Un dpart sant pour la vie

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Un départ santé pour la vie

• Pour la promotion dune alimentation saine et de
  lactivité physique chez les tout-petits et les
  enfants dâge préscolaire
• Cours à lintention des parents et des services
  de garde
• Deuxième sujet Mangeurs capricieux

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Les mangeurs capricieux

• À la fin de cette présentation, vous aurez une
  meilleure compréhension des
• éléments suivants
• Habitudes alimentaires, préférences et questions
  sur la nutrition des enfants dâge préscolaire,
  et comment gérer ces éléments.
• Importance de bien manger en famille.

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Questionnaire préliminaire

• Servez-vous de ces questions pour mettre vos
  connaissances sur lalimentation des
• enfants dâge préscolaire et la nutrition à
  lépreuve. Les réponses seront données
• pendant la présentation. Vous aurez à nouveau la
  chance de répondre aux
• questions à la fin.
• On devrait forcer les enfants dâge préscolaire à
  manger tout ce quil y a dans leur assiette. Vrai
  ou faux ?
• Les enfants dâge préscolaire prennent leurs
  habitudes alimentaires de leurs parents et des
  gens qui en prennent soin. Vrai ou faux ?
• Si un enfant dâge préscolaire prend trop de
  temps à manger, vous devriez lui accorder moins
  de temps à table. Vrai ou faux ?
• Il est acceptable que les enfants dâge
  préscolaire mangent un nombre limité daliments.
  Vrai ou faux ?
• Si votre enfant est difficile, vous devriez lui
  préparer des repas spéciaux quil mangera. Vrai
  ou faux ?
• Vous devez contrôler la quantité daliments que
  votre enfant mange. Vrai ou faux ?

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Faire manger les enfants dâge préscolaire nest
pas toujours évident !

• Les enfants dâge préscolaire sont en pleine
  croissance et leur corps change.
• Ils apprennent à maîtriser leurs aptitudes
  physiques et sociales.
• Leur attitude se développe.
• Ils veulent être indépendants et adopter leurs
  propres habitudes alimentaires.
• Ils développent leur connaissance sur
  lalimentation avec les autres, y compris leur
  famille, leurs amis et les services de garde.

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Les habiletés alimentaires et lévolution du
développement chez les enfants dâge préscolaire
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Les mangeurs capricieux

• Il est normal quun enfant en pleine croissance
  soit parfois difficile à table.
• On ne devrait jamais forcer un enfant à manger un
  aliment spécifique. Sil a faim et peut choisir
  parmi divers aliments sains, il est probable
  quil se choisira quelque chose à manger.
• Si un enfant est difficile et semble ne pas être
  en santé ou ne pas grandir de façon appropriée,
  amenez-le voir votre médecin de famille.
• Ressource
• Comment puis-je régler les problèmes
  dalimentation courants chez les tout-petits et
  les enfants
• dâge préscolaire ?
• www.dietitians.ca/healthystart/content/fr_resource
  s/faq_1.asp

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Problèmes dalimentation courants et solutions

• Comment règleriez-vous ces problèmes
  dalimentation survenant pendant
• lenfance ?

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Si votre enfant veut manger la même chose tous
les jours, vous devriez

• 1. le laisser avoir ce quil veut.
• 2. le laisser avoir ce quil veut, mais aussi
  lui servir dautres aliments variés.
• 3. dire non et lui servir autre chose.

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Si votre enfant veut manger la même chose tous
les jours, vous devriez

• le laisser manger son aliment préféré, à
  condition quil soit nutritif. Continuez de
  servir divers autres aliments sains à chaque
  repas. Par exemple, servez des fruits et du
  yogourt ou du lait avec son sandwich préféré
  au beurre darachides.
• Il est probable que votre enfant changera
  daliment préféré si vous nen faites pas de
  cas.
• Continuez de servir une variété de nouveaux
  aliments. Noubliez pas que si les enfants dâge
  préscolaire ne consomment quun nombre limité
  daliments, leur apport en éléments nutritifs
  importants sera limité.

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Si votre enfant prend trop de temps à manger,
vous devriez

• le forcer à manger son repas plus vite.
• lui enlever son repas et ne pas lui donner de
  dessert.
• lui donner un délai raisonnable pour manger,
  puis enlever son assiette sans en faire tout un
  plat.

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Si votre enfant prend trop de temps à manger,
vous devriez

• être patient(e) et lui laisser le temps
  dexplorer et de toucher les aliments, puis dy
  goûter. Les enfants dâge préscolaire ont besoin
  de temps pour expérimenter avec les aliments,
  manger et apprendre à utiliser les ustensiles.
• Après un délai raisonnable (entre 20 et 30
  minutes), enlever lassiette sans en faire de
  cas.

