De Cumbres a Pueblos'

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De Cumbres a Pueblos.

• De la Seguridad a la
• Soberanía Alimentaria.

Ma. Angélica Hernández M Nta. Mag Gestión en
Desarrollo Sustentable
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• Porque la comida es cultura, es política, es
  filosofía. Es el elemento más importante para
  nuestra supervivencia en este planeta.

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• Porque la Alimentación es
• un Derecho Humano Básico
• todos y cada uno de los individuos deben tener
  acceso a alimentos sanos, nutritivos y
  culturalmente apropiados en cantidad y calidad
  suficientes para llevar una vida sana, con
  completa dignidad humana.

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El problema del hambre es

• económicamente irracional,
• políticamente inaceptable
• y éticamente vergonzoso
• Presidente Lula Da Silva- Octubre 2004
• El mayor escándalo no es que el hambre exista,
  sino que persista aún cuando tenemos los medios
  para eliminarlo.
• Roma-Octubre 2004-Jefes de Estado

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Causas del hambre

• El hambre no está ligado a la disponibilidad de
  alimentos en una región, sino al precio relativo
  de aquellos, al poder adquisitivo de la población
  y a las condiciones ocupacionales
• 
  AMARTYA SEN
• -Premio Nobel de Economía 1998

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Historia e hitos.
1974 Conferencia Mundial de la
Alimentación. 1996 Cumbre Mundial sobre la
Alimentación. Junio 2001 Encuentros
Continentales. Sept.2001 Foro Mundial sobre
Soberanía Alimentaria, La Habana, Cuba. Nov.
2001 Cumbre Mundial de la Alimentación,
Roma. Abril 2002 Consulta FAO/OSC preparación a
CMA Junio 2002 CMA 5 años después. Junio 2002
Foro Mundial Soberanía Alimentaria. Roma. 2002
2003 Foro y Seminarios IX Región Foro Social
para la Soberanía Alimentaria, Pto. Montt Foro
Social Araucanía. Enero 2007 Foro Mundial de
Soberanía Alimentaria, Malí.
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Objetivos CMA

• Examinar el avance realizado desde la Cumbre
  Mundial sobre la Alimentación anterior.
• Establecer las medidas previstas por los
  dirigentes para alcanzar los objetivos.
• Movilizar la voluntad política
• y recursos para avanzar aceleradamente.

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Objetivos FMSA

• Analizar los procesos que traban
• la soberanía alimentaria.
• Denunciar el uso de la alimentación como
  instrumento político y económico de
  sometimiento de los pueblos.
• Compartir experiencias y presentar
• propuestas para enfrentar los retos
• y desafíos planteados por las políticas
• neoliberales dominantes.

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Globalización y Seguridad alimentaria.

• Globalización imposición de sistemas económicos
  como modelos culturales en la población.

• Cambios en la estructura geopolítica.
• Concentración vertical de la producción y la
  distribución.
• Concentración de la propiedad de los recursos
  naturales.
• Reducción impuestos/subsidios.

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Efectos modelo producción

• Aumento de la producción
• Casi quintuplicado en 20 años.

• Efectos sobre recursos físicos del planeta.
• Reducción de empleos.
• Pérdida de las estructuras productivas.
• Pérdida de la conectividad urbano - rural.
• Daños para la salud humana.

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• Inseguridad alimentaria.

• 850 millones de personas en el mundo.
• 90 son mujeres y niños.
• La mayoría vive en países con sobreproducción
  agrícola.

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Causas

• Políticas agrarias/modelo de producción de
  alimentos.
• Acceso alimentario centrado en el mercado.
• Imposición de modelos culturales.

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CHILE UN CASO DE DESARROLLO INSUSTENTABLE
El rápido crecimiento de la economía chilena ha
sido posible por la desprotección y
desregularización efectiva de los ecosistemas que
sustentaron el proceso
Cambios en precios relativos Diferencias
internacionales en estándar ambiental
Externalización de costos ambientales Eje de
competitividad exportadora
Transformación económica Medio
ambiente desprotegido
CRECIMIENTO ECONÓMICO
DETERIORO ECOLÓGICO
Límite ecológico de la expansión económica
Insustentabilidad
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Política económica y agraria Chile

• Economía de Mercado basado en
• Exportación de materias primas.
• Sobre explotación de recursos naturales.
• Concentración de la propiedad de los recursos
  naturales.
• Externalización de costos sociales y ambientales.

