L investigation des problmes dorigine nutritionnelle

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L investigation des problèmes dorigine
nutritionnelle
Dr Marcel Brodeur DMV, médecine de
population
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Définir le problème à l aide de données
objectives
fertilité
fertilité
production
Maladies péripartum
3
Problèmes de santé dorigine alimentaire
fertilité
Troubles zootechniques
n
Maladies métaboliques
Maladies nutritionnelles
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Troubles zootechniques

• Chute de production lactée
• Chute du gras
• Chute du protéine
• Chute de la persistance
• Pic de lactation inférieur au attente
• élevé de réforme précoce

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Troubles zootechniques

• 0-50 jours programme de vaches taries, diète de
  la transition, maladies métaboliques.
• 50-100 jrs ration début lactation, cvms,létat
  de chair.
• 100-200 jrs cvms,état de chair, environnement
  et le confort.
• 200-300 jrs cvms fin lactation vs priorité
  versus les nutriments, problème de persistance
• 300 et reflet des troubles en reproduction et
  de persistance.

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Maladies métaboliques

• Fièvre vitulaire
• Downer cow
• Foie gras hépatose
• Acétonémie
• Déplacement caillette
• Problèmes de sabot
• Appétit capricieux cvms
• Chute de gras acidose

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Résumé des interrelations entre les problèmes du
péripartum chez la vache laitière
7x
FV
4x
JUMEAUX
MÉTRITE
2x
7x
4x
RP
Vache grasse
3x
ACÉTO subclinique
ACÉTO
CAILLETTE
?
BOITERIE
MAMMITE
Adaptation de DesCôteaux, 1991 Dohoo Martin,
1984, Grohn, 1989, Duffield, 1997
8
Maladie déficience excès

• Dystocie enl , prot enl
• Fv Ca,Mg, prot Ca,P,Na,K
• 
  vit D, enl ?
• Downer P,K K, prot
• Rp Se,E,A,Cu,I,P, enl, K
• prot, enl
• Oma prot, Mg, Na,K, enl
• Acéto prot, enl, énergie
  ??
• Dc Ca,fibre, enl
  Conc

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Maladies nutritionnelles

• Infécondité
• Anoestrus
• Chaleurs silencieuses et / ou longue
• Saillies répétées
• Rétention placentaire
• Métrite et endométrite
• Mortalité embryonnaire

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Évaluer la ration en 4 étapes

• . Ration calculé
• . Ration servie
• . Ration consommée
• . Ration assimilée

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1. La ration calculée

• Poids
• Production
• Composantes du lait
• Stade de lactation
• Parité
• Condition de chair
• Regroupement, objectifs

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1. La ration calculée

• Nutriments à la ferme
• Qualité des nutriments
• Analyse des nutriments
• Disponibilité et inventaire

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Stratégies R.T.M. modifiée
Principe initial ( McCullough,91)
Toutes les vaches
Vaches maigres et 1 lact.
Vaches
diète no 1
taries
Diète no 1
En
Vaches grasses
lactation
65-70 jrs
Diète no 2
Vêlage
240
310-320
E.C. gt 3.5
Conditions
Lait lt 25-30 kg
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2. La ration servie
Est-ce que les quantités servies sont celles de
la ration calculée?
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2. La ration servie
Est-ce que la présentation des aliments
favorisent des conditions ruminales optimales?
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2. La ration servie

• Combien de repas sont servis?
• Dans quel ordre les aliments sont-ils servis ?
• Quelle est leur présentation physique?

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2. La ration servie
Est-ce que la fibre est efficace ?
18
2. La ration servie
rappel
Comblent 50 à 70 des besoins totaux en énergie
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2. La ration servie

• pH ruminal optimal ? 6.2 à 6.8

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Néoglucogénèse
Carburant nécessaire PROPRIONATE
Source RUMEN EN SANTÉ ET BIEN PRÉPARÉ
!!

• pH optimum (6.1-6.5)
• Ratio FC
• Régie alimentaire
• Rumination
• CVMS
• Surface d'assimilation des AGV
• transition (optimum 5 sem)

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3. La ration consommée
Est-ce que la ration telle que calculée et
servie est entièrement consommée?
22
3. La ration consommée
Est-ce que toutes les conditions sont en place
pour favoriser la CVMS?
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3. La ration consommée
H 0
2

• Nécessaire à la fermentation ruminale
• Favorise la CVMS et la production laitière
• Quelle quantité / jr ??
• ? 4 fois la production laitière

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Facteurs influençant la CVMS

• Quatre grandes catégories
• - les aliments
• - les animaux
• - la régie
• - lenvironnement
• ( Roseler, Sniffen )

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Facteurs influençant la production