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Si votre enfant refuse de manger, vous devriez

• 1. lencourager à manger, mais respecter sa
  décision de ne pas manger sil na pas faim.
• 2. le forcer à rester à table jusquà ce quil
  ait tout mangé.
• 3. lui préparer un repas spécial.

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Si votre enfant refuse de manger, vous devriez

• respecter le fait que votre enfant soit à
  lécoute de son corps. Son appétit peut varier
  dun jour et dun repas à lautre il se peut
  donc quil nait vraiment pas faim.
• Servez les aliments en plus petites quantités.
• Assurez-vous de servir les collations bien avant
  les repas (par exemple 1 ou 2 heures avant).
• Évitez de devenir un cuisinier-minute pour tout
  le monde les enfants devraient shabituer à
  manger la même chose que les autres.
• Vous navez pas à vous inquiéter si votre enfant
  saute un repas de temps en temps, pourvu quil
  grandisse normalement.

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Si votre enfant refuse de goûter à de nouveaux
aliments, vous devriez

• ne lui servir que les aliments quil préfère.
• ne plus lui servir daliments nouveaux
  jusquà ce quil soit plus vieux.
• lui servir une petite quantité des aliments
  nouveaux lorsque vous en mangez.

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Si votre enfant refuse de goûter à de nouveaux
aliments, vous devriez

• continuer de lui servir une petite quantité des
  aliments nouveaux chaque fois que vous en
  mangez. Certains enfants ont besoin de voir ces
  aliments à plusieurs reprises avant dy goûter et
  de les accepter.
• Encouragez votre enfant à prendre une petite
  bouchée du nouvel aliment évitez de le
  forcer, car lenfant pourrait bien ne jamais
  vouloir en manger.
• Présentez le nouvel aliment à lenfant
  lorsque vous voyez que dautres enfants en
  mangent et lapprécient.
• Laissez votre enfant découvrir le nouvel
  aliment et permettez-lui de vous aider lorsque
  vous le préparez.

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Si votre enfant ne mange pas de légumes, vous
devriez

• ne plus y penser il finira bien par changer
  davis et en manger plus tard dans la vie.
• lui dire que sil mange ses légumes, il pourra
  avoir du dessert.
• lui servir des légumes comme collation.

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Si votre enfant ne mange pas de légumes, vous
devriez

• lui servir des légumes comme collation.
• Servez à votre enfant une variété de légumes
  colorés de façon quil choisisse ce qui lui
  plaît.
• Servez des légumes crus ou légèrement cuits
  plutôt que des légumes trop cuits.
• Hachez finement les légumes ou réduisez-les en
  purée, puis mélangez-les à une sauce pour pâtes
  alimentaires ou à une soupe.
• Demandez à lenfant de choisir des légumes au
  supermarché, ou encouragez-le à cultiver son
  propre jardin.

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Si votre enfant ne boit pas de lait, vous
devriez

• plutôt lui offrir du jus.
• lui en offrir quand même en petites quantités,
  mais ne pas le forcer à boire.
• vous assurer quil prend un supplément de
  calcium.

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Si votre enfant ne boit pas de lait, vous
devriez

• lui en offrir quand même en petites quantités
  (125 ml ou ½ tasse) mais ne pas le forcer à
  boire. Les enfants dâge préscolaire devraient
  consommer au moins 500 ml (2 tasses) de lait
  liquide par jour pour un apport en vitamine D
  approprié. Le yogourt et le fromage contiennent
  du calcium mais pas assez de vitamine D. Si vous
  choisissez des boissons de soya, assurez-vous
  quelles sont enrichies de calcium et de vitamine
  D.
• Servez le lait à la température que lenfant
  préfère.
• Utilisez du lait plutôt que de leau pour les
  soupes en crème, légumes en purée, poudings et
  céréales chaudes.
• Parlez à votre médecin de famille ou à un(e)
  diététiste pour déterminer si votre enfant doit
  prendre un supplément.
• Ressource
• Trouvez un(e) diététiste
• www.dietitians.ca/find/index.html

20
Si votre enfant boit trop de lait, vous devriez

• plutôt lui offrir du jus.
• déterminer la quantité de lait quil boit et
  limiter sa consommation sil en boit trop.
• ne pas vous en faire, car il a besoin dautant
  de calcium quil peut en consommer.

