Identification des produits de qualit

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Identification des produits de qualité au Liban
Frédéric Brand, agronome EPFZ
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Plan de la présentation

• Introduction
• Inventaire des candidats IG
• Validation de la réputation
• Groupement demandeur
• Conlusions

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Projet IG Liban 2005-2007
1 Introduction 2 Inventaire 3 Réputation 4
Groupement 5 Conclusion

• Objectifs
• Formation de deux personnes
• Identification des produits candidats IG
• Projet de cadre légal
• Information des professionnels et de
  ladministration
• 220000.- euros, 3 ans, 75 des dépense au Liban

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Trois éléments clés de lidentification
1 Introduction 2 Inventaire 3 Réputation 4
Groupement 5 Conclusion

• Méthodologie dinventaire le produit et son
  nom
• Enquête consommateur la réputation
• Noyau du groupement volonté de construire
  et typicité

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Méthodologie dinventaire
1 Introduction 2 Inventaire 3 Réputation 4
Groupement 5 Conclusion

• Sources dinformation  remontées de marché ,
  recherche biblio, coopération technique,
  ministères, restauration, formation, diaspora,
  professionnels, distribution etc.
• Informations recherchées nom, territoire,
  conditions de productions, projets en relation
  avec le produit ou la région, usurpation, marché
  etc

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Résultats et difficultés pratiques
1 Introduction 2 Inventaire 3 Réputation 4
Groupement 5 Conclusion

• 45 produits identifiés, grandes diversités
• Une minorité de produit sont étiquetés
• Bouleversement des filières pendant la guerre
• La mouneh

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Enquête consommateur
1 Introduction 2 Inventaire 3 Réputation 4
Groupement 5 Conclusion

• La réputation est un des facteurs clé du succès
• Un produit est  nommé  lorsquil sort de sa
  région
• 1000 personnes, cadre régional/national, institut
  de sondage
• Formulation des questions est un point capital
  (conséquences juridiques)

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What are the products for which Hasbaya is famous?
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Which areas are famous for olive oil?
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What are the products for which Aarsal is famous?
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Which areas are famous for cherry?
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Which areas are famous for bananas?
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the initiatives construction
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Ateliers typicité
Oigon de Kafarfila
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Typicité du produit
1 Introduction 2 Inventaire 3 Réputation 4
Groupement 5 Conclusion

• Explicités les savoirs et pratiques implicites
• Simplicité des cahiers des charges (contrôle)
• 3 à 5 points centraux de la typicité

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Conclusion
1 Introduction 2 Inventaire 3 Réputation 4
Groupement 5 Conclusion

• IG outil daccès au marché
• Potentiel IG évident dans les pays du bassin
  méditerranéen
• Importance de la cohérence des politiques
  agricoles, IG et coopération
• Importance de la dimension temps
• Importance de la formation de plusieurs types
  dacteurs