• La CVMS
• Régie alimentaire ( fréquence, quantité,
  séquence, fréquence de passage devant les
  animaux)
• Type de ration
• Les vaches groupées ou non ( primipares )
• Conditions climatiques
• Confort des animaux

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Facteurs influençant la production

• Régie sociale vs lâge et densité des animaux
  pour lespace
• Disponibilité de leau et lemplacement
• Espace disponible pour se nourrir
• manipulation des animaux ( stress )
• Maladies métaboliques et infectieuses
• Intervalle des vêlages ( moyenne jour )

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Facteurs influençant la CVMS

• Faible consommation de MS ( CVMS )
• mobilisation des graisses
• système immunitaire volume rumen
• acétonémie /hépatose
• Mammite, reprod, M, DC (digs)
• maladies infectieuses
• fonctions hépatiques
• ( Sniffen, Hutjens )

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3. La ration consommée
Confort et environnement
29
4. La ration assimilée
Est-ce que les nutriments apportés par la ration
répondent aux besoins?
30
4. La ration assimilée

• Les vaches nous parlent
• avec leur condition de chair
• avec leur production laitière
• avec la consistance de leur fumier

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La ruménocenthèse...
pour confirmer l acidose subaigüe du rumen
32
lt 5,5 acidose ruminale marquée 5,6 - 5,8 acidose
marginale gt 5,9 normale
33
Digestion ruminale

• Il est important doptimiser la digestion
  ruminale et la production des AGV tels que
• Acétate
• Butyrate
• Proprionate
• Ces derniers comblent 50-70 des besoins en
  énergie de la vache laitière

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Maintien du pH ruminal

• Équilibre entre la production dAGV et la
• production de salive (source de tampons)
• Clé du succès
• Si pH stable, microflore stable, digestion
  optimale et consommation maximale

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La fibre efficace

• Qualité des fibres
• principale valeur de la fibre est la texture ou
  ses propriétés abrasives
• ie. fibre feuillue ou hachée finement perd sa
  valeur comme fibre physique
• minimum de longues particules afin de stimuler la
  rumination/salivation (effet tampon par les
  bicarbonates) Fibre efficace
• Test Séparateur de particules

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Maximiser la consommation de M.S. (NDF)
a. Utilisation dun séchoir ( 52-55 )
b. séparateur du Penn State
ENS MAIS FOURRAGE RTM
N.SUP. 2-4 10-20
6-10 N. INTER. 40-50
30-40 30-50 N. INF.
40-50 40-50 40-60
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Les quantités pour le tamis

• Ensilage de foin 200-300 grs ( 200 grs si
  humide ou coupe plus longue.
• Ensilage de mais 300-450 grs (300 si
  lensilage de mais est roulé )

• RTM 250-350 grs (si du foin est additionné au
  mélange 250 )
• N.b faire le tamis 2 à 3 fois

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La fibre efficace

• Quantité de fibres évaluation chimique
• ADF (Fibre au Détergent Acide)
• Évaluation des portions Cellulose et Lignine
• NDF (Fibre au Détergent Neutre)
• Évaluation des portions Hémicellulose, Cellulose
  et Lignine
• Permet dapprécier la quantité de fibre de
  laliment et la maturité du fourrage

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La fibre efficace

• Quantité de fibres (minimum à respecter)
• Carence en ADF et NDF affecte
• pH du rumen (en acidose)
• favorise une inversion entre les matières grasses
  et les protéines du lait

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Normes pour la fibre

• ADF 19-21 de la ration
• NDF .9 du PV (fourrage )
• NDF 70-75 provenant des fourrages
• NFC maximum 45 (DM)
• optimum 38-40
• acceptable 35-38
• minimum 30-32
• NFC 100-( CP EE ASH NDF )

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Les composantes du lait

• Est-ce important de sen occuper ???
• Faut-il sy attarder?
• Outil mal connu ??? ( production, gras,
  protéine, urée, ccs )

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Les sources des composantes

• Aliments protéine sucre-amidon
  fibre gras
• PD
• PND fermentation et croissance microbienne
• Pb microbienne
• ac. Aminés ac.propionique
  acétique ac.gras
• (glucose )
  butyrique
• Lait Protéine Lactose
  Gras

43
Évaluation rapide en début ( 0-50 jrs )
44
Variation du gras du lait

• Facteurs non-nutritionnels
• Race ( Holstein vs Jersey )
• Saison ( pâturage )
• Stade de lactation vs jours en lait en regard du
  calendrier des vêlages
• génétique

45
Variation du gras du lait

• Facteurs nutritionnels
• - changement de ration rapide ( fibre )
• - changement du ratio acétate-
  propionique ( gt 2.5 ) ( Palmquist )
• - pH gt 6.2
• - quantité de fibre dans la ration ( rumi-
  nation vs salivation)