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Si votre enfant boit trop de lait, vous devriez

• déterminer la quantité de lait quil boit et
  limiter sa consommation sil en boit trop.
• Le lait est nourrissant et peut réduire lappétit
  pour dautres aliments importants.
• La consommation de lait idéale est de 2 tasses
  (500 ml) par jour.
• Ne servez pas le lait dans un biberon. Servez-le
  dans une tasse à des heures fixes, par exemple
  aux repas.

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Si votre enfant refuse de manger de la viande,
vous devriez

• vous inquiéter, car il ne consomme pas assez de
  protéines.
• insister pour quil mange de la viande toutes
  les fois que vous en mangez.
• lui servir dautres aliments riches en
  protéines, par exemple des ufs, du poisson, du
  fromage, du beurre darachides, des aliments au
  soya ou des légumineuses.

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Si votre enfant refuse de manger de la viande,
vous devriez

• ne pas vous inquiéter, car il peut consommer une
  quantité suffisante de protéines en mangeant
  dautres aliments tels que les ufs, le poisson,
  le fromage, le beurre darachides, les aliments
  au soya et les lentilles ou les fèves cuites.
• Rendez la viande plus attrayante pour lenfant en
  la coupant en petits morceaux et en la servant
  avec une soupe, un ragoût, une sauce aux tomates
  ou un pain de viande.
• Assurez-vous que lapport en fer de votre enfant
  est suffisant en lui servant des pains et des
  céréales enrichis de fer, des légumes à feuilles
  foncées, des ufs, des lentilles et des fèves
  cuites, ainsi que des fruits séchés tels que les
  raisins secs.
• Parlez à un(e) diététiste ou à votre médecin de
  famille si votre enfant ne mange aucune viande ni
  aucun produit laitier. Son apport en vitamine B12
  peut être insuffisant.
• Ressource
• Trouvez un(e) diététiste
• www.dietitians.ca/find/index.html

24
Qui a le dernier mot ?

• Les enfants décident de la quantité daliments
  quils
• mangent.
• Vrai ou faux ?

25
Qui a le dernier mot ?

• Vrai ! Les enfants sont bel et bien responsables
  de décider de la quantité
• daliments quils mangent.
• Les enfants quon force à manger peuvent perdre
  le sens du contrôle naturel de lappétit, ce qui
  peut entraîner une consommation excessive
  daliments, voire des problèmes de poids et des
  troubles alimentaires.
• Les parents ont la responsabilité de servir des
  choix alimentaires sains et de fixer lheure des
  repas et des collations.
• Les parents jouent cependant un rôle important en
  limitant la consommation daliments à faible
  teneur en éléments nutritifs (par ex. les
  croustilles et les bonbons).

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Promotion dhabitudes alimentaires saines

• Montrez lexemple en préparant et en mangeant des
  repas sains.
• Servez une variété daliments et présentez-les de
  façon originale.
• Servez de petites portions les grosses portions
  daliments peuvent repousser les enfants.
• Fixez lheure des repas et des collations de
  sorte que les enfants aient faim quand cest
  lheure de manger (nattendez pas quils aient
  trop faim) et permettez-leur darrêter de manger
  lorsquils sont pleins.
• Évitez dutiliser les aliments comme récompense
  ou comme punition.
• Faites participer les enfants à la planification
  et à la préparation des repas.
• Ressources
• Comment puis-je encourager mon enfant à bien
  manger ?
• www.dietitians.ca/healthystart/content/fr_resource
  s/faq_3.asp

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Manger en famille

• Les enfants qui prennent leurs repas
  régulièrement en famille mangent mieux et ont des
  habitudes alimentaires plus saines.
• Servez des repas familiaux et asseyez-vous à
  table pour manger.
• Éteignez le téléviseur pour mieux profiter du
  temps en famille.
• Offrez des choix alimentaires sains et encouragez
  les enfants à manger la même chose que vous.
• Évitez de presser les enfants et de les forcer à
  manger.
• Laissez les enfants décider de la quantité
  daliments quils mangent.
• Parlez des aliments, doù ils viennent, comment
  ils ont été préparés et ce quen pensent les
  enfants.
• Laissez les enfants vous aider à préparer les
  repas, à mettre la table et à nettoyer.

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Questionnaire

• Répondez à nouveau à ces questions et déterminez
  si vos connaissances en
• nutrition se sont améliorées. Les réponses se
  trouvent à la page suivante.
• On devrait forcer les enfants dâge préscolaire à
  manger tout ce quil y a dans leur assiette. Vrai
  ou faux ?
• Les enfants dâge préscolaire prennent leurs
  habitudes alimentaires de leurs parents et des
  gens qui en prennent soin. Vrai ou faux ?
• Si un enfant dâge préscolaire prend trop de
  temps à manger, vous devriez lui accorder moins
  de temps à table. Vrai ou faux ?
• Il est acceptable que les enfants dâge
  préscolaire mangent un nombre limité daliments.
  Vrai ou faux ?
• Si votre enfant est difficile, vous devriez lui
  préparer des repas spéciaux quil mangera. Vrai
  ou faux ?
• Vous devez contrôler la quantité daliments que
  votre enfant mange. Vrai ou faux ?

