PARTENAIRES FINANCIERS DANS LA RALISATION DES PREUVES

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PARTENAIRES FINANCIERS DANSLA RÉALISATION DES
ÉPREUVES

• Conseil des Viandes du Canada
• Fédération des producteurs de porcsdu Québec
  inc.
• Centre dinsémination porcinedu Québec inc.
• Centre damélioration génétique porcin du Québec
• et les organisations participantes

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LA STATION DÉVALUATIONDES PORCS DE
DESCHAMBAULTA REÇU SON ACCRÉDITATION DANS LE
CADREDU PROGRAMME DASSURANCE QUALITÉ CANADIENNE
(AQCMC)
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PERFORMANCES 1999-20004,8 à 30 kg

• Nb de porcelets 799
• Âge à lentrée (j) 12,2
• Durée (jrs) 59
• GMQ (g/jr) 422
• CA 1,52

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POUPONNIÈRE - 1999 - 2000Consommation des
porcelets par phase alimentaire
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GESTION SANITAIRE GÉNÉRALITÉS

• biosécurité du site et des opérations
• conduite en tout plein - tout vide
• état sanitaire des élevages participants
• porcelets introduits à 10 - 14 jours dâge
• application du programme Assurance Qualité
  Canadienne MC

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GESTION SANITAIRE POUPONNIÈRE

• Traitements préventifs collectifs
• antibiotiques (injection, eau) à larrivée
• antiparasitaire (injection)à larrivée
• antibiotiques dans les moulées
• vaccination M. hyopneumoniae
• Traitements curatifs au besoin

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GESTION SANITAIRE POUPONNIÈRE

• Mortalité (11 lots) 1,86
• Frais de médication (11 lots)
• préventif 3,29
• curatif 0,28

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GESTION SANITAIRE ENGRAISSEMENT

• Aucun antimicrobien dansles moulées
• Traitements curatifs au besoin
• Mortalité (11 lots) 2,43
• Frais de médication (11 lots) 0,14

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POUPONNIÈRE

• une chambre de 45 x 58
• 360 porcelets de 4,5 à 25 kg
• 48 parcs de 4 x 8
• 7 à 8 porcelets par parc (4,6 à 4 pi2/parc)
• type de plancher treillis métallique plastifié
• manutention du lisier bassins avec syphons
• ventilation par extraction basse en ventilation
  minimum

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POUPONNIÈRE

• entrée dair centrale automatisée avec conduit de
  recirculation
• système de niche avec lampe chauffante (44 parcs)
• système de plancher chauffant (4 parcs)
• auge à lavant des parcs pour porceletsde 4,5 à
  8 kg
• trémie sèche trois places pour porceletsde 8 à
  30 kg
• alimentation en eau suce à hauteur ajustable

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ENGRAISSEMENT

• une chambre de 45 x 131
• 336 porcelets de 25 à 125 kg
• 28 parcs de 8,6 x 16
• 12 porcs par parc (11,4 pi2/porc)
• type de plancher complètement latté en béton
• manutention du lisier bassins avec syphons

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ENGRAISSEMENT

• ventilation par extraction basse en ventilation
  minimum
• entrée dair centrale automatiséeavec conduit de
  recirculation
• trémie sèche de type Insentec mesurant les
  consommations individuelles
• alimentation en eau bols économiseurs

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POUPONNIÈREENTRÉE DES PORCELETS

• 2 mâles et 2 femelles par portée
• entrée des porcelets sur 1 ou 2 jours
• âge des porcelets à lentrée de 10 à 14 jours
• nombre de fermes participantespar épreuve  de
  15 à 25

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PERFORMANCES 1999-200030 à 107 kg

• Nombre 696
• Âge à labattage (j) 158
• G.M.Q. 903
• C.A. 2,39
• Indice (80 - 91,9 kg) 111,2
• 80 - 91,9 kg 95
• Rendement carcasse () 80,4

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SYSTÈME DALIMENTATION INDIVIDUALISÉ

• Système IVOG (Insentec)
• 12 porcs par trémie
• Poids des animaux de 25 à 125 kg
• Identification par transpondeur électronique
• Données générées par visite
• identification de lanimal
• quantité daliment consommée(en gramme)
• durée de la visite (en minutes et secondes)

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COMPORTEMENT ALIMENTAIRE1999-2000
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ÉVOLUTION DE LA CONSOMMATIONALIMENTAIRE 1999-2000
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ENGRAISSEMENT 1999-2000Consommation des
porcspar phase alimentaire
Texture cube
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PROCÉDURES - ÉPREUVES

• Répartition des porcs par lignée,sexe et poids
• Gestion du gène Halothane
• 2 épreuves par année
• 12 épreuves ont été réalisées

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PORC RÉFÉRENCE porcs rencontrant les
spécifications de marchésdans la strate 82,5 à
à 92,6 kg carcasse
Selon le poids des coupes primaires
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QUALITÉ DE LA VIANDE-LONGEnormes dune viande de
bonne qualité
pH 24 hres 5,5 - 5,8
luminosité 47-55
couleur 3-4
perte en eau lt 5
persillage b et c
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CONDITIONS AVANT LABATTAGE

• Mise à jeun de 18 à 20 heures
• Période de repos de 3 heuresavant labattage
• Eau disponible en tout temps

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BANQUE DE DONNÉES...
1 300 MESURES ENREGISTRÉESPAR PORC ÉVALUÉ

• consommation ( 1 270 mesures/porc)
• poids vifs
• épaisseurs de gras et de muscle
• poids des coupes
• couleur de la viande
• persillage de la viande
• etc.