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Modelo productivo convencional

• Detección de químicos prohibidos en la
  agricultura,
• uso indiscriminado de antibióticos en la
  producción animal,
• uso de elementos cancerígenos en la producción de
  salmones,
• uso de ingredientes transgénicos en la industria
  alimentaria,
• .pone en riesgo la inocuidad de los alimentos
  que consumimos en Chile.

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• Es cierto... una Alimentación Saludable involucra
  aumentar el consumo de frutas y verduras, pero.

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Programa de Monitoreo de Residuos de
Plaguicidas. 2006.

• 100 vegetales muestreados de procedencia
  nacional.
• 70 de muestras analizadas presentaron
  trazabilidad.
• 63 muestras analizadas se detectó al menos un
  anabolito de plaguicida
• 31,82 transgredían la tolerancia de la UE.
• 1.07 transgredía la tolerancia del Codex Alim
• Subdepartamento de Plaguicidas y Fertilizantes de
  la División de Protección Agrícola, del SAG

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• Los alimentos analizados fueron
• Acelga, lechuga, espinaca, repollo, pimiento,
  tomate, papa.
• Manzana, durazno, uva de mesa, frutilla y
  frambuesa.
• Se analizaron 374 muestras (233 hortalizas y 141
  frutas) de todo el país.

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Primeras interpretaciones del censo agropecuario
2007

• PROPIEDAD DE LA TIERRA
• Hay 34.000 propiedades familiares menos que en
  1997 y 2 millones menos de hectáreas en manos de
  ellos.
• Las empresas (sociedades anónimas o de
  responsabilidad limitada) tienen hoy 2,5 millones
  más de hectáreas que las que tenían en 1997

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Primeras interpretaciones del censo agropecuario
2007

• El 75 de pequeños propietarios tiene menos del
  4 de la tierra.
• el 1,5 más rico es dueño del 74 de la tierra
• el 0,5 más rico tiene el 70 de la tierra (en
  promedio, 15.000 has cada propiedad).

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Primeras interpretaciones del censo agropecuario
2007

• PRODUCCION DE ALIMENTOS.
• Desde 1997, hay 200.000 hectáreas cultivadas
  menos, 95.000 corresponden a cultivos anuales que
  han sido sustituidos principalmente por frutales
  y viñedos en el norte.
• Hay 17.000 hectáreas menos de cereales
• 56.000 hectáreas menos de chacras
• 17.000 hectáreas menos de hortalizas
• 90.000 hectáreas menos de forrajeras

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Primeras interpretaciones del censo agropecuario
2007

• Hay 700 has adicionales de flores.
• Hay 90.000 has más de frutales.
• 47.000 has más de viñedos.
• y casi 13.000 has más de semilleros.

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Distribución de Alimentos

• 3 cadenas de supermercados
• controlan el 83 del total
• de ventas de alimentos en Chile.
• DS Líder ? 34 (Ekono, Líder, A Cuenta).
• Cencosud ? 31 (Sta Isabel y Jumbo).
• SMU- Southern Cross ? 18 (Unimarc, Rendic, Deca,
  Korlaet, Bryc , El Pilar, Santo Domingo, Sawy,
  Muñoz Hermanos y una cadena Multimayor).

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Biocombustibles

• BM promueve el cambio hacia cultivos destinados a
  fabricar biocombustibles, factor que se considera
  responsable de un aumento de entre el 10 y el
  30 de los precios mundiales de los alimentos.
• A nivel mundial se están desviando 100 millones
  de toneladas de cereales para la producción de
  biocombustibles y se estima que esta cantidad
  aumentará 12 veces en 2017.

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Con este modelo de producción y concentración de
la propiedad y distribución

• es posible que decidamos que producir?
• es posible que decidamos que consumir?
• es posible detener la especulación de los
  precios de los alimentos?
• es posible alimentarse en forma saludable?