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Réponses au questionnaire

• On devrait forcer les enfants dâge préscolaire à
  manger tout ce quil y a dans leur assiette.
  Faux on ne devrait pas forcer les enfants à
  manger, au risque de créer des problèmes de poids
  et des troubles alimentaires
• Les enfants dâge préscolaire prennent leurs
  habitudes alimentaires de leurs parents et des
  gens qui en prennent soin. Vrai les autres
  membres de la famille et les amis influencent
  également les habitudes alimentaires
• Si un enfant dâge préscolaire prend trop de
  temps à manger, vous devriez lui accorder moins
  de temps à table. Faux les enfants doivent
  prendre le temps de découvrir leur nourriture et
  de manger le temps accordé pour les repas et
  les collations peut causer des problèmes
• Il est acceptable que les enfants dâge
  préscolaire mangent un nombre limité daliments.
  Faux cela limite lapport en éléments nutritifs
  importants sauf si les enfants dâge préscolaire
  mangent des aliments faisant partie de chacun des
  quatre groupes alimentaires
• Si votre enfant est difficile, vous devriez lui
  préparer des repas spéciaux quil mangera. Faux
  les enfants refusent souvent de manger par
  caprice quoique cette phase soit normale au
  cours de leur croissance, les enfants devraient
  apprendre à manger ce que vous avez préparé
• Vous devez contrôler la quantité daliments que
  votre enfant mange. Faux lenfant seul doit
  déterminer la quantité daliments quil mangera

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Pour de plus amples renseignements

• Pour dautres ressources faisant la promotion
  dune alimentation saine et dun mode de vie
  actif chez les enfants dâge préscolaire, visitez
  le site Web collectif Un départ santé pour la
  vie à www.dietitians.ca/healthystart/content/fr_re
  sources/index.asp

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Merci à nos collaborateurs

• Michele Grant, Fédération canadienne des services
  de garde à lenfance www.cccf-fcsge.ca
• Dre Budimka Oroz, Institut canadien de la santé
  infantile www.cich.ca
• Dre Panagiota Klentrou, Société canadienne de
  physiologie de lexercice www.csep.ca
• Carol Harrison/Amy Farrier, Les producteurs
  laitiers du Canada (Ontario) www.nutritionthatwork
  s.org
• Lynda Corby, Diététistes du Canada
  www.dietitians.ca
• Janet Schlenker, Réseau de nutrition des enfants
  DC www.dietitians.ca
• Lee Rysdale, Projet NutriSTEP Service de santé
  public de Sudbury et du district www.sdhu.com/
• Colleen Logue, Centre de ressources en
  nutrition-Association de Sante Publique de
  lOntario www.nutritionrc.ca
• Dr Bill Mackie, Collège des médecins de famille
  du Canada www.cfpc.ca
• Lorrie Huggins, Centre de développement familial
  YMCA Toronto www.ymcatoronto.org
• Solange Lamont, RD Consultante pour le contenu
  français
• Lynn Roblin, Coordonnatrice du projet Un départ
  santé pour la vie, Marketlink Solutions
  www.marketlinksolutions.com
• Le programme Un départ santé pour la vie est
  commandité par les Diététistes du Canada. Ce
  projet a été établi
• grâce au financement du Fonds pour la santé de la
  population de Santé Canada. Les opinions
  exprimées dans
• ce document ne sont pas nécessairement celles de
  Santé Canada.

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LE CERTIFICAT DACCOMPLISSEMENT  

• Un départ santé pour la vie - Pour la promotion
  dune
• alimentation saine et de lactivité physique chez
  les
• tout-petits et les enfants dâge préscolaire
• Ce certificat reconnaît que_______________________
  __a complété le 2e sujet
• Mangeurs capricieux.
• Ce cours
  a été conçu pour des parents et des services de
  garde, pour la
• 
  promotion dune alimentation saine et de
  lactivité physique chez les tout-petits et les
• enfants
  dâge préscolaire.

Le programme Un départ santé pour la vie est
commandité par les Diététistes du Canada. Ce
projet a été établi grâce au financement du Fonds
pour la santé de la population de Santé Canada.
Les opinions exprimées dans ce document ne sont
pas nécessairement celles de Santé Canada.