)
• CON ROSTRO (ESTILO Y ESTIGMA)
• MULTISEMINADO
• DOS LÍNEAS DE DEHISCENCIA (SUTURAS CARPELARES)
• DEHISCENCIA DESDE LA BASE HACIA EL ÁPICE
• MAS LARGA QUE ANCHA

BRASSICACEAE (CRUCIFERAE)
16
FRUTO (1 FLOR)
SIMPLE (SINCÁRPICO)
VERDADERO (SIN TEJIDOS ANEXOS)
SECO
DEHISCENTE
2

• SILICULA

• BICARPELAR
• UNILOCULAR, CON TABIQUE PLACENTARIO (REPLO)
• CON ROSTRO (ESTILO Y ESTIGMA)
• BI A MULTISEMINADO
• DOS LÍNEAS DE DEHISCENCIA (SUTURAS CARPELARES)
• DEHISCENCIA DESDE LA BASE HACIA EL ÁPICE
• MAS ANCHA QUE LARGA O CASI ASÍ

BRASSICACEAE (CRUCIFERAE)
17
FRUTO (1 FLOR)
SIMPLE (SINCÁRPICO)
VERDADERO (SIN TEJIDOS ANEXOS)
SECO
DEHISCENTE
2

• CAPSULA

• BI A MULTICARPELAR
• UNI A MULTILOCULAR
• MULTISEMINADO
• MÁS DE DOS LÍNEAS DE DEHISCENCIA (SUTURAS
  CARPELARES) O DEHISCENCIA DIFERENTE DE LINEAR

Denticida o apical
Loculicida
Septicida
Poricida
Pixidial
Viola spp.
Francoa sonchifolia
Epilobium ciliatum
18
VERDADERO (SIN TEJIDOS ANEXOS)
FRUTO (1 FLOR)
SIMPLE (SINCÁRPICO)
CARNOSO
INDEHISCENTE
3

• DRUPA

• BAYA

• HESPERIDIO

19
VERDADERO (SIN TEJIDOS ANEXOS)
CARNOSO
INDEHISCENTE
FRUTO (1 FLOR)
SIMPLE (SINCÁRPICO)
3

• DRUPA

• BI A MULTICARPELAR
• UNI A MULTILOCULAR
• UNI A MULTISEMINADO
• ENDOCARPIO LEÑOSO

Schinus molle var. areira
20
VERDADERO (SIN TEJIDOS ANEXOS)
FRUTO (1 FLOR)
SIMPLE (SINCÁRPICO)
CARNOSO
INDEHISCENTE
3

• BAYA

Solanum ligustrinum
Beilschmiedia miersii
Carica chilensis
21
FRUTO (1 FLOR)
SIMPLE (SINCÁRPICO)
3
VERDADERO (SIN TEJIDOS ANEXOS)
CARNOSO
INDEHISCENTE

• HESPERIDIO

• SIMILAR A LA BAYA, CON UNA RELLENO DE LOS LOCULOS
  CON TRICOMAS DEL JUGO

• NO EXISTE EN LA FLORA CHILENA AUTÓCTONA

22
4
FRUTO (1 FLOR)
SIMPLE (SINCÁRPICO)
SECO
INDEHISCENTE
AGREGADO (CON TEJIDOS ANEXOS)

• CIPSELA

• DIAQUENIO

ASTERACEAE
APIACEAE
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• PSEUDOCAPSULA (FALSA CAPSULA)

MYRTACEAE Leptospermoideae (Eucalyptus, Tepualia)
24
CARNOSO
INDEHISCENTE
AGREGADO (CON TEJIDOS ANEXOS)
6
FRUTO (1 FLOR)
SIMPLE (SINCÁRPICO)

• POMO

• PEPO O PEPÓNIDE

• BALAUSTA

• FALSA BAYA

• FALSA DRUPA

25

• POMO

26

• PEPO O PEPÓNIDE

27

• BALAUSTA

PUNICACEAE Punica granatum
28

• ELATERIO

29

• PLURIAQUENIO

• PLURIFOLÍCULO

30
(No Transcript)
31

• PLURIDRUPA

• PLURIBAYA

• CINORRODÓN

• ETEREO O CONOCARPO

32
11
INFRUTESCENCIAS

• SOROSIS

• SICONO

• ESTROBILO O CONO

• MULTICAPSULA

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LA SEMILLA
DEFINICIÓN Unidad funcional o estructura
vegetal, compleja, producto de la doble
fecundación del saco embrional y el posterior
crecimiento y desarrollo del embrión
34
PARTES DE LA SEMILLA
1. CUBIERTA SEMINAL O EPISPERMA
2. TEJIDOS NUTRICIOS
3. EMBRION
35
PARTES DE LA SEMILLA
1. CUBIERTA SEMINAL O EPISPERMA
TESTA O TEGUMENTO EXTERNO
ENDOPLEURA O TEGMEN
HILO MICROPILO RAFE CARUNCULA ARILO ARILOIDE
36
PARTES DE LA SEMILLA
2. TEJIDOS NUTRICIOS
ENDOSPERMA (3n)
ALBUMINOSAS
PERISPERMA (2n)
EXALBUMINOSAS
TEJIDO NUTRICIO AUSENTE
37
PARTES DE LA SEMILLA
3. EMBRION

• COTILEDON(ES)

• EJE EMBRIONAL

-CENTROS DE CRECIMIENTO
PLUMULA (merist. apical caulinar)
RADÍCULA (merist. apical radical)
-TALLO EMBRIONAL
EPICOTILO
MESOCOTILO
HIPOCOTILO
38
(No Transcript)
39
(No Transcript)