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Variation du gras du lait

• Facteurs nutritionnels
• - grosseur des particules de la ration
• - rapport fourrage vs concentré ( haut
  concentré favorise chute du gras et pH )
• - diète en gras - trop élevée
• - gras non-saturé ( soya extru-
  dé, farine de poissons

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Variations de la protéine du lait

• Facteurs non-nutritionnels
• - race du troupeau ( Holstein 3.15-3.25)
• - génétique du troupeau et de son
  orientation commerciale (croisement)
• haute production meilleure génétique
• - parité des vaches ex primipares vs
  autres ( 1 lact plus faible et adultes tendance)
• -stade de lactation ( faible au pic de
  lactation)

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Variations de la protéine du lait

• Effets saisonniers ( plus basse durant les
  périodes chaudes et plus haute lhiver )
• - changements de la ration de base
• - calendrier des vêlage ??
• Mammite (augmentation de la kappa- caséine,
  Na,cl,albumine et immunoglobuline)
• - augmentation non-désirable pour les
  fromageries
• temps de traite ( début plus riche que fin )

49
Variations de le protéine du lait

• Facteurs alimentaires manipulables
• - niveau de protéine en pré-partum
• diète plus élevée augmentation de la
  protéine du lait
• - balancements des a.a en début de
  lactation
• - ajustement des PD, PND, Psol.

50
Variations de le protéine du lait

• Facteurs alimentaires manipulables
• - ajout de gras dans la ration
• - ratio F C
• - quantité de PB dans la ration ( légère)
• - nature des ac. aminés

51
Variation de lurée

• Potentiel dévaluation de la stratégie
  alimentaire
• Information sur le statut protéique de la vache
• Facteurs avec peu dinfluence
• - qté totale de CVMS
• - niveau de PB

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Variation de lurée

• Facteurs de variations
• - race Holstein lt que Jersey ( prot. Lait )
• - santé de glande mammaire (ccs élevéurée lt )
• - stade de lactation début bas consommation
• - âge et parité aucune différence
  significative
• - facteurs saisonniers été et pâturage gt
• - fréquence des repas

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Variation de lurée

• Ratio protéine / énergie
• - facteur nutritionnel avec impact
• - variation du ratio variation de lurée
• - plus important
• - CVMS
• - PB
• - PD et PND
• - énergie

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Rapport protéine / urée
55
OPTIMUM
EXCÈS ENL
EXCÈS DE PB
CVMS- FAIBLE
PROTÉINE BASSE
MANQUE ENL
Mg/dl
56
Règles dévaluation

• Information générale sur le troupeau
• .santé
• .la productivité
• .objectifs de la ferme
• .sensibilisation ????

57
2.Sommaire du troupeau
Logement . Entravé
. Stabulation libre .
Ventilation .
Confort et hygiène
58
2.Sommaire du troupeau
Race vs prod.,gras,protéine
Information de la parité Âge à la 1 ère
lactation Taux de réforme ( 25 )
59
2.Sommaire du troupeau
Production . Pics des taures
(75)
. lt 73 .poids des
taures (croissance) . nutrition
inadéquate . pauvre génétique
. gt 78 évaluation des
autres parités
60
2.Sommaire du troupeau
Persistance . Mature 90-95 par
mois .première lact 95-98 Pics 7 10
semaines
61
2.Sommaire du troupeau
Perte de production due à la mammite Utilisation
du L2S .1 unité gt 2 perte 10 kg
lait(taure) Perte de 20 kg pour les autres
62
2.Sommaire du troupeau
. Jours ouverts baissent la moyenne 1 jour
suppl. à 160 baisse 25 kg pour la moyenne du
troupeau . Utilisation de IA génétique

63
2.Sommaire du troupeau
Incidence des maladies FV, RP, acétonémie oedème
mammaire, kystes ovariens, Dc, problèmes
locomoteurs, Taux de réforme (volontaire faible
lact.) (involontaire maladie, etc)
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3. Informations des aliments
.Types de nutriments en présence et de
leurs particularités. .États et qualité des
nutriments (Ph, odeur ) .Aspects physiques des
aliments .Leurs modes de
conservation ou entreposage .Vérification des
mycotoxines
65
4. Analyses des nutriments
.Fiabilité des laboratoire et leur
rapidité .Fiabilité de la prise des échantillons
.Capacité de dépister des erreurs de labo
66
5. Informations spécifiques.
.Programmation alimentaire.
.Disponibilité alimentaire
.Photopériode et stimulation à manger .Évaluation
des refus .Séquences
alimentaires et quantité .Connaissances
des types dalimentation Ex RTM vs robot