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• Seguridad alimentaria
• versus
• Soberanía alimentaria

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Soberanía alimentaria

• El derecho de los pueblos a definir sus propias
  políticas y estrategias sustentables de
  producción, distribución y consumo de alimentos
  que garanticen el derecho a la alimentación para
  toda la población, con base en la pequeña y
  mediana producción,
• respetando sus propias culturas y la diversidad
  de los modos campesinos, pesqueros e indígenas
  de producción agropecuaria, comercialización y de
  gestión de los espacios rurales, en los cuales la
  mujer desempeña un papel fundamental.

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TEMAS EJES

• La agricultura campesina sostenible.
• Biodiversidad, bioseguridad y recursos
  genéticos.
• Derechos humanos.
• Género.
• Reforma agraria y cambios sociales en el campo.
• Comercio internacional.

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Propuestas para lograr Soberanía Alimentaria.
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Diversidad Cultural y Pueblos Indígenas

• La soberanía alimentaria implica el
  reconocimiento a la multietnicidad de las
  naciones y el reconocimiento y valorización de
  las identidades de los pueblos originarios.
• Implica además, el reconocimiento al control
  autónomo de sus territorios, recursos naturales,
  sistemas de producción y gestión del espacio
  rural, semillas, conocimientos y formas
  organizativas.

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Producción
Reconoce una agricultura con campesinos,
indígenas y comunidades pesqueras vinculadas al
territorio prioritariamente orientada a la
satisfacción de las necesidades de los mercados
locales y nacionales una agricultura que tome
como preocupación central al ser humano que
preserve, valore y fomente la multimultifunciona
lidad de los modos campesinos e indígenas de
producción y gestión del territorio rural.
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Recursos Naturales

• La soberanía alimentaria debe asentarse en
  sistemas diversificados de producción, basados
  en tecnologías ecológicamente sustentables.

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Comercio
Rechazo de toda injerencia de la OMC en la
alimentación, agricultura y pesca, y su
pretensión de determinar las políticas nacionales
de alimentación. Oposición categórica a sus
acuerdos sobre propiedad intelectual de
organismos vegetales y otros seres vivos.
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Políticas Nacionales
La sociedad civil debe luchar por integrar los
objetivos de bienestar nutricional a las
políticas y programas alimentarios nacionales,
incluyendo los sistemas productivos locales,
promoviendo su diversificación hacia alimentos
ricos en micronutrientes defender la calidad e
inocuidad de los alimentos consumidos por las
poblaciones y la decisión de luchar por el
derecho a la información para todas las
personas, sobre los alimentos que consume,
reforzando la reglamentación del etiquetado de
los alimentos y el contenido de la publicidad
alimentaria, ejerciendo el principio de
precaución.
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Participación Social

• La consecución de la soberanía alimentaria y la
  erradicación del hambre y la malnutrición es
  posible en todos los países y para todas las
  personas.
• Mantener e incrementar una activa movilización
  social, construyendo alianzas estratégicas y
  asumiendo decisiones políticas firmes.
• Valoración por los conocimientos
• locales, la diversidad en todas
• sus expresiones y la justicia social.
• Luchar contra la concentración de la
• propiedad y el control de los recursos
• naturales y la pérdida de patrimonio
• nacional y local.

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ROL DEL NUTRICIONISTA.

• Informarnos y capacitarnos
• en función del bien común
• de la población.

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ROL DEL NUTRICIONISTA.

• Integrarnos a equipos interdisciplinarios de
  trabajo que actúen sistémicamente.

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(No Transcript)
39
Luchar por integrar los objetivos de bienestar
nutricional a las políticas y programas
alimentarios nacionales

• Incluyendo los sistemas productivos locales,
  promoviendo su diversificación hacia alimentos
  ricos en micronutrientes.
• Defender la calidad e inocuidad de los alimentos
  consumidos por las poblaciones.
• La decisión de luchar por el derecho a la
  información de todas las personas sobre los
  alimentos que consume, reforzando la
  reglamentación del etiquetado de los alimentos y
  el contenido de la publicidad alimentaria.
• Ejerciendo el principio de precaución.

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